生化實驗緒論及蛋白質沉淀、變性反應(編輯修改稿)
2025-06-19 03:29 本頁面
【文章內容簡介】 驗報告 – 平時操作、表現 姓名，班級，學號，課室，實驗時間、 實驗教師 實驗內容及安排 ( 72學時 ) 緒論、蛋白質沉淀、變性反應 9月 2627 蛋白 質 濃度測定 — 考馬斯亮藍法 10月 1011 陽離子交換樹脂層析分離氨基酸 10月 1718 血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳 10月 2425 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白 10月 3111月 1 影響酶促反應速度因素 — 最適 pH、 激活劑 （ 抑制劑 ） 11月 78 脂肪酶活性的測定 11月 1415 過氧化氫酶米氏常數測定 11月 2122 實驗內容及安排 （續(xù)） 糖的定量測定 11月 2829 維生素 C的定量測定 12月 56 1 脂肪酸 B氧化作用 12月 1213 1轉氨基作用 12月 1920 1 魚類 DNA的提取 12月 2627 14 、 核酸濃度測定－ UV吸收法 1月 23 15 、 聚合酶鏈式反應（ PCR） 1月 23 16 、 DNA的瓊脂糖凝膠電泳 1月 910 一、實驗目的 了解蛋白質的一些理化性質，認識蛋白質的 可逆反應和不可逆反應。 了解蛋白質的沉淀反應、變性作用和凝固作用的 原理及它們的相互關系。 實驗一 蛋白質沉淀、變性反應 蛋白質 是由 氨基酸組成的大分子化合物 , 其 分子量頗大，介于一萬到百萬之間 ，是一種 親水膠體 。 蛋白質 分子 表面 的 親水基團 （ OH,COOH,NH3,以及肽鍵）等，在水溶液中能與水分子起水化作用（ Hydration），使蛋白質分子表面形成一個 水化層 。每克蛋白質分子能結合 。 蛋白質分子表面上的可解離基團，在適當的 PH條件下，都帶有相同的凈電荷，與其周圍的反離子構成穩(wěn)定的 雙電層 。 二、實驗原理 由于蛋白質溶液具有 水化層和雙電層 兩方面的穩(wěn)定因素，所以膠體系統(tǒng)是相當穩(wěn)定的。 在一定物理化學因素 (如鹽析、重金屬離子、有機酸、無
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