【文章內容簡介】 、工衣則按進價賠償。） 5. 手續(xù)完結后通知入職者找用人部人經理報到。 6. 更新員工通訊錄及相關信息 （三）部門辦理部分 門 ，說明工作并發(fā)放崗位所需物品。 （四）入職培訓 18 二、員工 離職管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工 離職離職管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工 離職離職管理制度 員工離職手續(xù)辦理 程序 ： 1 員工辭職須向部門提交書面辭職申請。試用期內提前七天，試用期后提前三十天 ，否則扣除七天（試用期內）或三十天（通過試用期轉正后）工資作為提前通知款。 2 部門在收到員工辭職申請后，應首先了解辭職原因（可以挽留應盡量挽留），后由部門填寫離職審批單，經員工本人及部門經理 /總監(jiān)簽字后于三天內送交人力資源部， 3 如員工屬自動離職（連續(xù)三天曠工），則部門應于第四天將離職審批表報人力資源部。 4 被開除員工的部門應于當天上報離職審批表至人力資源部并通知員工。被開除員工須于即日辦理離職手續(xù)，酒店將永不再錄用。 5 如部門根據營業(yè)需要進行裁員，應提前七天（試用期內）或一個月（通過試用期轉正后）通知員工 本人，并在三天內以書面形式上報資源部。 6 經過以上級別逐一審批后，在最后工作日由員工本人到人力資源部領取離職清單，并于三天內辦完全部離職手續(xù)及結賬手續(xù)。 7 未過試用期的員工辭職時須扣除培訓及其他有關費用 100 元。 8 如因劣跡被酒店開除或辭退的員工將永不再錄用，被裁員的員工將根據其表現(xiàn)在一年以后考慮再錄用。 員工辭職審批權限及程序如下表： 審批級別 報批級別及權限 董事會 ※ 總經理 ※ ※ ※ ※ ※ （五）滿月跟進 （六）轉正評估 19 員工離職程序流程圖： 部門總監(jiān) ※ ※ ※ ※ ※ 人力資源部經理 ※ ※ ※ ※ ※ 部門經理 ※ ※ ※ 總監(jiān)級 部門經理級 分部經理級 主管級 領班級 員工級 員工將辭職信、部門主管的簽字、考勤及工號牌、餐卡、員工手冊、更衣柜鑰匙及員工出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部辦理離職手續(xù)； 員工進行本崗位物品的交接手續(xù)，將工衣歸還至倉庫，并由倉庫出示物品接收證明； 任何部門員工如要離職必須提前 30 天向部門主管遞交辭職申請報告；試用員工須提前 7天提出申請 部門主管對員工的辭職申請做出批示并出具考勤及員工損益記錄；如為解雇開除員工則需注明犯錯事實，并以文字的形式上交人事部； 部門主管需與員工進行交談，并填寫《員工離職申請表》，說明其員工離職的原因； 20 說明： 1. 如果是被酒店開除的員工，則被開除的員工不需提前遞交辭職信，其他手續(xù)從第 2 個程序順延； 2. 員工將部門主管的簽字、考勤及工號牌、餐卡、員工手冊、更衣柜鑰匙及員工出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部，如果物品有丟失或嚴重損壞，將按照其價值從保證金中扣除，然后出示證明交予財務部； 3. 員工辦理完離職手續(xù)，離開酒店時，由保安部門負責對員工進行必要但適當合理的檢查，確保酒店財產的安全。 4. 如果是試用期員工離職從第 2 個程序順延 員工晉升降職流程 : 人力資源部根據各種損益記錄為離職員工核算工資。并將其內容填在《人事變動表》上，員工憑提供的《人事變動表》交予部門經理、人力資源部及總經理簽字； 一切手續(xù)辦妥以后，員工可以憑人事部開具的《攜物離店單》離開酒店，但不得攜帶酒店任何物品，并由保安檢查離店所帶 物品。 員工憑結算單找出納領取相應工資； 程序結束 人力資源部對離職員工進行離職面談，并填寫離職面談記錄，查找員工離職原因 。 部門經理辦公會研究提名 人力資源部考核總監(jiān) \總經理審批 用人部門提議推薦 人力資源部按照酒店組織機構限定名額確定并考核 主管以上管理人員 21 三、新員工入職培訓 管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 新員工入職培訓 管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 新員工入職培訓 管理制度及程序 1. 準備工作 1) 由人事培訓部通報培訓人員名單。 2) 人事培訓部制定新員工培訓計劃。 3) 培訓教室和培訓時間。 4) 確定培訓科目和訓導師。 5) 人事培訓部提前 3 天通知總經理及有關部門。 6) 準備好各類培訓材料。 培訓安排 通知部門合格人員 任命下達次日薪金調整 更 換 制 服 員工被提職后若因工作不勝任該職或犯有過失 ,酒店可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定 ,薪金調整當日執(zhí)行。 22 1） 所有新員工到指定地點簽到。 2） 請總經理與新員工見面并致歡迎辭。 3） 請有關部門的經理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。 4） 嚴格按新員工培訓計劃進行培訓。 5） 培訓結束后進行考核，并將考核成績記入本人培訓檔案。 6） 請各部門領導迎接新員工到崗。 7） 部門制定出新 員工業(yè)務技能培訓計劃，培訓時間為 1— 3 個月。 8） 經部門對新員工培訓考試合格后，方可正式上崗。 培訓內容 1）酒店培訓 ? 酒店的歷史 ? 作為酒店一員所肩負的使命，職業(yè)道德 ? 酒店的目標 ? 酒店的組織結構圖 ? 酒店的管理人員任職名單 ? 各部門所擔當?shù)慕巧?、職能及產品 ? 參觀酒店 ? 酒店的規(guī)章制度和工作程序 ? 福利待遇 ? 培訓和發(fā)展機會 ? 客房關系 /好客服務 ? 儀容儀表與個人衛(wèi)生 ? 防火安全 2 ） 部門培訓 ? 部門的職能與目標 ? 部門與崗位的組織結構圖 ? 本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關系 ? 部門及酒店的有關政策、規(guī)章制度和操作程序 ? 參觀部門各部位 ? 介紹各工作組 ? 工作的職責與責任 ? 工作標準 ? 工作評估 ? 接受培訓 23 向新員工說明： ? 合同中的條款、條件 ? 有關待遇：如醫(yī)療保險、病事假 ? 有關酒店的規(guī)章制度及政策 ? 參觀員工通道及更衣室 ? 更衣柜的鑰匙 ? 飯卡 ? 工服 ? 名牌 ? 員工證 ? 員工手冊 ? 向主管介紹新員工 考核培訓結果 考核內容： ?酒店的基本服務設施 ?餐廳的營業(yè)時間 ?客房總數(shù)及類型 ?店規(guī)店紀、禮節(jié)禮貌 ?酒店安全防火知識及滅火器的使用 ?部門考核內容：新員工業(yè)務技能是否達到了合格標準 ?部門考核后，填寫培訓跟蹤表，報培訓部 填寫培訓檔案 各種準確無 誤。 填寫新員工的培訓檔案要清晰工整。 將新員工的培訓檔案發(fā)至有關部門。 將新員工培訓計劃和完成情況記錄存檔。 注： 1）所有新入店員工都 必須參加由培訓部組織的新員工入職培訓。 2）除特殊情況外，新員工必須先培訓后上崗。 四、休假管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 休假管理制度及程序 編號 . 執(zhí)行職位 涉及部門 餐飲部 24 POSITION RESPONSIBLE DEPT. CONCERNED 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí) 行日期EFFECTIE 假休管理制度及程序 員工各種假期的申請，無論時間長短，一律填寫“假期申請表”由部門經理 /總監(jiān)批準后生效，請假歸來需向部門經理 /總監(jiān)銷假，“假期申請表”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。 一、 主管級及以下員工請假由部門經理批準生效，經理級以上人員請假需報總監(jiān)批準后方生效，并需報人力資源部備案。 二、 請假天數(shù)審批：部門經理可批準本部門員工（包括主管）請假 1 天。 2 天以上由總監(jiān)在“假期申請表”中簽署意見，由人力資源部備案。特殊情況需報總經理審批。各部門員工請假后的有關工作等均由各部門 自行安排。 三、 假期分類： 法定假：執(zhí)行元旦 1 天，春節(jié) 3 天，五一勞動節(jié) 1 天，國慶節(jié) 1 天，合計 6 天。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門安排補休，若部門因工作不能安排休息或補休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。 年假申請：凡在酒店工作滿一年，出勤率在 95%以上的員工，可獲有薪年假三天、經理級以上可獲五天（含例假不含法定假日）。休年假必須提前 7 天申請，填寫“假期申請表”后由部門主管審批，報人力資源部備案。高級主管級及以上員工申請年假須經總監(jiān) \總經理審批方為有效。年假原則是不得延至下年度，特殊 情況需由總經理審批。 事假申請：請事假必須提前一天向部門經理申請。如屬急事來不及當面請假，必須在24 小時以其他方式（如電話）補辦請假手續(xù)。凡請假者需仔細填寫“假期申請表”，請假三天以內由部門經理批準，四天至十天須經人力資源部審批。原則上未經人力資源部和總經理的特別審批，事假一年內累計不得超過二十天。事假一天扣一天工資。 病假申請：休病假者必須由醫(yī)院醫(yī)生開據病假證明。休病假的員工需填寫“假期申請表”，附病假證明，經部門經理 /總監(jiān)批準后報人力資源部。突發(fā)性急病需休假者，應在 24 小時之內電話通知部門經理 /總監(jiān)，回 來后出據醫(yī)院開據的急診及病假證明并補辦請假手續(xù)。 慰唁 /恩恤假：員工直系親屬（三代以內）去世者，酒店給予三天有薪假期。員工應先填寫“假期申請表”，由部門經理 /總監(jiān)批準后，附有關證明報人力資源部備案。 工傷假：經有關醫(yī)院醫(yī)生開據證明，填寫“假期申請表”，經部門經理 /總監(jiān)批準后，附有關證明報人力資源部備案。 25 請假流程 五、 員工考勤管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工考勤管理制度及程序 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工考勤管理制度及程序 員工考勤制度是對員工出勤情況進行考察，是嚴格執(zhí)行公司勞動紀律，提高餐廳服務質量和效益不可缺少的制度。 .公司各部門實行 打卡 ,點名為考勤對比標準，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊?？记诒硎秦攧詹恐贫▎T工工資的重要依據。 上、下班：員工必須按所在部門編排的班次上班、按時上、下班。 上、下班時必須按規(guī)定由本人在打卡機上計打時間，不得委托別人代為打卡。 否 是 員工填寫“休假申請表” 主管經理和部門負責人批準 總監(jiān)，總經理批準 人力資源部備案，并計算休假工資 假期是否超過 2天 26 凡已到上班時間，本人還未到崗位時即視為遲到，凡未到下班時間，提前離崗打卡下班即為早退。如果員工打卡后沒按規(guī)定時間到達指定工作崗位，同樣視為遲到。遲到或早退每次均以十分鐘為限，十分鐘以內扣除 3 元 /次，十分鐘以上半小時以內扣除 6 元 /次 半小時以上 1 小時以內扣 10 元 曠工：凡超過遲到時間 1 小時以上，或超過