某餐飲公司品牌規(guī)劃案(編輯修改稿)
2025-02-26 10:04 本頁面
【文章內容簡介】 的氛圍 % 西餐廳的環(huán)境比較適合聊天 % 喜歡西餐廳食物的味道 % 西餐廳的服務比較好 % 感覺西餐廳的檔次較高 % 其他 % 環(huán)境氣氛是最注重的 顯見因素 分析來源：綠茵閣品牌定位研究數(shù)據(jù)報告 （中唐新生代市場研究有限公司 2023年） 綠茵閣品牌 規(guī)劃 ? 從消費觀念和行為發(fā)掘心理需求 品嘗不同美食是一種生活情趣 “氣氛和情趣（情調趣味）” 環(huán)境氣氛是選擇的首要因素 綠茵閣品牌 規(guī)劃 綠茵閣品牌定位 市場洞察： 消費心理需求 屬性洞察： 產(chǎn)品本質價值 競爭洞察： 短期無法 超越 的 優(yōu)勢價值 競爭型 品牌定位 綠茵閣品牌 規(guī)劃 市場洞察： “氣氛和情趣” 屬性洞察： “ 本土大眾化西餐 ” 競爭洞察： “創(chuàng)新風格文化特色” 綠茵閣品牌 規(guī)劃 全國最具風格特色的大眾化西餐品牌 ? 優(yōu)勢支持 – 全國餐飲百強企業(yè)中唯一的中國民營西餐品牌，“中華餐飲名店”等榮譽； – 在餐飲業(yè)中較早實行公司化管理； – 廣州新一代西餐品牌的代表， 創(chuàng)新西餐理念（本土化、大眾化），并成功演繹； – 全國 10省 14市建立分店，共 18家直營店， 33家連鎖分店； 綠茵閣品牌 規(guī)劃 品牌核心定位 品牌核心定位 —— 其基本信念及消費者對品牌的認知 與品牌定位不同 ， 不會因為任何環(huán)境的變化而改變 。 消費者對品牌的認知 – 大眾化 – 實惠 基本信念 – “將西餐溶入中國文化，將貴族西餐平民化，因為綠茵閣認為：每個人都應該有享受西餐美食的權力” 大眾化 綠茵閣品牌 規(guī)劃 品牌目標 ? 長期目標： 中國風格西餐品牌典范 百年餐飲品牌 ? 中 、短 期目標： 全國最大的風格特色西餐連鎖品牌 綠茵閣品牌 規(guī)劃 綠茵閣的品牌主張 “西餐不應該只屬于西方和貴族的，在中國，西餐被融入到本土的文化中，重新得到演繹，創(chuàng)造出一種時尚的西餐文化，而每個人都應該有享受它的權利。” 品牌主張是一種營銷思想，是品牌的一貫立場，同時它也是一種市場承諾，讓所有人知道這個品牌存在的價值； 綠茵閣品牌 規(guī)劃 綠茵閣品牌平臺的戰(zhàn)略調整 Ⅱ 綠茵閣品牌企劃案 綠茵閣品牌 規(guī)劃 品牌平臺的戰(zhàn)略調整，必須要滿足消費者到綠茵閣消費的心理、行為的特點，才能令品牌在終端形成無形的滲透力，將品牌的內涵主張灌輸給顧客。 綠茵閣品牌 規(guī)劃 ? 從 消費 觀念和行為發(fā)掘心理需求 品嘗不同美食是一種生活情趣 “氣氛和情趣（情調趣味）” 環(huán)境氣氛是選擇的首要因素 綠茵閣品牌 規(guī)劃 ? 一起到綠茵閣的同伴 朋友（ %） 同事（ %） 家人（ %） 情侶（ %） 客戶（ %） 歡聚 分享 溝通 共同的情趣需求： “親密的快樂” 同伴 目的 高興 溫馨 愉快 心理需要 綠茵閣品牌 規(guī)劃 ? 綠茵閣能夠滿足他們 …… 歡聚 分享 溝通 輕松的環(huán)境下， 朋友相聚，品嘗美食 感情互動帶來的愉悅和諧的感覺 與家人、情人在和諧的環(huán)境下分享心底的情義和美食的趣味 感覺很愜意 在休閑、舒適的環(huán)境下品嘗西餐美食 沒有拘束之下，亦商亦友，感覺輕松愉快 目的 功能利益 心理需求滿足 感情利益 高興 溫馨 愉快 情趣：親密的快樂 綠茵閣品牌 規(guī)劃 ? 總結：針對顧客的動機和消費心態(tài)，綠茵閣品牌平臺需要調整的是： – 品牌個性 ：清晰大眾化的“親密”調性，保留印象中的“健康”但可以通過“輕松”和“朝氣”來具象化演繹，在氣質上減少“優(yōu)雅”，注入更多的“時尚”，體現(xiàn)品牌個性上的整體性； – 品牌價值 ：品牌價值不能一味的“大眾化” ，應該給予提升，加入情感層面的附加值“親密 快樂”； 綠茵閣品牌 規(guī)劃 綠茵閣 品牌個性調整 原來個性 健康 優(yōu)雅 浪漫 未來個性 親密 輕松 /朝氣 時尚 （性格 /調性） （視覺印象） （
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