【正文】 另外要特別感謝山東百壽坊羊肉湯的李經(jīng)理和海外事業(yè)部的全體同事們，是他們積極地參與，與耐心的講解，才使我對單縣羊肉湯國際市場有了進(jìn)一步了，為論文的開 展打定了基礎(chǔ)。 這篇論文的寫作，使自己對山東美食的國際市場發(fā)展有了一定程度的了解，但是由于知識水平的有限，對其只能做一點(diǎn)淺層次分析，因?yàn)槟芰蜁r(shí)間有限，總是感覺還有許多地方不夠完美，更多研究還需要國內(nèi)專業(yè)人士進(jìn)行探討。 4．加入國際貿(mào)易保護(hù)隊(duì)列 深入到國際貿(mào)易保護(hù)行列，從實(shí)例出發(fā)，研究在美食行業(yè)由非關(guān)稅壁壘引起的國際貿(mào)易爭端以及雙方應(yīng)對策略，從中吸取教訓(xùn)，探索并分析非關(guān)稅壁壘實(shí)施國家的行業(yè)特征、市場發(fā)展前景及壁壘的關(guān)聯(lián)項(xiàng)。因我國美食產(chǎn)品檔次和這些發(fā)展中國家的檔次相當(dāng)，所以在一定程度上能規(guī)避貿(mào)易壁壘，對于這些市場的開拓?zé)o論對于剛起步的企業(yè)，還是成熟企業(yè)，機(jī)遇都在。 （二）國際市場化發(fā)展，多方向開拓 面對激烈的國際市場競爭，單一的市場定位已不可能使一個企業(yè)長期生存下去。如何能使自己在國際市場上成為耀眼的一顆星，品牌的設(shè)立策略需要我們積極探索。主動積極地參與國際市場活動，力爭國際市場地位。另外，加強(qiáng) 網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的應(yīng)用和學(xué)習(xí)，做到及時(shí)準(zhǔn)確得信息搜集及反饋，從外部引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)的售后服務(wù)體系，同時(shí)注重企業(yè)外部人員的引進(jìn)，提高總體員工的國際素質(zhì)，為國際市場做好鋪墊。從牛羊的養(yǎng)殖、牛羊的篩選、宰割、生產(chǎn)技藝到產(chǎn)品的儲藏，無一不影響著其在國際市場的競爭力。出口額占公司生產(chǎn)總值 37%，迅速打開了歐洲、美洲、非洲及中東穆斯林國家，其羊肉湯快餐連鎖也在國際美食街上立足。但是這樣勢必會被客戶發(fā)覺，從而使企業(yè)喪失二次交易機(jī)會，不利于長期發(fā)展客戶，更 不利于企業(yè)長期的國際市場。對于山東美食售后的跟蹤是對下次定位的指標(biāo)，據(jù)此，合理及時(shí)地更新服務(wù)體系，為進(jìn)一步推進(jìn)市場做鋪墊。又隨著運(yùn)輸原料、勞動成本的上 升，留給山東美食的國際利潤是越來越少，國際市場暫受較大沖擊。隨著國際市場地位的不斷提高，我國開始發(fā)展出口導(dǎo)向型產(chǎn)業(yè)，有過去被主導(dǎo)，逐漸向主導(dǎo)靠近。 2021年，一定規(guī)模的食品企業(yè)的固定資產(chǎn)原值從 80年代初的 155億人民幣，增為 5104億。隨著科技化的不斷發(fā)展，中國產(chǎn)品的市場占有額趨于遞增動態(tài)。 據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計(jì) ,1999 年我國食品出口額為 億美元 ,比 十年前 的 億美元增長了 %,年平均增長率為 %,較同期我國貿(mào)易年平均增長速度較低，這說明食品的發(fā)展還沒有達(dá)到飽和，還有很大提升空間，將在某一時(shí)間段內(nèi)主導(dǎo)中國貿(mào)易。 二、山東美食企業(yè)出口現(xiàn)狀與存在的問題 中國市場打開以來，山東美食在國際地位呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢 ，其發(fā)展速度也是一路直攀。由于市場競爭的 存在，及信仰的追崇，山東美食的開放勢必要面臨曲折。中國餃子館，中國肉質(zhì)品，中國特色小吃開始涌入國外。借此，以單縣百壽坊羊肉湯為例，以成功的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，總結(jié)山東美食在國際市場的形式，以期歸結(jié)出山東美食進(jìn)入國際市場的戰(zhàn)略方針。但是隨著其發(fā)展的強(qiáng)勢進(jìn)攻，越來越多的問題也開始出現(xiàn)，由于食品安全，國際壁壘的矛頭開始對準(zhǔn)山東美食，這也提醒山東美食其市場規(guī)范、安全的需求，以及對抗國際壁壘的策略意 識，但如何在激烈的生存斗爭中前進(jìn)，是一個值得解決的問題。它的成功之路值得我們很多作坊企業(yè)模仿。在后來的不斷進(jìn)展中，我國的產(chǎn)業(yè)國際市場不斷變形、創(chuàng)新、重新組合，最后達(dá)到產(chǎn)業(yè)市場高峰。隨著山東美食不斷被國際所熟知，開始逐漸受國際歡迎。為此，在美食進(jìn)入國際市場的實(shí)踐過程中，對山東美食進(jìn)入國際市場的思索，為山東美食進(jìn)一步順利進(jìn)入國際市場做出實(shí)質(zhì)性有效的方針和建議。據(jù) 2021 年不完全統(tǒng)計(jì)，山東美食在國際市場的占有率由 2021 年的 %上升為 %。但是對于初入市場的山東美食，還是受到一些難以避免的阻礙，歐美等地區(qū)對山東美食實(shí)行強(qiáng)有力的安全壁壘，迫使山東美食在進(jìn)入中不斷改革。九十年代初，達(dá)能集團(tuán)開始在中國設(shè)廠，目前收購股權(quán)如下： 51%哇哈哈的股權(quán)、 98%樂百氏的股權(quán)、 54。 50 年代，由于我國經(jīng)濟(jì)條件落后，基本以農(nóng)副產(chǎn)品出口為主，其出口量占總出口量的一半以上，其中食品出口 我國原是落后的農(nóng)業(yè)國 ,50年代基本以出口農(nóng)副產(chǎn)品為主 ,其出口量約占全部出口的 50%以上 ,其中 30%為食品出口而后來，又因國內(nèi)食品緊缺，出口減少，出口量急劇下降。 表 21 20212021 年食品行業(yè)出口分類的結(jié)構(gòu)變化 類別 工工 2021年 （萬元） 2021年 （萬元） 2021比2021年增減 % 2021年 /2021年 2021年 /2021年 動物油脂及動植物加工品 2301 11040 植物油 12021 16435 動植物油脂 15014 22944 飲料 46901 118406 咖啡 ,茶 ,可可 48000 56104 蔬菜及水果 51236 123373 濰坊學(xué)院本科畢業(yè)論文 4 糖 ,糖制 品 31000 35160 肉及肉制品 166170 269559 乳品及禽蛋 8125 10192 注：表中原始數(shù)據(jù)來源于中國海關(guān)年報(bào)資料 。山東美食首先進(jìn)入低關(guān)稅，少資源的中東及海灣地區(qū)，其次進(jìn)軍關(guān)稅較高些的非洲，中南美地區(qū)，一切基礎(chǔ)打好后，最后試著打進(jìn)高關(guān)稅，高壁壘的歐美等國家。中國的水果、蔬菜以及肉產(chǎn)品在國際上處于主導(dǎo)地位。這些不足之處，除了會形象我們美食的不足，更重要的是影響我們山東美食國際化市場的穩(wěn)定長遠(yuǎn)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，山東美食的加工程度只達(dá)到 30%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一些發(fā)達(dá)國家的 70%。許多企業(yè)，為了增加工作效率，放寬服務(wù)要求，有些業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)缺乏專業(yè)培訓(xùn)，一味求銷量，缺乏站在顧客的角度考慮問題的素質(zhì)。公司現(xiàn)占有面積 萬平方米，車間及超過 15005 平方米，員工 600 人，其中專業(yè)技術(shù)人員達(dá)到 150 人，資產(chǎn)總額超過5500 萬元，后又根據(jù)其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獲 “ 中華著名特產(chǎn) ” 和 “ 國家無公害農(nóng)產(chǎn)品 ” 等 榮譽(yù)稱。在中東及一些穆斯林國家，專業(yè)設(shè)立羊肉湯館的連鎖，使單縣羊肉湯漸入人心。進(jìn)入海外市場后，又結(jié)合國際服務(wù)理念，利用客戶的忠誠度在國際市場穩(wěn)住腳步，建立了良好的企業(yè)形象和口碑。 四、山東美食開拓國際市場的策略 90 年代后，山東美食在國際市場的地位不斷上升，逐漸成為美食大 國。因?yàn)樽约禾幱诔跫壠鸩诫A段，很多技術(shù)管理不成熟，需要虛心采納成熟企業(yè)策略，一步步使自己企業(yè)成熟健康發(fā)展。在設(shè)立品牌上，要就品牌的內(nèi)容，結(jié)構(gòu)，目標(biāo)尋求相應(yīng)的市場路線，已達(dá)到品牌的可持續(xù)性。 2．穩(wěn)定東盟市場 東盟地區(qū)對我國美食的發(fā)展起到至關(guān)重要的地位，其為山東美食發(fā)展國際市場引導(dǎo)航線，其也是我國美食企業(yè)出口的重要貿(mào)易伙