【文章內(nèi)容簡介】 權(quán)、 98%樂百氏的股權(quán)、 54。 2%深圳益力礦泉水的股權(quán)、 50@上海梅林正 廣濰坊學(xué)院本科畢業(yè)論文 3 和飲用水公司的股權(quán)、 %匯源果汁的股權(quán)、與蒙牛合資公司 49%的股權(quán)，光明乳業(yè)%的股權(quán)。此國外企業(yè)進入國內(nèi)的案例，山東美食企業(yè)也可找出自己的路線，進軍國際市場。 二、山東美食企業(yè)出口現(xiàn)狀與存在的問題 中國市場打開以來，山東美食在國際地位呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢 ，其發(fā)展速度也是一路直攀。 2021 年，山東美食行業(yè)累計從業(yè)人員比去年同期增長約 %，數(shù)據(jù)約為 1，500, 個。 《 2021 山東美食 市場趨勢觀察研究預(yù)測報告》 的 數(shù)據(jù)顯示： 2021 年 ，全國食品行業(yè)累計銷售產(chǎn)值 約 10000 億 ，比去 年同期增長 %。 2021 年我國食品行業(yè)累計利潤總額比去年同期增長 %。 1．美食行業(yè)發(fā)展迅速，增速趨于平緩，出口有潛力 隨著國家外貿(mào)政策的鼓勵，山東美食也得到大力支持。 50 年代，由于我國經(jīng)濟條件落后，基本以農(nóng)副產(chǎn)品出口為主，其出口量占總出口量的一半以上，其中食品出口 我國原是落后的農(nóng)業(yè)國 ,50年代基本以出口農(nóng)副產(chǎn)品為主 ,其出口量約占全部出口的 50%以上 ,其中 30%為食品出口而后來，又因國內(nèi)食品緊缺，出口減少，出口量急劇下降。隨后，國民生活水平提高，食品生產(chǎn)效率也有了很大一步的提升 ，但初級產(chǎn)品的出口所占份額在逐年下降，近來以為 %徘徊。隨著 90 年代以來改革開放的發(fā)展，我國食品出口量逐年增加，但是主要是加工食品。 據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計 ,1999 年我國食品出口額為 億美元 ,比 十年前 的 億美元增長了 %,年平均增長率為 %,較同期我國貿(mào)易年平均增長速度較低，這說明食品的發(fā)展還沒有達到飽和，還有很大提升空間，將在某一時間段內(nèi)主導(dǎo)中國貿(mào)易。 如表 21 所示， 2021 年與 2021 年相比，除了咖啡、茶、可可、糖的出口額度增速在 20%以下，其它食品均增速較大。尤其動物油脂及動 物加工品，十年內(nèi)增加將近 400%。另外飲料作為加工產(chǎn)品，增速也達到 %。但乳制品，肉作為初級產(chǎn)品，十年內(nèi)的增速卻微乎其微。 表 21 20212021 年食品行業(yè)出口分類的結(jié)構(gòu)變化 類別 工工 2021年 （萬元） 2021年 （萬元） 2021比2021年增減 % 2021年 /2021年 2021年 /2021年 動物油脂及動植物加工品 2301 11040 植物油 12021 16435 動植物油脂 15014 22944 飲料 46901 118406 咖啡 ,茶 ,可可 48000 56104 蔬菜及水果 51236 123373 濰坊學(xué)院本科畢業(yè)論文 4 糖 ,糖制 品 31000 35160 肉及肉制品 166170 269559 乳品及禽蛋 8125 10192 注：表中原始數(shù)據(jù)來源于中國海關(guān)年報資料 。 2．國際市場份額不斷擴大 近年來，山東美食在國際市場上的影響力越來越大，越來越多的地區(qū)需要中國的供給。作為產(chǎn)品生產(chǎn)大國，世界上極少有國家允許中國產(chǎn)品的消失。隨著科技化的不斷發(fā)展，中國產(chǎn)品的市場占有額趨于遞增動態(tài)。國際市場必須有一個極大位置留給中國龍頭，中國的產(chǎn)品也在不斷試著迎合國際需要。自從山東美食進入國際市場，其深遠影響力也隨之嵌入其中，山東美食也隨著市場的打開不斷進入歐洲，美洲，非洲，中東市場。琳瑯滿目的工業(yè)制成品中，隨手就 可找來“ MADE IN CHINA ”產(chǎn)品，同樣，各式各樣的美食中，也難逃山東美食的挑戰(zhàn)。山東美食開始遍布國際市場，隨著出口規(guī)模的增大，食品行業(yè)需要加強管理，提升科技，逐漸進入門檻較高的發(fā)達國家。山東美食首先進入低關(guān)稅，少資源的中東及海灣地區(qū)，其次進軍關(guān)稅較高些的非洲，中南美地區(qū)，一切基礎(chǔ)打好后，最后試著打進高關(guān)稅，高壁壘的歐美等國家。 近十年中國農(nóng)機出口市場覆蓋全球， 主要分布在 亞洲、歐洲、非洲、南美洲 的發(fā)展中國家。 隨著出口規(guī)模的加大， 農(nóng)機產(chǎn)品 出口市場也開始向上升級，一步步轉(zhuǎn)入歐美等準(zhǔn)入門檻較高的發(fā)達國家市場 。 2021年，一定規(guī)模的食品企業(yè)的固定資產(chǎn)原值從 80年代初的 155億人民幣，增為 5104億。 2021年山東美食開始在國際市場上飛速前進。 金鄉(xiāng) 的 大蒜、 煙臺的蘋果、 廣東 的 荔枝、 速凍食品 餃子 、餅干、罐頭 等國際市場逐漸在美國立根。多年來，我國食品年增長率均在 10%左右。 3．山東美食國際市場地位不斷加強 近年來，山東美食不僅逐漸進入了發(fā)達國家及高壁壘國家，另外具有中國特色的美食越來越占據(jù)國際市場主要地位，并打下深深的基礎(chǔ)。中國的水果、蔬菜以及肉產(chǎn)品在國際上處于主導(dǎo)地位。在美食的種類上，別具一格。 除了少量的初級產(chǎn)品，我國把大量的精力投入到了再加工產(chǎn)品。隨著國際市場地位的不斷提高，我國開始發(fā)展出口導(dǎo)向型產(chǎn)業(yè)，有過去被主導(dǎo)，逐漸向主導(dǎo)靠近。由過去的聽隨市場變化，變?yōu)槿缃竦闹鲗?dǎo)市場發(fā)展。在不斷優(yōu)化的市場份額中，不斷爭取話語權(quán)，試著為自己的產(chǎn)品爭取合理的權(quán)益，力爭在復(fù)雜的國際市場競爭中立于不敗之地。 （二）山東美食出口存在的問題 仔細分析山東美食的出口現(xiàn)狀，其成效不容置疑，在激烈的國際斗爭中生存下來，有它的亮點及策略存在。但是在肯定的基礎(chǔ)上，我們更多需要審查我們的不足之處，并嘗試著發(fā)掘其它食品發(fā)展強國的出口 策略，預(yù)制相比，我們的企業(yè)還是有很大的不足之濰坊學(xué)院本科畢業(yè)論文 5 處需要彌補。這些不足之處，除了會形象我們美食的不足，更重要的是影響我們山東美食國際化市場的穩(wěn)定長遠發(fā)展?？偨Y(jié)來看，山東美食的出口在這今年體現(xiàn)的問題主要有一下幾點： 1．低價進入，利潤空間小 2021 年過后，中國國內(nèi)價格急速上升，出口價格也不斷上升，但隨著進口價格指數(shù)、出口價格指數(shù)比例的上升，中國的出口業(yè)務(wù)受到嚴重打擊，中國的國際貿(mào)易形勢逐漸嚴峻，以低價格進入的山東美食也受到嚴厲打擊。低價格在政策補貼和國際市場價格的回升作用下，起色不大。又隨著運輸原料、勞動成本的上 升，留給山東美食的國際利潤是越來越少，國際市場暫受較大沖擊。 2．初級產(chǎn)品 ① ， 缺乏深加工 山東美食雖然占據(jù)了國際主要市場，但多數(shù)食品處于初級產(chǎn)品，如農(nóng)產(chǎn)品，畜牧產(chǎn)品，以及水果蔬菜直接出口。加工層次不夠，成本高，利潤空間小，資源流出過大，對中國的可持續(xù)發(fā)展策略相違背。另外，缺少技術(shù)壟斷，造成總體成本過高，收效低，投入大的市場缺點。在山東美食出口方面，很多企業(yè)缺少品牌戰(zhàn)略方針，普遍走在一個階段，缺乏創(chuàng)新性，專業(yè)性。數(shù)據(jù)顯示，山東美食的加工程度只達到 30%左右，遠遠低于一些