【正文】 出過大，對中國的可持續(xù)發(fā)展策略相違背。在山東美食出口方面，很多企業(yè)缺少品牌戰(zhàn)略方針，普遍走在一個階段，缺乏創(chuàng)新性，專業(yè)性。 3．管理不統一，行業(yè) 內競相壓價 山東美食長期以來，在國際市場上的管理存在較大問題，行業(yè)內相互競爭，不公平競相壓價，長期以來造成市場不規(guī)范，但為了保持利潤，出現了投機倒把現象，導致山東美食國際市場混亂，給山東美食的國際市場地位帶來嚴重影響。對于山東美食售后的跟蹤是對下次定位的指標，據此，合理及時地更新服務體系，為進一步推進市場做鋪墊。雖然，近幾年，山東美食 的售后服務體系不斷完善，但仍然有許多問題表現出來： （ 1）缺乏服務意識。依靠低價格進入國際市場在激烈的國際市場競爭中已不占優(yōu)勢。 濰坊學院本科畢業(yè)論文 6 （ 2） 提供 虛假信息 。但是這樣勢必會被客戶發(fā)覺，從而使企業(yè)喪失二次交易機會，不利于長期發(fā)展客戶，更 不利于企業(yè)長期的國際市場。 雖 然 現在不少企業(yè)越來越注重搜集國際市場客戶的信息反饋。 三、單縣百壽坊羊肉湯開拓國內市場的經驗啟示 1999 年，著有 AA 信譽企業(yè)榮譽稱號的高科技民營企業(yè) 山東百壽坊食品有限公司建立并迅速發(fā)展起來，公司走科研 生產 銷售一條龍經營方式，“獲得中國名牌產業(yè)”的嘉獎，其經營范圍除了包括羊牛養(yǎng)殖、羊牛宰殺分割的傳統企業(yè)外，清真便裝羊肉 湯和羊牛肉罐頭生產銷售及出口也包含其內，百壽坊羊肉湯快餐店的連鎖經營及食物的冷藏也成為其明星產業(yè)，并因此獲得了六項國家發(fā)明專利。 2021 年初，被山東省農行評為 AA 級企業(yè)，連續(xù)四年被評為食品行業(yè)龍頭企業(yè)，“ 百壽坊 ” 商標被評為山東省著名商標。出口額占公司生產總值 37%，迅速打開了歐洲、美洲、非洲及中東穆斯林國家，其羊肉湯快餐連鎖也在國際美食街上立足。 （一）站在客戶立場，劃分國際市場 隨著國際市場的打開，單縣百壽坊羊肉湯開始面臨不同的客戶群的挑戰(zhàn)，傳統的單縣羊肉湯口味已經不能滿足國際客戶群的需求。對于 歐美牛肉高消耗地區(qū)，設立牛肉專業(yè)冷藏基地。市場的細化，使百壽坊的美食在短短幾年內迅速延伸但 30 多個國家及地區(qū)。從牛羊的養(yǎng)殖、牛羊的篩選、宰割、生產技藝到產品的儲藏，無一不影響著其在國際市場的競爭力。 開展國際市場后，又先后獲 BRC 食品安全標準認證、 FSSC 22021 認證、 GAP 認證。 （三）著重售后服務 單縣百壽坊羊肉湯進入市場以來，把服務客戶理念演繹的深入人心，把服務發(fā)展與研究作為公司發(fā)展的重頭戲。 1．國內科學服務 單縣百壽坊羊肉湯，在國內市場上不斷著重服務意識，在質量把關的前提下，加強統一的科學售后， 提高企業(yè)產品形象。另外，加強 網絡系統的應用和學習，做到及時準確得信息搜集及反饋，從外部引進先進科學的售后服務體系，同時注重企業(yè)外部人員的引進，提高總體員工的國際素質，為國際市場做好鋪墊。因國際市場的多樣化，國內統一的服務體系已不再適合國際市場的需要。結合國外實際，采取迂回戰(zhàn)術。對此，山東美食如何從美食大國走向美食強國，如何進一步拓展美食國際市場，使山東美食立于國際市場，穩(wěn)定不敗，如何運用合理的的運營方式，制定可行的國際發(fā)展策略，值得我們深思。主動積極地參與國際市場活動，力爭國際市場地位。 對于這種研發(fā)方式的運用，企業(yè)必須達到一定級別，在合濰坊學院本科畢業(yè)論文 8 作中爭取更多的話語權。 對于 這種方式的運用，適合剛起步的作坊企業(yè)。 2. 創(chuàng)自主品牌 當今經濟體系下，品牌影響力度越來越大。如何能使自己在國際市場上成為耀眼的一顆星，品牌的設立策略需要我們積極探索。 山東美食品牌的設立基礎，找出品牌核心，然后不斷培養(yǎng)，使其在將來的幾十年不斷圍繞其核心價值持續(xù)下去，不斷鍛造品牌意義。 品牌 的設立要有效化，這就需要 品牌設立的 戰(zhàn) 略。 （ 3）創(chuàng)新品牌。 （二）國際市場化發(fā)展，多方向開拓 面對激烈的國際市場競爭，單一的市場定位已不可能使一個企業(yè)長期生存下去。 1．開展發(fā)達國家市場業(yè)務 發(fā)達國家市場普遍處于高端市場 ，消費水平普遍較高，對產品的要求也普遍提升。面對越來越多的強力對手，要不斷革新產品，利用科學有效的技術優(yōu)化產品結構，提高產品競爭力，樹立自己的產品品牌。山東美食應加強其對東盟伙伴的磋商，力求貿易壁壘的消除，增加我國美食進入其市場的機會與砝碼。因我國美食產品檔次和這些發(fā)展中國家的檔次相當，所以在一定程度上能規(guī)避貿易壁壘，對于這些市場的開拓無論對于剛起步的企業(yè)，還是成熟企業(yè)，機遇都在。 1．改變粗放式增長模式 山東美食國際市場的發(fā)展雖然迅速，粗放式增長模式雖然收效明顯，但資源有限，要想長期增長，必須以質取勝，加強高科技的投入，從而達到優(yōu)化國際市場的效果。山東美食實地生產、銷售、服務，有效利用當地資源，同時與國內保持鏈接，鞏固海外市場，在轉變發(fā)展模式的過程中為山東美食躲避貿易壁壘探出一條捷徑。對此，山東美食企業(yè)應組織專門人員對此研究，以防誤入，導致對自己出口行業(yè)的阻礙。 4．加入國際貿易保護隊列 深入到國際貿易保護行列，從實例出發(fā)，研究在美食行業(yè)由非關稅壁壘引起的國際貿易爭端以及雙方應對策略，從中吸取教訓，探索并分析非關稅壁壘實施國家的行業(yè)特征、市場發(fā)展前景及壁壘的關聯項。為此，有效的行業(yè)內溝通，完善的行業(yè)競爭體系亟待引進。單縣百壽坊羊肉湯順利進入國際市場，并在激烈的行業(yè)競爭中穩(wěn)住腳跟，靠著它敏銳的市場嗅覺及靈敏的市場調節(jié)機制。 ： 0924 濰坊學院本科畢業(yè)論文 12 謝辭 如今，伴隨著此篇論文的最終定稿，之前的所有的辛苦、聒噪、迷茫 等復雜的心情也變得煙消云散了。 這篇論文的寫作，使自己對山東美食的國際市場發(fā)展有了一定程度的了解，但是由于知識水平的有限，對其只能做一點淺層次分析，因為能力和時間有限，總是感覺還有許多地方不夠完美，更多研究還需要國內專業(yè)人士進行探討。從初稿的修改再修改，到最終定稿的完成，我得到了大家的很多幫助，如果沒有她（他）們，現在的自己可能還困在某一理論上難以自拔。 第一要感謝的是我的指導老師李英。另外她會用各種方式鼓勵你繼續(xù)把論文完整出色的完成。 另外要特別感謝山東百壽坊羊肉湯的李經理和海外事業(yè)部的全體同事們，是他們積極地參與，與耐心的講解，才使我對單縣羊肉湯國際市場有了進一步了，為論文的開 展打定了基礎。 大學生活匆匆地過去的，在濰院母親的養(yǎng)育下，我無怨無悔。 濰坊學院本科畢業(yè)論文 13 注釋 ① 初級產品 （ Primary Commodity） 就 直接從大自然索取的、未經加工或因銷售習慣已經略作加工的產品