淺析山東美食國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)——以單縣羊肉湯為例-本科畢業(yè)論-全文預(yù)覽
【正文】 35 動(dòng)植物油脂 15014 22944 飲料 46901 118406 咖啡 ,茶 ,可可 48000 56104 蔬菜及水果 51236 123373 濰坊學(xué)院本科畢業(yè)論文 4 糖 ,糖制 品 31000 35160 肉及肉制品 166170 269559 乳品及禽蛋 8125 10192 注：表中原始數(shù)據(jù)來(lái)源于中國(guó)海關(guān)年報(bào)資料 。 如表 21 所示， 2021 年與 2021 年相比，除了咖啡、茶、可可、糖的出口額度增速在 20%以下，其它食品均增速較大。 50 年代，由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)條件落后，基本以農(nóng)副產(chǎn)品出口為主，其出口量占總出口量的一半以上，其中食品出口 我國(guó)原是落后的農(nóng)業(yè)國(guó) ,50年代基本以出口農(nóng)副產(chǎn)品為主 ,其出口量約占全部出口的 50%以上 ,其中 30%為食品出口而后來(lái)，又因國(guó)內(nèi)食品緊缺，出口減少，出口量急劇下降。 2021 年，山東美食行業(yè)累計(jì)從業(yè)人員比去年同期增長(zhǎng)約 %，數(shù)據(jù)約為 1，500, 個(gè)。九十年代初，達(dá)能集團(tuán)開(kāi)始在中國(guó)設(shè)廠，目前收購(gòu)股權(quán)如下： 51%哇哈哈的股權(quán)、 98%樂(lè)百氏的股權(quán)、 54。對(duì)于山東美食這個(gè)新興行業(yè)，需要找準(zhǔn)市場(chǎng)落腳點(diǎn)，把準(zhǔn)消費(fèi)者脈絡(luò)，然后對(duì)癥下藥。但是對(duì)于初入市場(chǎng)的山東美食，還是受到一些難以避免的阻礙，歐美等地區(qū)對(duì)山東美食實(shí)行強(qiáng)有力的安全壁壘，迫使山東美食在進(jìn)入中不斷改革。 成熟的美食市場(chǎng)主要在歐洲、美洲、非洲及部分中東地區(qū)。據(jù) 2021 年不完全統(tǒng)計(jì)，山東美食在國(guó)際市場(chǎng)的占有率由 2021 年的 %上升為 %。 濰坊學(xué)院本科畢業(yè)論文 2 一、山東美食國(guó)際市場(chǎng)化發(fā)展概述 自中國(guó)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)外市場(chǎng)意識(shí)到中國(guó)企業(yè)的威脅，對(duì)于山東美食的高調(diào)進(jìn)入設(shè)置屏障。為此，在美食進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的實(shí)踐過(guò)程中，對(duì)山東美食進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的思索，為山東美食進(jìn)一步順利進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)做出實(shí)質(zhì)性有效的方針和建議。 在 2021 年國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)上，中國(guó)當(dāng)代四大名廚陳緒榮指出大餐飲大品牌理念，同時(shí)作為國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)主席、 國(guó)際餐飲集團(tuán)管理有限公司總裁 的他給大品牌定義：優(yōu)化品牌結(jié)構(gòu)，得以提高品牌質(zhì)量，發(fā)展良好的國(guó)際品牌環(huán)境，不斷提高山東美食在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力度。隨著山東美食不斷被國(guó)際所熟知，開(kāi)始逐漸受?chē)?guó)際歡迎。 本文首先分析了美食的國(guó)際市場(chǎng)，中華美食的出口現(xiàn)狀及問(wèn)題，面對(duì)的問(wèn)題及機(jī)會(huì)，然后以單縣百壽紡羊肉湯為標(biāo)本，斟酌它在國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的成功經(jīng)驗(yàn)，最后為山東美食開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)提出對(duì)策及建議，為山東美食走進(jìn)世界作出一份貢獻(xiàn)，為山東美食找出適合其國(guó)際市場(chǎng)化的思路與策略做出努力。在后來(lái)的不斷進(jìn)展中，我國(guó)的產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)不斷變形、創(chuàng)新、重新組合，最后達(dá)到產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)高峰。 （二）山東美食企業(yè)出口存在的問(wèn)題 ......................................... 4 三 、單縣百壽坊羊肉湯開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)啟示 ............................... 5 （一）以客戶為中心，細(xì)化國(guó)內(nèi)市場(chǎng) ......................................... 5 （二）加強(qiáng)質(zhì)量管理 ....................................................... 6 （三）注重產(chǎn)品售后服務(wù) ................................................... 7 四 、山東美食拓展國(guó)際市場(chǎng)的對(duì)策 ........................................... 7 （一）自主研發(fā)，創(chuàng)自主品牌 ............................................... 8 （二）多渠道開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，積極促進(jìn)國(guó)際市 場(chǎng)多元化 ......................... 8 （三）積極應(yīng)對(duì)貿(mào)易保護(hù) ................................................... 9 結(jié)束語(yǔ) ................................................................. 100 參考文獻(xiàn) ............................................................... 111 謝辭 ................................................................... 122 注釋 ................................................................... 133 濰坊學(xué)院本科畢業(yè)論文 I 中文摘要 中國(guó)進(jìn)入 WTO 以來(lái)，其機(jī)械產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、通信產(chǎn)業(yè)及食品產(chǎn)業(yè)借此迅速發(fā)展起來(lái)。它的成功之路值得我們很多作坊企業(yè)模仿。s exports, accounting for % of the national food modities early 2021, a single county Baishou spun mutton soup began to enter the international market , exports from the beginning of 1,840,000 , with their own specialty dishes , a good business environment, and constantly expand. Its success is worth a lot of our business workshops imitate. This paper analyzes the international market cuisine , Chinese food export situation and problems , problems and opportunities in the face , and then spun in a single county Baishou specimens of mutton soup , consider it a successful experience in domestic and international market development , and finally Chinese cuisine to develop countermeasures and suggestions put forward in the international market for Ch
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