健康人群的營養(yǎng)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-15 20:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的平衡膳食原則 提倡學校營養(yǎng)午餐 培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣 第四節(jié) 青少年的營養(yǎng) 一、生理特點 人體生長發(fā)育的第二個高峰 二、營養(yǎng)需要 能量 ：高于成人，男高于女 蛋白質(zhì) ： 80=90g/d (優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占40%50%） 礦物質(zhì) ： 鈣磷 — 10001200mg/d； 鐵男性為 15mg/d，女性為 20mg/d； 鋅 — 15mg/d； 碘 — 150微 g/d 維生素： VitA 、 B、 C、 D， 尤其是 VitB2 三、常見的營養(yǎng)問題及合理膳食 在膳食安排上注意以下幾點： 膳食多樣化 避免暴飲暴食，偏食挑食，盲目節(jié)食， 應(yīng)少吃零食 合理膳食制度，一日三餐制 重視早餐 加強體育鍛煉 注意學習緊張期間的營養(yǎng)和飲食安排 第五節(jié) 成年人的營養(yǎng) 一、 生理特點 基礎(chǔ)代謝率隨年齡增高逐漸下降 消化、循環(huán)系統(tǒng)功能逐漸減退 人體各種功能衰退 二、 營養(yǎng)需要 能量：適當減少 蛋白質(zhì)：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪和碳水化合物的攝入要適當 其他營養(yǎng)素：鈣、鐵、 VitE、 C及 胡蘿卜素 三、 常見的營養(yǎng)問題及合理營養(yǎng) 增加蛋白質(zhì)的攝入 少食糖及脂肪類食品 食不過飽，控制體重 多食蔬菜水果，補充鈣質(zhì) 主食應(yīng)粗細搭配，控制食鹽 (6g/d) 第六節(jié) 老年人的營養(yǎng) 一、 生理特點 基礎(chǔ)代謝率降低 身體重要器官的生理功能降低 生化代謝方面 免疫功能低下 二、營養(yǎng)需要 能量 ：隨年齡逐漸減少（ 65歲以上老年人 — 6720 8400KJ/d） 蛋白質(zhì) ：易發(fā)生負氮平衡 ,不應(yīng)低于成年人 . （ ，供熱比： 12%14%) 脂肪 ：不宜過多 碳水化合物 ：不宜過多（每日攝入 1020g膳食纖維） 礦物質(zhì) ：補充鈣、鐵等，降低食鹽的攝入 （每日不超過 6g) 維生素： VitA、 D、 C、 E、 B2 、 B1葉酸等 三、常見的營養(yǎng)問題及合理膳食 （一） 營養(yǎng)問題 肥胖癥 骨質(zhì)疏松癥 （二） 老年人的合理膳食 一日的膳食組成： 合理膳食原則 ： （ 1）合理的膳食結(jié)構(gòu) （ 2）適度參加體力活動，保持能量平衡 （ 3）合理的用膳制度，避免暴飲暴食 （ 4）合理應(yīng)用保健食品 第七節(jié) 孕婦和乳母的營養(yǎng) 一、孕婦生理特點 ： 代謝加快，體重增加 消化系統(tǒng)反應(yīng) 器官負荷增大 血液循環(huán)系統(tǒng)的改變 對營養(yǎng)素的需求增高 二、孕婦的營養(yǎng)需求 能量 ：隨月份逐漸增加 蛋白質(zhì) ：增加蛋白質(zhì)的攝入， 脂肪 ：適宜的必需 脂肪酸 碳水化合物 ：適宜 礦物質(zhì) ：補充鈣、鐵、鋅、鈉、碘等 維生素： VitA、 D、 C、 E、 B2 、 B1葉酸等 三、孕婦常見的營養(yǎng)問題 妊娠嘔吐 妊娠期貧血 妊娠合并高血壓 四、孕婦的合理營養(yǎng) 妊娠嘔吐 1）糾正水和電解質(zhì)平衡 2）補充能量 3）全面補充維生素 4）膳食禁忌和限制 5）中醫(yī)食療 妊娠期貧血： 1）補充富含鐵的食品 2）補充鐵劑 妊娠合并高血壓： 1）適量脂肪攝入 2）腎功能正常者補充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 3）增加鈣、鋅的攝入 4）限制能量攝入 5）適當減少鈉鹽的攝入量 乳母的營養(yǎng) 一、生理特點 乳腺顯著增大，脂肪增多，需消耗 蛋白質(zhì)與脂肪 乳汁的形成需要大量的能量 二、營養(yǎng)需求 能量 ：自身消耗 +泌乳的能耗 +供給嬰兒 乳汁的能量消耗 蛋白質(zhì) ：自身消耗 +提供乳汁的消耗 礦物質(zhì) ：鈣（ 1200mg/d)、鐵（ 25mg/d)、 碘（ 200微克 /天） 維生素
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