【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 互動(dòng),實(shí)現(xiàn)了前臺(tái)POS 管理系統(tǒng)和后臺(tái)財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)互動(dòng)的強(qiáng)大功能。蘇果超市經(jīng)營(yíng)模式的成功不但顯示出連鎖超市自身的魅力所在, 更重要的是它探索出一條發(fā)展區(qū)域連鎖超市經(jīng)營(yíng)的中國(guó)之路。當(dāng)然, 我們知道任何事物都不是一成不變的, 企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式也應(yīng)隨著環(huán)境的變化而做相應(yīng)調(diào)整, 我們希望蘇果能在今后的發(fā)展中與時(shí)俱進(jìn)、不斷探索, 為發(fā)展中國(guó)的連鎖超市業(yè)做出更大的貢獻(xiàn)。 蘇果超市多業(yè)態(tài)共進(jìn)嘗試開(kāi)設(shè)便利店。蘇果率先嘗試開(kāi)設(shè)便利店,1999年2月14日第一家便利店在三牌樓大街63號(hào)開(kāi)業(yè)。如今蘇果已在南京市發(fā)展了180多家100平方米左右的便利店,遍布在南京的各個(gè)角落,24小時(shí)營(yíng)業(yè),提供20多種免費(fèi)服務(wù),深受消費(fèi)者歡迎。嘗試開(kāi)設(shè)大型綜合超市。2000年蘇果又嘗試開(kāi)設(shè)具有中國(guó)特色的大型綜合超市,2000年9月3日蘇果第一家倉(cāng)儲(chǔ)超市：汽車東站店隆重開(kāi)業(yè),10000平方米左右的賣(mài)場(chǎng),30000多種商品,充分滿足消費(fèi)者“一站式”購(gòu)買(mǎi)的需要。2001年元月1日、10日,蘇果倉(cāng)儲(chǔ)超市中山北路店和興隆店又相繼閃亮登場(chǎng)。三座倉(cāng)儲(chǔ)超市分處城東城西、城北,成鼎足之勢(shì),迅速擴(kuò)大了蘇果的覆蓋面。嘗試開(kāi)設(shè)社區(qū)店。2002年蘇果又率先推出的社區(qū)店,其功能幾乎囊括了傳統(tǒng)菜場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、副食品商店、雜貨店、小型百貨店等零售業(yè)態(tài)的功能。如蘇果營(yíng)苑社區(qū)店，營(yíng)業(yè)面積達(dá)5000平方米,經(jīng)營(yíng)的各類商品達(dá)2萬(wàn)余種,重點(diǎn)突出日用品和生鮮食品的經(jīng)營(yíng)。蘇果標(biāo)超店是蘇果最早經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)。大紅的門(mén)頭，“蘇果無(wú)假貨、件件請(qǐng)放心”的質(zhì)量承諾，已經(jīng)深深的印在了每一個(gè)了解蘇果、關(guān)心蘇果的消費(fèi)者心中。標(biāo)超店面積一般為500平米左右，商品品種有近1萬(wàn)種，扎根于主次干道和社區(qū)邊緣，填補(bǔ)了便利店與社區(qū)店的空白。蘇果超市還進(jìn)一步劃分為直營(yíng)店和加盟店。對(duì)于加盟店的加盟商的加盟審核特別的嚴(yán)格，以保證加盟店的品質(zhì)，保證自己對(duì)百姓的承諾。蘇果超市為老百姓提供最大的便利。同時(shí)，堅(jiān)守“蘇果無(wú)假貨，件件請(qǐng)放心”的質(zhì)量承諾，嚴(yán)格控制商品進(jìn)店的質(zhì)量關(guān)驗(yàn)等審核、調(diào)查環(huán)節(jié)。正是依靠這種便民、利民的誠(chéng)信服務(wù)，蘇果打響了品牌，成為當(dāng)?shù)仡櫩褪走x購(gòu)物場(chǎng)所。 蘇果超市的業(yè)態(tài)物流 超市業(yè)態(tài)的物流配送有特殊性，專屬物流是發(fā)展階段，而發(fā)展社會(huì)化共同配送是方向，因此要用新機(jī)制激發(fā)專屬物流的管理潛力，逐步走向社會(huì)第三方物流，從而提高中國(guó)物流行業(yè)的水平。蘇果超市經(jīng)過(guò)九年快速穩(wěn)健的發(fā)展，網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)達(dá)到1345個(gè)，在商務(wù)部公布的零售連鎖企業(yè)的排序中名列全國(guó)第七位，超市業(yè)態(tài)第四位，是中國(guó)零售業(yè)20強(qiáng)之一。蘇果能夠取得如此業(yè)績(jī)，除了戰(zhàn)略方向正確與企業(yè)管理水平等因素外，對(duì)物流系統(tǒng)的建設(shè)的重視也是支撐企業(yè)擴(kuò)張的主要核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。蘇果物流戰(zhàn)略的順利實(shí)施主要是企業(yè)確立了現(xiàn)代物流理念，形成了具有自身特色的物流戰(zhàn)略。（1）建立超市業(yè)態(tài)專屬物流是不可逾越的發(fā)展階段超市公司的物流由于其經(jīng)營(yíng)品類品種的繁復(fù)而顯示其獨(dú)有的物流特點(diǎn)和復(fù)雜性。中國(guó)連鎖超市競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果證明了專屬物流的重要性。中國(guó)超市業(yè)態(tài)起步于上世紀(jì)九十年代初期，當(dāng)時(shí)可以說(shuō)是千家公司百家店，但經(jīng)過(guò)十多年的大浪淘沙，目前能夠躋身中國(guó)超市前列的公司，如聯(lián)華,華聯(lián),農(nóng)工商,蘇果,華潤(rùn),大商等國(guó)內(nèi)品牌企業(yè)都有建立自己的配送中心,。（2）用供應(yīng)鏈管理思想構(gòu)建統(tǒng)一管理的物流配送體系中國(guó)多業(yè)態(tài)店鋪超市公司建立專屬物流是企業(yè)發(fā)展的支撐力所在，但是在實(shí)際配送工作中，完全做到全品類配送也是不可能的。因?yàn)橛行┢奉愐騼?chǔ)存，運(yùn)輸，保質(zhì)，保鮮的特殊性，通用的常溫配送中心是不能滿足需求的。以蘇果超市為例，雖然建有全國(guó)一流水平的配送中心，但還不能實(shí)施全品類配送，這就是超市業(yè)態(tài)的特殊性。三．大潤(rùn)發(fā)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中始終堅(jiān)持實(shí)施以下競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：（3）超大規(guī)模策略只有將超市擴(kuò)大規(guī)模，才能滿足顧客的各種需求，避免顧客因挑選余地窄空手而回。大規(guī)模的銷售，可以讓蘇果從大規(guī)模採(cǎi)購(gòu)中享受優(yōu)惠的價(jià)格折扣，從而降低成本。與其他商店相比，在利用雇員、設(shè)施和空間上，蘇果這種巨型超市也更具優(yōu)勢(shì)，從而降低成本。另外，蘇果的經(jīng)營(yíng)品種規(guī)模大 繁多。有食品、食品材料、日用雜貨等。蘇果的低價(jià)格和品類繁多的商品，對(duì)顧客產(chǎn)生了巨大的吸引力，從而取得巨大成功。蘇果的大規(guī)模主要體現(xiàn)在：一是店堂面積大，南充家樂(lè)福店。二是停車場(chǎng)大，蘇果在停車場(chǎng)設(shè)置上堅(jiān)持7000平方米的營(yíng)業(yè)面積。三是收款臺(tái)多。為了減少顧客時(shí)間，大潤(rùn)發(fā)每200平方米面積就設(shè)量一個(gè)出口收款臺(tái)，保證了商場(chǎng)沒(méi)有擁擠感。四是服務(wù)范圍大，蘇果為顧客提供了一攬子服務(wù)，走進(jìn)大潤(rùn)發(fā)，除了能賣(mài)到滿意的商品外，另外店內(nèi)還提供銀行存款，信用卡支付服務(wù)。（4） 低廉價(jià)格策略低價(jià)格一直是蘇果賴以成功的一大法寶。蘇果一直努力通過(guò)各種管道來(lái)控制、降低成本。蘇果大規(guī)模的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使其能獲得現(xiàn)代大商業(yè)的規(guī)模效應(yīng)，這種規(guī)模效應(yīng)又可以通過(guò)大規(guī)模、大批量的採(cǎi)購(gòu)，享受數(shù)量折扣優(yōu)惠轉(zhuǎn)化為公司的低成本優(yōu)勢(shì)。蘇果強(qiáng)大的規(guī)模還可以大大降低其配送成本。 蘇果SWOT分析 S：自身優(yōu)勢(shì)分析（1）品牌形象蘇果在國(guó)內(nèi)已經(jīng)樹(shù)立了低價(jià)、實(shí)惠、品質(zhì)的良好形象。蘇果的店內(nèi)種類齊全，涵蓋了生活家居各類商品。（2）進(jìn)入時(shí)間較長(zhǎng)蘇果超市進(jìn)入淮南已有十年左右的歷史，可謂是根深蒂固。十年的時(shí)間使淮南的居民對(duì)蘇果加深了認(rèn)可度，使人們尤其是中老年消費(fèi)者購(gòu)物的首選順利的使人們實(shí)現(xiàn)了一站式購(gòu)物。（3）產(chǎn)品特性蔬果新鮮。將為淮南市民提供最新鮮蔬果產(chǎn)品，以最快的速度更新新上市的商品。價(jià)格便宜。采取全球聯(lián)合采購(gòu)優(yōu)勢(shì),采購(gòu)成本低于淮南所有超市，同時(shí)商品的種類與品質(zhì)大大提高,真正做到你無(wú)我有,你有我優(yōu)。環(huán)境舒適。為淮南市民帶來(lái)寬敞明亮的購(gòu)物環(huán)境,具現(xiàn)代感。購(gòu)物便利。商品的種類、價(jià)位、品味最大程度迎合不同顧客需求,實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)物需求。（4）價(jià)格優(yōu)勢(shì)對(duì)于大賣(mài)場(chǎng)來(lái)說(shuō)，價(jià)格形象往往是吸引顧客的最關(guān)鍵因素。價(jià)格形象有兩個(gè)基本含義：第一，價(jià)格形象的載體是銷售的商品；第二，價(jià)格形象必然是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較的一個(gè)概念。如果方圓10公里只有你一家大賣(mài)場(chǎng)，自然不存在價(jià)格形象的問(wèn)題。蘇果非常聰明地避開(kāi)了與家樂(lè)福等對(duì)手的正面競(jìng)爭(zhēng)，而是選擇與他們不同的商品以獲得低價(jià)，那就是更加低端的產(chǎn)品。比如，同樣是銷售保暖內(nèi)衣，假設(shè)家樂(lè)福在保暖內(nèi)衣分類的價(jià)格帶中，核心價(jià)格點(diǎn)是200元/套，蘇果就可以選擇其他一些品牌的產(chǎn)品，保持核心價(jià)格點(diǎn)在120元/套。那么，顧客會(huì)明顯地感受到大潤(rùn)發(fā)的商品價(jià)格更低，而這讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻望塵莫及。在消費(fèi)者心中有著良好的價(jià)格形象。（5）雄厚的實(shí)力，行業(yè)先鋒蘇果是一家大型零售企業(yè)，蘇果超市全國(guó)分店數(shù)達(dá)99家，且2009年上半年的銷售業(yè)績(jī)已經(jīng)超過(guò)了家樂(lè)福和沃爾瑪，名副其實(shí)地成為零售企業(yè)的領(lǐng)頭羊。（6） 優(yōu)秀的服務(wù)品質(zhì)在蘇果，每位員工都知道“四個(gè)保證”：即服務(wù)滿意保證，要保證自已的服務(wù)讓每一位顧客都滿意；購(gòu)物滿意保證，要保證每一位在蘇果消費(fèi)的顧客30天之內(nèi)滿意退換貨；價(jià)格滿意保證，要保證每日提供的一般商品是市場(chǎng)價(jià)最好的價(jià)格；環(huán)境舒適保證，要保證顧客在蘇果購(gòu)物舒心，無(wú)不方便感覺(jué)。多條免費(fèi)購(gòu)物車全城到達(dá),全城穿梭。蘇果每進(jìn)駐一個(gè)新的區(qū)域,都會(huì)根據(jù)整個(gè)城市的人群分布狀況開(kāi)通多條免費(fèi)購(gòu)物車,達(dá)到全城,乘載各個(gè)區(qū)域的消費(fèi)人流?；陔娮由虅?wù)網(wǎng)，蘇果建立了客戶服務(wù)系統(tǒng)，為有效的服務(wù)顧客提供了數(shù)據(jù)支持。任何顧客或門(mén)店一旦對(duì)商品或服務(wù)有所異議的投訴，都可及時(shí)反饋到蘇果源通物流的客訴中心，會(huì)有專人給出答復(fù)和處理意見(jiàn)。通過(guò)高效快捷的客服系統(tǒng)，大大提高了蘇果便利的服務(wù)品質(zhì)，增進(jìn)了蘇果與顧客的關(guān)系。（7）科學(xué)的管理戰(zhàn)略 連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要通過(guò)對(duì)供應(yīng)商、零售商和門(mén)店信息的有效集成，使商品能以正確的數(shù)量、正確的時(shí)間、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的地點(diǎn)，從而 在滿足服務(wù)要求的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)成本的最小化。蘇果正是采用了現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理思想，通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售商、終端客戶連成一個(gè)功能性整體進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，從而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的超級(jí)市場(chǎng)行業(yè)脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。蘇果以整體的角度出發(fā)，強(qiáng)調(diào)的不是片面的溝通而是整合。其將整個(gè)流通環(huán)節(jié)視為一個(gè)供應(yīng)共同體，采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化流程與各利益成員協(xié)調(diào)合作的策略，同時(shí)以市場(chǎng)為導(dǎo)向、顧客需求為根本不斷完善其供應(yīng)鏈管理。（8） 通過(guò)集中配送、逆向物流方式，大大降低營(yíng)運(yùn)成本一家成功的超級(jí)市場(chǎng)背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng)，同樣蘇果也是這樣，作為蘇果供應(yīng)鏈管理中心的DC，它為企業(yè)的成功作出了極大的貢獻(xiàn)。物流中心有一個(gè)電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與各店鋪相連。電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告，在得到門(mén)店的要貨單并匯總后，物流計(jì)劃部根據(jù)第二天的收貨、配送任務(wù)制訂物流計(jì)劃。線路計(jì)劃：根據(jù)各線路上門(mén)店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。批次計(jì)劃：根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。配貨計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)計(jì)劃：根據(jù)具體的倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)出貨的工作要求，大潤(rùn)發(fā)制定了嚴(yán)格的工作流程，并嚴(yán)格執(zhí)行該流程。做好配貨計(jì)劃后，就安排人員揀貨，揀貨根據(jù)匯總?cè)∝?，匯總單標(biāo)識(shí)從各個(gè)倉(cāng)位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫(kù)存，被取商品從倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨檢查人員根據(jù)各路線各門(mén)店配貨數(shù)量對(duì)各門(mén)店進(jìn)行配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，如果商品的數(shù)量不足或其他原因造成門(mén)店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，檢查人員通過(guò)手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無(wú)誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫(kù)區(qū)，按正常的配送計(jì)劃，這些商品在晚上送到各門(mén)店。在裝車時(shí)按計(jì)劃依路線門(mén)店順序進(jìn)行，同時(shí)抽樣檢查準(zhǔn)確性。在貨物裝車的同時(shí)，系統(tǒng)能夠自動(dòng)算出包裝物（周轉(zhuǎn)箱）的各門(mén)店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來(lái)核對(duì)差異。在發(fā)車之前，系統(tǒng)根據(jù)各車的配載情況出各運(yùn)輸?shù)能囕v隨車商品清單，各門(mén)店的交接簽收單和發(fā)貨單。商品到門(mén)店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門(mén)店驗(yàn)貨時(shí)只要清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，完成交接手續(xù)即可，一般一個(gè)門(mén)店的配送商品交接只需求5分鐘。除此之外，蘇果也相當(dāng)重視逆向物流的實(shí)施。通過(guò)把退貨表現(xiàn)成為供應(yīng)商評(píng)估的一部分，來(lái)引起供應(yīng)商的重視，對(duì)合理范圍內(nèi)的退貨做好妥善處理。通過(guò)與供應(yīng)商協(xié)商，部分食品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)銷毀，節(jié)約雙方成本。并逐步實(shí)現(xiàn)門(mén)店有權(quán)作部分商品的退貨處理。這樣蘇果大大提高了運(yùn)營(yíng)效率，減少了物流成本。 W：自身劣勢(shì)分析(1)缺乏持續(xù)的建立市場(chǎng)品牌效應(yīng)，未進(jìn)行有效的地區(qū)市場(chǎng)區(qū)域擴(kuò)張，從而給了其他大型百貨零售企業(yè)更多的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。(2)自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不夠高，與家樂(lè)福、沃爾瑪相比，其內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)有待改善。 （3）客戶：淮南蘇果超市的客戶群主要是以中老年人為主，年輕人僅占很少一部分。 （4）商品：蘇果超市的商品種類偏少，種類少可選擇性就低；時(shí)尚性不強(qiáng)，對(duì)年輕人的吸引力就低；中高檔次的商品較少，對(duì)家境較好的人的吸引力??；沒(méi)有生鮮食品，這同樣也限制了客戶源。 (5)新進(jìn)入淮南市場(chǎng)，很多市場(chǎng)信息及地方偏好掌握不夠全面。 Ｏ: 外部?jī)?yōu)勢(shì)分析 (1)政策優(yōu)惠支持受到了淮南市委、市政府，高度重