【文章內(nèi)容簡介】 互動,實現(xiàn)了前臺POS 管理系統(tǒng)和后臺財務(wù)管理系統(tǒng)互動的強大功能。蘇果超市經(jīng)營模式的成功不但顯示出連鎖超市自身的魅力所在, 更重要的是它探索出一條發(fā)展區(qū)域連鎖超市經(jīng)營的中國之路。當(dāng)然, 我們知道任何事物都不是一成不變的, 企業(yè)的經(jīng)營模式也應(yīng)隨著環(huán)境的變化而做相應(yīng)調(diào)整, 我們希望蘇果能在今后的發(fā)展中與時俱進、不斷探索, 為發(fā)展中國的連鎖超市業(yè)做出更大的貢獻。 蘇果超市多業(yè)態(tài)共進嘗試開設(shè)便利店。蘇果率先嘗試開設(shè)便利店,1999年2月14日第一家便利店在三牌樓大街63號開業(yè)。如今蘇果已在南京市發(fā)展了180多家100平方米左右的便利店,遍布在南京的各個角落,24小時營業(yè),提供20多種免費服務(wù),深受消費者歡迎。嘗試開設(shè)大型綜合超市。2000年蘇果又嘗試開設(shè)具有中國特色的大型綜合超市,2000年9月3日蘇果第一家倉儲超市：汽車東站店隆重開業(yè),10000平方米左右的賣場,30000多種商品,充分滿足消費者“一站式”購買的需要。2001年元月1日、10日,蘇果倉儲超市中山北路店和興隆店又相繼閃亮登場。三座倉儲超市分處城東城西、城北,成鼎足之勢,迅速擴大了蘇果的覆蓋面。嘗試開設(shè)社區(qū)店。2002年蘇果又率先推出的社區(qū)店,其功能幾乎囊括了傳統(tǒng)菜場、農(nóng)貿(mào)市場、副食品商店、雜貨店、小型百貨店等零售業(yè)態(tài)的功能。如蘇果營苑社區(qū)店，營業(yè)面積達5000平方米,經(jīng)營的各類商品達2萬余種,重點突出日用品和生鮮食品的經(jīng)營。蘇果標(biāo)超店是蘇果最早經(jīng)營的業(yè)態(tài)。大紅的門頭，“蘇果無假貨、件件請放心”的質(zhì)量承諾，已經(jīng)深深的印在了每一個了解蘇果、關(guān)心蘇果的消費者心中。標(biāo)超店面積一般為500平米左右，商品品種有近1萬種，扎根于主次干道和社區(qū)邊緣，填補了便利店與社區(qū)店的空白。蘇果超市還進一步劃分為直營店和加盟店。對于加盟店的加盟商的加盟審核特別的嚴格，以保證加盟店的品質(zhì)，保證自己對百姓的承諾。蘇果超市為老百姓提供最大的便利。同時，堅守“蘇果無假貨，件件請放心”的質(zhì)量承諾，嚴格控制商品進店的質(zhì)量關(guān)驗等審核、調(diào)查環(huán)節(jié)。正是依靠這種便民、利民的誠信服務(wù)，蘇果打響了品牌，成為當(dāng)?shù)仡櫩褪走x購物場所。 蘇果超市的業(yè)態(tài)物流 超市業(yè)態(tài)的物流配送有特殊性，專屬物流是發(fā)展階段，而發(fā)展社會化共同配送是方向，因此要用新機制激發(fā)專屬物流的管理潛力，逐步走向社會第三方物流，從而提高中國物流行業(yè)的水平。蘇果超市經(jīng)過九年快速穩(wěn)健的發(fā)展，網(wǎng)點總數(shù)達到1345個，在商務(wù)部公布的零售連鎖企業(yè)的排序中名列全國第七位，超市業(yè)態(tài)第四位，是中國零售業(yè)20強之一。蘇果能夠取得如此業(yè)績，除了戰(zhàn)略方向正確與企業(yè)管理水平等因素外，對物流系統(tǒng)的建設(shè)的重視也是支撐企業(yè)擴張的主要核心競爭力之一。蘇果物流戰(zhàn)略的順利實施主要是企業(yè)確立了現(xiàn)代物流理念，形成了具有自身特色的物流戰(zhàn)略。（1）建立超市業(yè)態(tài)專屬物流是不可逾越的發(fā)展階段超市公司的物流由于其經(jīng)營品類品種的繁復(fù)而顯示其獨有的物流特點和復(fù)雜性。中國連鎖超市競爭結(jié)果證明了專屬物流的重要性。中國超市業(yè)態(tài)起步于上世紀九十年代初期，當(dāng)時可以說是千家公司百家店，但經(jīng)過十多年的大浪淘沙，目前能夠躋身中國超市前列的公司，如聯(lián)華,華聯(lián),農(nóng)工商,蘇果,華潤,大商等國內(nèi)品牌企業(yè)都有建立自己的配送中心,。（2）用供應(yīng)鏈管理思想構(gòu)建統(tǒng)一管理的物流配送體系中國多業(yè)態(tài)店鋪超市公司建立專屬物流是企業(yè)發(fā)展的支撐力所在，但是在實際配送工作中，完全做到全品類配送也是不可能的。因為有些品類因儲存，運輸，保質(zhì)，保鮮的特殊性，通用的常溫配送中心是不能滿足需求的。以蘇果超市為例，雖然建有全國一流水平的配送中心，但還不能實施全品類配送，這就是超市業(yè)態(tài)的特殊性。三．大潤發(fā)在經(jīng)營過程中始終堅持實施以下競爭戰(zhàn)略：（3）超大規(guī)模策略只有將超市擴大規(guī)模，才能滿足顧客的各種需求，避免顧客因挑選余地窄空手而回。大規(guī)模的銷售，可以讓蘇果從大規(guī)模採購中享受優(yōu)惠的價格折扣，從而降低成本。與其他商店相比，在利用雇員、設(shè)施和空間上，蘇果這種巨型超市也更具優(yōu)勢，從而降低成本。另外，蘇果的經(jīng)營品種規(guī)模大 繁多。有食品、食品材料、日用雜貨等。蘇果的低價格和品類繁多的商品，對顧客產(chǎn)生了巨大的吸引力，從而取得巨大成功。蘇果的大規(guī)模主要體現(xiàn)在：一是店堂面積大，南充家樂福店。二是停車場大，蘇果在停車場設(shè)置上堅持7000平方米的營業(yè)面積。三是收款臺多。為了減少顧客時間，大潤發(fā)每200平方米面積就設(shè)量一個出口收款臺，保證了商場沒有擁擠感。四是服務(wù)范圍大，蘇果為顧客提供了一攬子服務(wù)，走進大潤發(fā)，除了能賣到滿意的商品外，另外店內(nèi)還提供銀行存款，信用卡支付服務(wù)。（4） 低廉價格策略低價格一直是蘇果賴以成功的一大法寶。蘇果一直努力通過各種管道來控制、降低成本。蘇果大規(guī)模的經(jīng)營戰(zhàn)略，使其能獲得現(xiàn)代大商業(yè)的規(guī)模效應(yīng)，這種規(guī)模效應(yīng)又可以通過大規(guī)模、大批量的採購，享受數(shù)量折扣優(yōu)惠轉(zhuǎn)化為公司的低成本優(yōu)勢。蘇果強大的規(guī)模還可以大大降低其配送成本。 蘇果SWOT分析 S：自身優(yōu)勢分析（1）品牌形象蘇果在國內(nèi)已經(jīng)樹立了低價、實惠、品質(zhì)的良好形象。蘇果的店內(nèi)種類齊全，涵蓋了生活家居各類商品。（2）進入時間較長蘇果超市進入淮南已有十年左右的歷史，可謂是根深蒂固。十年的時間使淮南的居民對蘇果加深了認可度，使人們尤其是中老年消費者購物的首選順利的使人們實現(xiàn)了一站式購物。（3）產(chǎn)品特性蔬果新鮮。將為淮南市民提供最新鮮蔬果產(chǎn)品，以最快的速度更新新上市的商品。價格便宜。采取全球聯(lián)合采購優(yōu)勢,采購成本低于淮南所有超市，同時商品的種類與品質(zhì)大大提高,真正做到你無我有,你有我優(yōu)。環(huán)境舒適。為淮南市民帶來寬敞明亮的購物環(huán)境,具現(xiàn)代感。購物便利。商品的種類、價位、品味最大程度迎合不同顧客需求,實現(xiàn)一站式購物需求。（4）價格優(yōu)勢對于大賣場來說，價格形象往往是吸引顧客的最關(guān)鍵因素。價格形象有兩個基本含義：第一，價格形象的載體是銷售的商品；第二，價格形象必然是與競爭對手相比較的一個概念。如果方圓10公里只有你一家大賣場，自然不存在價格形象的問題。蘇果非常聰明地避開了與家樂福等對手的正面競爭，而是選擇與他們不同的商品以獲得低價，那就是更加低端的產(chǎn)品。比如，同樣是銷售保暖內(nèi)衣，假設(shè)家樂福在保暖內(nèi)衣分類的價格帶中，核心價格點是200元/套，蘇果就可以選擇其他一些品牌的產(chǎn)品，保持核心價格點在120元/套。那么，顧客會明顯地感受到大潤發(fā)的商品價格更低，而這讓競爭對手卻望塵莫及。在消費者心中有著良好的價格形象。（5）雄厚的實力，行業(yè)先鋒蘇果是一家大型零售企業(yè)，蘇果超市全國分店數(shù)達99家，且2009年上半年的銷售業(yè)績已經(jīng)超過了家樂福和沃爾瑪，名副其實地成為零售企業(yè)的領(lǐng)頭羊。（6） 優(yōu)秀的服務(wù)品質(zhì)在蘇果，每位員工都知道“四個保證”：即服務(wù)滿意保證，要保證自已的服務(wù)讓每一位顧客都滿意；購物滿意保證，要保證每一位在蘇果消費的顧客30天之內(nèi)滿意退換貨；價格滿意保證，要保證每日提供的一般商品是市場價最好的價格；環(huán)境舒適保證，要保證顧客在蘇果購物舒心，無不方便感覺。多條免費購物車全城到達,全城穿梭。蘇果每進駐一個新的區(qū)域,都會根據(jù)整個城市的人群分布狀況開通多條免費購物車,達到全城,乘載各個區(qū)域的消費人流。基于電子商務(wù)網(wǎng)，蘇果建立了客戶服務(wù)系統(tǒng)，為有效的服務(wù)顧客提供了數(shù)據(jù)支持。任何顧客或門店一旦對商品或服務(wù)有所異議的投訴，都可及時反饋到蘇果源通物流的客訴中心，會有專人給出答復(fù)和處理意見。通過高效快捷的客服系統(tǒng)，大大提高了蘇果便利的服務(wù)品質(zhì)，增進了蘇果與顧客的關(guān)系。（7）科學(xué)的管理戰(zhàn)略 連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要通過對供應(yīng)商、零售商和門店信息的有效集成，使商品能以正確的數(shù)量、正確的時間、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的地點，從而 在滿足服務(wù)要求的基礎(chǔ)上實現(xiàn)整個系統(tǒng)成本的最小化。蘇果正是采用了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理思想，通過對信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售商、終端客戶連成一個功能性整體進行協(xié)調(diào)管理，從而在競爭激烈的超級市場行業(yè)脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。蘇果以整體的角度出發(fā)，強調(diào)的不是片面的溝通而是整合。其將整個流通環(huán)節(jié)視為一個供應(yīng)共同體，采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化流程與各利益成員協(xié)調(diào)合作的策略，同時以市場為導(dǎo)向、顧客需求為根本不斷完善其供應(yīng)鏈管理。（8） 通過集中配送、逆向物流方式，大大降低營運成本一家成功的超級市場背后一定有一個高效的物流配送系統(tǒng)，同樣蘇果也是這樣，作為蘇果供應(yīng)鏈管理中心的DC，它為企業(yè)的成功作出了極大的貢獻。物流中心有一個電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與各店鋪相連。電腦系統(tǒng)每天都會定期收到各個店鋪發(fā)來的庫存報告和要貨報告，在得到門店的要貨單并匯總后，物流計劃部根據(jù)第二天的收貨、配送任務(wù)制訂物流計劃。線路計劃：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運輸效率。批次計劃：根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計劃中，將各線路分別分配到各批次中。配貨計劃：根據(jù)批次計劃，結(jié)合場地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。倉儲作業(yè)計劃：根據(jù)具體的倉儲進出貨的工作要求，大潤發(fā)制定了嚴格的工作流程，并嚴格執(zhí)行該流程。做好配貨計劃后，就安排人員揀貨，揀貨根據(jù)匯總?cè)∝洠瑓R總單標(biāo)識從各個倉位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫存，被取商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨檢查人員根據(jù)各路線各門店配貨數(shù)量對各門店進行配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，如果商品的數(shù)量不足或其他原因造成門店的實配量小于應(yīng)配量，檢查人員通過手持終端調(diào)整實發(fā)數(shù)量，配貨檢驗無誤后使用手持終端確認配貨數(shù)據(jù)。商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫區(qū)，按正常的配送計劃，這些商品在晚上送到各門店。在裝車時按計劃依路線門店順序進行，同時抽樣檢查準(zhǔn)確性。在貨物裝車的同時，系統(tǒng)能夠自動算出包裝物（周轉(zhuǎn)箱）的各門店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來核對差異。在發(fā)車之前，系統(tǒng)根據(jù)各車的配載情況出各運輸?shù)能囕v隨車商品清單，各門店的交接簽收單和發(fā)貨單。商品到門店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門店驗貨時只要清點總的包裝數(shù)量，完成交接手續(xù)即可，一般一個門店的配送商品交接只需求5分鐘。除此之外，蘇果也相當(dāng)重視逆向物流的實施。通過把退貨表現(xiàn)成為供應(yīng)商評估的一部分，來引起供應(yīng)商的重視，對合理范圍內(nèi)的退貨做好妥善處理。通過與供應(yīng)商協(xié)商，部分食品實現(xiàn)現(xiàn)場銷毀，節(jié)約雙方成本。并逐步實現(xiàn)門店有權(quán)作部分商品的退貨處理。這樣蘇果大大提高了運營效率，減少了物流成本。 W：自身劣勢分析(1)缺乏持續(xù)的建立市場品牌效應(yīng)，未進行有效的地區(qū)市場區(qū)域擴張，從而給了其他大型百貨零售企業(yè)更多的市場競爭機會。(2)自身競爭優(yōu)勢不夠高，與家樂福、沃爾瑪相比，其內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)有待改善。 （3）客戶：淮南蘇果超市的客戶群主要是以中老年人為主，年輕人僅占很少一部分。 （4）商品：蘇果超市的商品種類偏少，種類少可選擇性就低；時尚性不強，對年輕人的吸引力就低；中高檔次的商品較少，對家境較好的人的吸引力??；沒有生鮮食品，這同樣也限制了客戶源。 (5)新進入淮南市場，很多市場信息及地方偏好掌握不夠全面。 Ｏ: 外部優(yōu)勢分析 (1)政策優(yōu)惠支持受到了淮南市委、市政府，高度重