某酒店餐飲公司營運部培訓(xùn)體系講解課件(編輯修改稿)
2025-07-05 08:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 介紹 ? 器具設(shè)備介紹 ? 店鋪工作站簡介 ? 實際操作簡介 新員工技能培訓(xùn) 培訓(xùn)形式：一對一面授形式 每個新員工都會有一個專門的輔導(dǎo)員對其進(jìn)行輔導(dǎo)培訓(xùn)，并對該新員工的培訓(xùn)效果負(fù)責(zé)。 培訓(xùn)效果體現(xiàn)涉及文件： ? 《 入職培訓(xùn) 7天評估報告 》 ? 《 新員工培訓(xùn) 14天評估報告 》 ? 《 復(fù)試評估表 》 ? 《 新員工培訓(xùn) 30天評估報告 》 ? 《 晉升考試成績單 》 注：以上培訓(xùn)評估報告均記錄到個人檔案中，為評定員工績效和晉升留下原始資料。 輔導(dǎo)員培訓(xùn)工作四步驟 ? 第一步：準(zhǔn)備工作 ? 第二步：示范說明 ? 第三步：練 習(xí) ? 第四步：追蹤考核 第一步驟 準(zhǔn)備工作 ? 形象和思想準(zhǔn)備 ? 培訓(xùn)器具的準(zhǔn)備 ? 準(zhǔn)備和應(yīng)對提問 ? 培訓(xùn)時間及流程安排 ? 培訓(xùn)評估報告 準(zhǔn)備內(nèi)容： 形象和思想準(zhǔn)備 ? 標(biāo)準(zhǔn)工作服飾 ? 積極的心態(tài) ? 親切熱情 ? 克服困難 ? 關(guān)心愛護(hù) 培訓(xùn)器具的準(zhǔn)備 ? 宰切用具：宰雞刀、小宰
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