【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ③上崗的工作人員嚴(yán)禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝存在（殘留）；嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲，同時(shí)保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生、無(wú)深色甲垢； ④?chē)?yán)禁的手部染恙（灰指甲、凍傷龜裂、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等）者上崗； 食堂工作人員的工作要求 ①食堂工作人員在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)在溫和、文明、禮貌，同時(shí)也有權(quán)對(duì)違規(guī)的就餐員工提出批評(píng)建議，但不得在任何地方以任何形式因 24 此和員工爭(zhēng)執(zhí)，如果有爭(zhēng)議，應(yīng)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映； ○ 2 食堂的員工必須服從公司統(tǒng)一的管理； ○ 3 食堂工作人員應(yīng)遵守公 司相關(guān)的規(guī)章制度及上述規(guī)定要求，如有違反應(yīng)接受公司處罰。 ○ 4 食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量等。 六、食物的管理規(guī)定 采購(gòu)要求 ①由專人按需配合采購(gòu)，專人驗(yàn)收，對(duì)不合格產(chǎn)品嚴(yán)禁入庫(kù)。 ②貨比三家，原則上做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購(gòu)，保持新鮮。 ③專人每個(gè)工作日對(duì)食堂采購(gòu)的食物進(jìn)行檢驗(yàn)并做記錄，檢驗(yàn)主要內(nèi)容為食物的新鮮度，對(duì)于檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不符合的食品，檢驗(yàn)人員立即報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)，并有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督其處理過(guò)程。 ④每月采購(gòu)的食品必須做好詳 細(xì)記錄，并進(jìn)行公布，時(shí)刻接受群眾監(jiān)督，做到日清月結(jié)。 食物衛(wèi)生要求 ①食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品）均要保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標(biāo)準(zhǔn)； ②食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過(guò)期食物； 安全衛(wèi)生規(guī)定 ①持證上崗，杜絕傳染病源。 25 ②食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“三不”，即不購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜；不使用過(guò)期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物。 ③采購(gòu)蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。蔬菜應(yīng)選擇新鮮，不準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)病、死的肉類及制品；禽類應(yīng)購(gòu)活體。要不斷改善主副食花色品種。 ④分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作臺(tái)上進(jìn)行，洗菜要認(rèn)真，確保將菜清洗干凈。 ⑤ 調(diào)味品應(yīng)定位密封存放，防止污染。 ⑥午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內(nèi)，在晚餐時(shí)加熱食用，但晚餐剩余的飯菜應(yīng)及時(shí)處理，不得留到第二天食用。 餐具衛(wèi)生規(guī)定 ① 每餐開(kāi)飯前一小時(shí)必須開(kāi)啟消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒；廚具應(yīng)用開(kāi)水浸泡消毒。 ② 廚具應(yīng)用專用的托盤(pán)存放 (或懸掛 )，不準(zhǔn)隨意放置在灶臺(tái)、工作臺(tái)上。 ③所用餐具、灶具、必須經(jīng)過(guò)“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。 環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定 ① 每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺(tái)和工作臺(tái)，打掃地面殘?jiān)?。特別是晚餐后的工作絕對(duì)不能過(guò)夜。 26 ② 冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無(wú)關(guān)雜物。消毒柜必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施；冰箱、冰柜內(nèi)的物品應(yīng)隔離、分區(qū)存放，防止串味；物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔，不得放置與工作無(wú)關(guān)的私人物品。 ③每周的星期天應(yīng)對(duì)廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺(tái)、工作臺(tái)、水池、廚柜、餐具、炊具等進(jìn)徹底整理和清潔；每月的第一個(gè)星期日內(nèi)應(yīng)對(duì)食堂的門(mén)窗、墻面、墻角、天花扳、換氣扇等進(jìn) 行徹底清潔。 ④ 食物殘?jiān)?、垃圾等?yīng)每天清理，保持周?chē)h(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅生。 ⑤負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)。 ⑥下班前謹(jǐn)記切斷電源、杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。 七、員工就餐要求 就餐時(shí)間規(guī)定 全體員工午餐 12： 00—12： 30 用餐要求 ○ 1 就餐過(guò)程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，食物殘?jiān)胖迷诓捅P(pán)上倒入回收桶；餐巾紙、各類包裝紙等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。 ○ 2 就餐時(shí)應(yīng)愛(ài)惜糧食，不得隨意浪費(fèi)，故意多打飯?jiān)斐墒ｏ堈吡P 款 50 元 /次。 ○ 3 就餐者應(yīng)愛(ài)惜食堂公用物品，有意破壞者按價(jià)賠償。 ○ 4 就餐時(shí)不準(zhǔn)將餐具帶出公司外，就餐完畢請(qǐng)將餐盤(pán)放置在指 27 定的位置。 ○ 5 員工家屬進(jìn)入食堂就餐的，也應(yīng)遵守本管理規(guī)定，其就餐費(fèi)用按公司有關(guān)規(guī)定收取。 用餐程序 員工用餐必須報(bào)餐，注明用餐人數(shù)。 費(fèi)用結(jié)算 ○ 1 用餐餐費(fèi)由專人統(tǒng)一匯總，做好每月明細(xì)數(shù)據(jù)集用餐、采購(gòu)、支出《食堂月報(bào)表》報(bào)公司審批。 ○ 2 月報(bào)表經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批后報(bào)財(cái)務(wù)部請(qǐng)款、報(bào)銷(xiāo)。 ○ 3 食堂日常采購(gòu)開(kāi)支，由食堂負(fù)責(zé)人填寫(xiě)《借款單》經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可后到財(cái)務(wù)部預(yù)支，并在下月請(qǐng)款報(bào)銷(xiāo)時(shí)沖帳。 第七章 銷(xiāo)售部管理制度 第一節(jié) 總則 為了貫徹“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”的方針，統(tǒng)一規(guī)范 X有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）社會(huì)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售工作，提高公司銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的管理水平，迅速擴(kuò)大公司的知名度，提高公司的市場(chǎng)占有率，特制 定本制度。 本制度適用于公司的產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，具體包括公司的銷(xiāo)售部以及與公司市場(chǎng)銷(xiāo)售相關(guān)的業(yè)務(wù)部門(mén)。 28 第二 節(jié) 市場(chǎng)管理 一。 市場(chǎng)管理的職能統(tǒng)一集中在公司銷(xiāo)售部，市場(chǎng)管理主要包括市場(chǎng)信息的搜集整理、市場(chǎng)推廣、市場(chǎng)策劃三個(gè)部分的內(nèi)容。 (一 ) 公司的銷(xiāo)售部是市場(chǎng)信息的歸口管理部門(mén)。 (二 ) 信息搜集的渠道有以下幾種： 直接用戶及配套供應(yīng)商； 從公司其他部門(mén)間接得到的信息 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其宣傳資料； 政府有關(guān)部門(mén)、相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)和學(xué)會(huì)公布的有關(guān)政策和信息； 大眾媒體：電視、報(bào)紙、雜志、相關(guān)網(wǎng)站等。 (三 ) 所搜集的產(chǎn)品相關(guān)信息主要有： 用戶信息 : 用戶檔案信息，用戶需求狀況，用戶特點(diǎn)、喜好和聯(lián)系方式； 企業(yè)產(chǎn)品信息：所售產(chǎn)品的市場(chǎng)行情、價(jià)格、品種、類型、市場(chǎng)占有率的變化； 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息：主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和其優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品種類，價(jià)格狀況，銷(xiāo)售渠道狀況，市場(chǎng)動(dòng)向、技術(shù)質(zhì)量改進(jìn)情況等； 各地市場(chǎng)信息：各地市場(chǎng)銷(xiāo)售量、市場(chǎng)容量、各地市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，各地有關(guān)政策法規(guī)等； 市場(chǎng)反饋意見(jiàn)及建議：客戶需求的變動(dòng)趨勢(shì)、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量及技術(shù)要求意見(jiàn)反饋； 29 (四 ) 公司銷(xiāo)售部銷(xiāo)售人員應(yīng)時(shí)刻關(guān)注與公司產(chǎn)品有關(guān)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，進(jìn)行市場(chǎng)信息搜集。 (五 ) 公司銷(xiāo)售部銷(xiāo)售人員負(fù)責(zé)建立公司產(chǎn)品的市場(chǎng)信息資料庫(kù)，將搜集的市場(chǎng)信息資料定期匯總整理，加入公司的市場(chǎng)信息資料庫(kù)。 (六 ) 銷(xiāo)售人員將匯總的資料進(jìn)行分析、研究，定期撰寫(xiě)出市場(chǎng)研究報(bào)告，報(bào)銷(xiāo)售部經(jīng)理審閱，并將相關(guān)的信息及時(shí)反饋給各有關(guān)部門(mén)。銷(xiāo)售人員也要將市場(chǎng)研究報(bào)告加入公司市場(chǎng)資料庫(kù)，分類管理保存，以便備查。 (七 ) 對(duì)于公司市場(chǎng)資料庫(kù)中沒(méi)有的資料，由銷(xiāo)售人員提出調(diào)查申請(qǐng)和調(diào)查方案，銷(xiāo)售部經(jīng)理決定是否進(jìn)行調(diào)查。對(duì)于需要調(diào)查的，由銷(xiāo)售部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)銷(xiāo)售人員組織 開(kāi)展相應(yīng)的調(diào)查。銷(xiāo)售人員針對(duì)調(diào)查結(jié)果撰寫(xiě)分析報(bào)告，相關(guān)的資料除及時(shí)提供給使用部門(mén)之外，同樣需要加入公司的市場(chǎng)信息庫(kù)。 第三節(jié) 銷(xiāo)售管理 第一條。 銷(xiāo)售計(jì)劃 一． 年度銷(xiāo)售計(jì)劃 銷(xiāo)售部根據(jù)去年銷(xiāo)售額、客戶因素、新產(chǎn)品因素、產(chǎn)品技術(shù)改進(jìn)因素、宣傳促銷(xiāo)因素、政策因素、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手因素、行業(yè)景氣因素等影響銷(xiāo)售額的因素，對(duì)公司下一年度的銷(xiāo)售量、銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售費(fèi)用、市場(chǎng)費(fèi)用等進(jìn)行預(yù)測(cè)并作為制定年度銷(xiāo) 30 售計(jì)劃的依據(jù)。 銷(xiāo)售計(jì)劃應(yīng)該包括的主要內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱、主要銷(xiāo)售地區(qū)或行業(yè)、計(jì)劃新簽合同額、計(jì)劃銷(xiāo)售數(shù) 量、計(jì)劃銷(xiāo)售收入、計(jì)劃完成清欠款數(shù)額、存在的主要困難和準(zhǔn)備采取的措施等。 銷(xiāo)售人員擬定年度銷(xiāo)售計(jì)劃，經(jīng)銷(xiāo)售部經(jīng)理審核后報(bào)主管副總審批。 主管副總審批的年度銷(xiāo)售計(jì)劃在銷(xiāo)售部備案，各業(yè)務(wù)部門(mén)按計(jì)劃執(zhí)行。 二 ． 月度銷(xiāo)售計(jì)劃的制定 銷(xiāo)售人員根據(jù)年度銷(xiāo)售計(jì)劃分解成月度銷(xiāo)售計(jì)劃，并報(bào)銷(xiāo)售部經(jīng)理審批。 如果月度銷(xiāo)售計(jì)劃有重大變動(dòng)，經(jīng)銷(xiāo)售部經(jīng)理審批，上報(bào)主管副總審批。 經(jīng)審批的月度銷(xiāo)售營(yíng)計(jì)劃在銷(xiāo)售部備案，相關(guān)部門(mén)按計(jì)劃執(zhí)行。 三 ． 銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行 責(zé)任人：銷(xiāo)售計(jì)劃執(zhí)行由銷(xiāo)售部具體負(fù)責(zé)實(shí)施。 監(jiān)督考核人：銷(xiāo)售部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)銷(xiāo)售計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，并定期召開(kāi)銷(xiāo)售計(jì)劃完成協(xié)調(diào)會(huì)，一方面監(jiān)督檢查銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行效果，另一方面協(xié)調(diào)公司內(nèi)各部門(mén)之間、以及公司內(nèi)部與外部的業(yè)務(wù)關(guān)系。 第四節(jié) 公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)的管理 31 ：所有用于公司市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作所產(chǎn)生的費(fèi)用。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用包括營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用和銷(xiāo)售相關(guān)費(fèi)用兩部分。營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用指用于市場(chǎng)方面的費(fèi)用，包括：包括交通和通訊、差旅、辦公、廣告宣傳、客戶服務(wù)、商務(wù)等費(fèi)用。營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用應(yīng)在當(dāng)年或下一個(gè)年度的銷(xiāo)售部的營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算中列支。 于銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的費(fèi)用，包括：人員工資、招待費(fèi)、差旅費(fèi)、交通費(fèi)、通訊費(fèi)、辦公費(fèi)、相關(guān)折舊費(fèi)、交際費(fèi)、資料費(fèi)、咨詢費(fèi)等；銷(xiāo)售傭金是對(duì)參加銷(xiāo)售活動(dòng)的人員實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入目標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)。此部分費(fèi)用是根據(jù)年銷(xiāo)售任務(wù)完成額度，按相應(yīng)的費(fèi)用比例進(jìn)行提取的，超出規(guī)定費(fèi)用的不予報(bào)銷(xiāo)。 第五節(jié) 銷(xiāo)售合同的管理 ； （ 1） 合同簽訂后 三 個(gè)工作日內(nèi)，銷(xiāo)售人員按規(guī)定將所需的全部的合同資料整理備案。合同資料包括合同正本、技術(shù)協(xié)議、補(bǔ)充協(xié)議、技術(shù)文件、附件、評(píng)審結(jié)果、審批表等等。 （ 2） 銷(xiāo)售人員根據(jù)合同的 進(jìn)度、回款等情況，記錄相關(guān)信息，主要包括客戶的名稱、合同額、產(chǎn)品數(shù)量、價(jià)錢(qián)、回款情況等等。 （ 3） 銷(xiāo)售人員每月要對(duì)公司的銷(xiāo)售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，填制《銷(xiāo)售人員月工作報(bào)告》，內(nèi)容應(yīng)包括銷(xiāo)售計(jì)劃完成情況、整體的回款情況、原因分析、趨勢(shì)預(yù)測(cè)、相關(guān)的建議等。分析報(bào)告須上報(bào)銷(xiāo)售部經(jīng)理審閱。 32 第六節(jié) 客戶管理 第二條 客戶管理職能主要集中在公司銷(xiāo)售部。 第三條 客戶管理主要包括客戶檔案管理、客戶回訪兩部分內(nèi)容。 第四條 客戶檔案管理 (一 ) 對(duì)公司原有的客戶，銷(xiāo)售人員應(yīng)將客戶資料按照規(guī)定的表格形式、內(nèi)容整理匯總?？蛻糍Y料主要包括：?jiǎn)挝幻Q、單位地址 、聯(lián)系電話、主要負(fù)責(zé)人姓名、電話、已簽訂的合同項(xiàng)目名稱、金額、數(shù)量、對(duì)公司的評(píng)價(jià)、建議和意見(jiàn)、簽訂合同的我方負(fù)責(zé)人。銷(xiāo)售內(nèi)勤進(jìn)行客戶分類，建立公司客戶檔案。 (二 ) 對(duì)公司的潛在客戶：每次投標(biāo)結(jié)束或交易結(jié)束后，合同的商務(wù)負(fù)責(zé)人三天內(nèi)，負(fù)責(zé)按規(guī)定整理出客戶資料；如果未中標(biāo)或未達(dá)成交易，除客戶的基本資料外，還需在《客戶資料卡》的備注中記錄未中標(biāo)的原因理由；對(duì)于簽了合同的客戶，按照有關(guān)的合同管理規(guī)定辦理。 (三 ) 銷(xiāo)售人員對(duì)客戶資料進(jìn)行整理，分類別、分級(jí)別的建立客戶檔案。 第五條 客戶回訪 (一 ) 客戶回訪的目的：是為了與客戶聯(lián)絡(luò)、維系業(yè)務(wù)關(guān)系、獲取信息，最終擴(kuò)大市場(chǎng)份額。 (二 ) 獲取的信息有兩種，一種是客戶的評(píng)價(jià)信息，一種是客戶的市場(chǎng)需求信息。 33 客戶的評(píng)價(jià)信息有兩種渠道獲得，一種是由銷(xiāo)售人員自行向客戶進(jìn)行調(diào)查；一種是由銷(xiāo)售人員向客戶發(fā)放評(píng)價(jià)調(diào)查表的形式獲得評(píng)價(jià)信息。公司按照業(yè)務(wù)的不同，選用不同的方式。 客戶的市場(chǎng)需求信息主要由銷(xiāo)售人員提供，每次銷(xiāo)售人員回訪回來(lái)后，及時(shí)整理信息并備案。 第六節(jié) 回款管理 ：規(guī)范 管 理，提高公司的回款率。 ：與個(gè)人薪酬掛鉤，增強(qiáng)銷(xiāo)售人員的責(zé)任心，調(diào)動(dòng)銷(xiāo)售人員收款的主動(dòng)性、積極性。 ,公司其他員工都有提供支持和協(xié)助的義務(wù)。 ： （ 1） 銷(xiāo)售人員依據(jù)合同規(guī)定分時(shí)期、分類別建立臺(tái)帳，定期檢查、統(tǒng)計(jì)匯總，將相關(guān)信息及時(shí)反饋給銷(xiāo)售部經(jīng)理。 （ 2） 銷(xiāo)售人員每月對(duì)公司總的回款情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總，并撰寫(xiě)分析報(bào)告交銷(xiāo)售部經(jīng)理審閱。 （ 3） 對(duì)于將要到付款期的合同，銷(xiāo)售人員提前提醒客戶，督促回款。 （ 4） 對(duì)于沒(méi)能按時(shí)收回的款項(xiàng)，銷(xiāo)售部經(jīng)理督促銷(xiāo)售人員進(jìn)行催款，必要時(shí)協(xié)助收款；并與銷(xiāo)售傭金掛鉤，根據(jù)拖期時(shí)間的長(zhǎng)短及公司相關(guān)政策對(duì)銷(xiāo)售傭金給予一定的調(diào)整。 34 第七節(jié) 合同管理制度 第一章 總則 第一條 為加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)合同管理，減少失誤，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)《經(jīng)濟(jì)合同法》及其他有關(guān)法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合公司的實(shí)際情況，制訂本制度。 第二條 公司各部門(mén)對(duì)外簽訂的各類經(jīng)濟(jì)合同一律適用本制度。 第三條 經(jīng)濟(jì)合同管理是企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，搞好經(jīng)濟(jì)合同管理，對(duì)于公司經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的開(kāi)展和經(jīng)濟(jì)利益的取得，都有積極的意義。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部、法人委托人以及其他有關(guān)人員，都必須嚴(yán)格遵守、切實(shí)執(zhí)行本制度。各有關(guān)部門(mén)必須互相配合，共同努力，搞好公司以“重合同、守信譽(yù)”為核心的經(jīng)濟(jì)合同管理工作。 第二章 經(jīng)濟(jì)合同的簽訂及管理 第一條 簽訂經(jīng)濟(jì)合同，必須遵守國(guó)家的法律、政策及有關(guān)規(guī)定。 第二條 簽約人在簽訂經(jīng)濟(jì)合同之前，必須認(rèn)真了解對(duì)方當(dāng)事人的情況。包括：對(duì)方單位是否具有法人資格 、有否經(jīng)營(yíng)權(quán)、有否履約能力及其資信情況，對(duì)方簽約人是否法定代表人或法人委托人及其代理權(quán)限。做到既要考慮本方的經(jīng)濟(jì)效益，又要考慮對(duì)方的條件和實(shí)際能力，防止上當(dāng)受騙，防止簽訂無(wú)效經(jīng)濟(jì)合同，確保所簽合同有效、有利。 第三條 簽訂經(jīng)濟(jì)合同，必須貫徹“平等互利、協(xié)商一致、等價(jià)有償”的原則和“價(jià)廉物