超市及連鎖店店面銷售區(qū)域管理手冊(編輯修改稿)
2024-10-16 12:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 碼、包裝與價(jià)格卡標(biāo)明是否相符，品質(zhì)是否合格。 補(bǔ)貨以不堵塞通道，不影響賣場清潔，不妨礙顧客自由購物為原則。 補(bǔ)貨時(shí)不能隨意變動(dòng)陳列排面，依價(jià)格卡所示陳列范圍補(bǔ)貨。 補(bǔ)貨完畢，馬上處理剩余存貨和垃圾。存貨歸回庫存區(qū)域，垃圾送指定點(diǎn)。 （二）理貨的基本原則 凌亂時(shí)，需理貨 零星物品的收回與歸位是理貨的一項(xiàng)重要工作 理貨的區(qū)域先后次序： 端架→堆頭→貨架 理貨的品項(xiàng)先后次序： 快訊商品→主力商品→易混亂商品→一般商品 理貨時(shí)必須將不同貨號(hào)的貨物分開，并與其價(jià)格簽的位置一一對應(yīng) 理貨，須檢查商品包裝（尤其復(fù)合包裝）、條碼是否完好、缺條碼迅速補(bǔ)貼、破包裝及時(shí)修復(fù)。 店面管理 10 理貨時(shí)第一個(gè)商品有其固定的位置，不得隨意變動(dòng)排面。 理貨時(shí)一般遵循從左到右，從上到 下的順序。 補(bǔ)貨的同時(shí)進(jìn)行理貨工作。 每日銷售高峰期前后，須有一次全面理貨。 1每日營業(yè)前的理貨時(shí)，做貨品清潔。 （三）補(bǔ)貨 /理貨時(shí)缺貨處理 若某品項(xiàng)貨物不足，將商品擺到貨架前部，使貨架充實(shí)。 若某品項(xiàng)缺貨，相應(yīng)拉大相鄰商品的排面，挪動(dòng)價(jià)格卡位置遮蓋缺貨。維持原有排面，直到該品項(xiàng)恢復(fù)供應(yīng)或有新品項(xiàng)替代。 若某品項(xiàng)補(bǔ)貨次數(shù)頻繁，則注意其陳列面大小是否合理。必要時(shí)提出變動(dòng)申請，由相關(guān)人員批準(zhǔn)時(shí)再變動(dòng)排面。 六、促銷 店面管理 11 （一）概念及目的 對既有的以及潛在的顧客，運(yùn)用各種積極的促進(jìn)銷售方式，刺激購買欲，以提高業(yè)績。店內(nèi)每一位員工都應(yīng)樹立“全員促銷”的觀念，提高超市知名度、提高客單價(jià)。 （二）方法及類型 增加新產(chǎn)品，足夠吸引人的價(jià)格限購，講究陳列藝術(shù)，發(fā)放贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)試吃等。按時(shí)間有長期性促銷、短期性促銷；按主題有開幕、周年、競爭性、例行性促銷；按形式有快訊促銷、店內(nèi)促銷。 （三）快訊促銷的要素 檢查促銷品項(xiàng)價(jià)格同快訊是否一致，檢查促銷第一天，快訊品項(xiàng)是否更換成促銷專用紅色價(jià)格卡，促銷價(jià)格由總部決定。 促銷到貨確認(rèn)：促銷前一天，按單核實(shí)促銷品到貨 情況，發(fā)現(xiàn)沒有到貨，及時(shí)與總部（配送中心）聯(lián)系。促銷當(dāng)天確實(shí)某促銷品項(xiàng)缺貨，店內(nèi)要有道歉啟示。 （四）促銷品的管理 促銷品的碼放：按促銷品項(xiàng)預(yù)先做陳列計(jì)劃，可根據(jù)到貨情況更改。堆頭和端架碼放參照第四商品陳列，貨架店面管理 12 促銷陳列同正常商品陳列，隨時(shí)保持豐滿。 促銷品的搭配：在端架、堆頭陳列時(shí)，可選擇搭配一些其他商品有相關(guān)性、連帶性。 促銷的補(bǔ)貨、理貨：及時(shí)補(bǔ)貨，保持豐滿、整齊，價(jià)格標(biāo)志明顯，銷量大的先做堆頭。 （五）店內(nèi)促銷的要素 一個(gè)稱職的員工，應(yīng)善于隨時(shí)隨地把握每一個(gè)促銷機(jī)會(huì)，“顧客詢問、介紹新品、及時(shí)補(bǔ)貨， 至打掃干凈店面各處 ”全體員工把促銷做為第一工作，并善于利用時(shí)機(jī)，如節(jié)假日、地區(qū)性活動(dòng)、天氣、銷售季節(jié)、庫存積壓時(shí)。 店內(nèi)促銷改價(jià)程序：由店
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