不同生理狀況人群的合理營養(yǎng)-20xx5學(xué)生用(編輯修改稿)
2025-06-17 01:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 周歲。 從 母體內(nèi)生活 到 母體外生活； 完全依賴母乳營養(yǎng) 到 依賴母乳外食物營養(yǎng)； ★ 幼兒：指 1周歲到 3周歲。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 22 ㈠ 嬰兒營養(yǎng)的生理特點 : 生長發(fā)育 嬰兒期是生長發(fā)育的第一高峰期； ★ 1歲時嬰兒體重將增加至出生時的 3倍(9KG以上 )； ★ 身長將增加至 (平均 75cm)。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 23 ★ 嬰兒期 前 6個月 ，腦細胞 數(shù)目 持續(xù)增加； ? 6個月時，腦重為出生時的 2倍（ 600－ 700g）； ★ 后 6個月 ，腦細胞 體積 增大， 樹突 增多、延長，神經(jīng)髓鞘 形成，并且發(fā)育； ? 1歲時，腦重達 900～ 1000g，接近成人腦重的2/3； 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 24 消化吸收 1）感覺： 新生兒有嗅覺和味覺，但 味覺到三個月時才靈敏 ， 在這三個月中，嬰兒很容易習(xí)慣各種口味。 2）胃容量： 新生兒胃容量小， 賁門功能不健全 ，容易發(fā)生溢奶。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 25 3） 唾液 唾涎 淀粉酶在喂奶期是不需要 的，一旦添加了谷物，該酶會急劇增加。 4）胃酸 嬰兒 胃液分泌量 ：比成人少， 胃液中 胃酸 和 胃蛋白酶 ： 含量 均不及成人， 故每日 飲食次數(shù) 要比成人多 (每次少量 )。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 26 5）消化功能未成熟 嬰兒對蛋白質(zhì)要分解成 多肽 吸收，所以過早補充食物 蛋白 容易發(fā)生 過敏 。 嬰兒對 母乳中脂肪 的吸收率在數(shù)周內(nèi)達到 90%， 而 對 配方食品的脂肪 吸收率，要到 4～ 5個月時才能達到 90%以上 。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 27 （二）嬰兒期的營養(yǎng)問題 ? 造成嬰兒生長發(fā)育滯后的原因： ? （ 1）輔食添加的時機、質(zhì)量； ? （ 2）維生素、無機鹽缺乏； ? 如：碘缺乏、鈣、 Fe缺乏； ? （ 3）母體營養(yǎng)狀況。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 28 （三）嬰兒的營養(yǎng)需要 能量 ★ 嬰兒的能量消耗主要用于五個方面： 基礎(chǔ)代謝； 食物特殊動力作用； 活動； 生長； 排泄能量 (未消化吸收的 ) 。 ★ RNI(推薦攝取量 )： 06個月， 120kcal/kg可滿足需要。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 29 蛋白質(zhì) ★ WHO推薦出生時 ，一歲時 。 ★ 我國 RNI為 ～ 3g/kg。 脂肪 ★ 母乳中脂肪的熱能占總熱能的 50%， ★ RNI： 45～ 50%(6個月前 ) 35～ 40%(6個月后 )。 ★ 配方奶中脂肪含量只有 35%，更高的脂肪含量將引起嬰兒吸收障礙。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 30 無機鹽 ★ 人工喂養(yǎng)的嬰兒腸內(nèi) pH比母乳喂養(yǎng)呈堿性， 容易形成鈣皂。 ★ 嬰兒體內(nèi)約有 280mg鐵儲備，可以滿足嬰兒 4～ 6個月的需要 ， ★ 母乳喂養(yǎng)的嬰兒從 6個月起， 牛乳喂養(yǎng)的嬰兒從 5個月起，需要補充鐵。 南京林業(yè)大學(xué) 石瑞 31 維生素 ★ 維生素 A： 嬰兒吸收 VA2 (3脫氫視黃醇 ) 和胡蘿卜素的能力差，故應(yīng)給予 VA1(視黃醇 ) 。 ★ 維生素 D： 100IU/d可以防
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