五星級(jí)酒店全套運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)(編輯修改稿)
2025-05-09 05:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 預(yù)算編制程序 Budget Workout Procedures 95 應(yīng)收款管理 Accounts Receivable Manage 96 收銀員管理 Outlets Cashier Manage 97 出納員管理 Cashier Manage 98 審計(jì)員管理 Auditor Manage 100 現(xiàn)金管理 Cash Manage 101 總出納管理 General Cashier Manage 103 采購(gòu)部管理Stocking Manage 104 物資采購(gòu)申請(qǐng)Goods Stock Application 106 采購(gòu)報(bào)價(jià)、確認(rèn)Stock Quoted Priceamp。Confirm 107 采購(gòu)審批 Stock Examineamp。Approve 108 采購(gòu)物品的結(jié)算Stock Goods Balance of accounts 109 提貨工作程序Pick Up The Goods Job Procedures 110 物品驗(yàn)收程序 Goods Receiving 111 采購(gòu)方式及有關(guān)程序 Stock Wayamp。 Procedures 112 倉(cāng)庫(kù)的收、發(fā)及盤存 Storeroom Accepting、Send Out、Inventory 120 食品和飲料存貨定價(jià)、標(biāo)志與貯藏Famp。B Stock:price、Signamp。Store 122 食品和飲料存貨發(fā)貨、申請(qǐng)領(lǐng)貨Famp。B Stock: Send Outamp。 Application 124 食品和飲料存貨標(biāo)準(zhǔn)存貨Famp。B Stock:Standard 126 食品和飲料存貨實(shí)地盤存Famp。B Stock: OnTheSpot Inventory 128 食品成本控制程序Food Cost Control 130 食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作 Food Standard Cost Card Execution 131 食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算Food Standard Cost Account 132 食品標(biāo)準(zhǔn)成本核算Food Standard Cost Check 133 餐飲公關(guān)費(fèi)用Famp。B Public relations Cost 134 菜肴的產(chǎn)銷核對(duì)Menu Produceamp。Sell Check 135 酒水標(biāo)準(zhǔn)成本制作Beverage Standard Cost Check 136 飲料成本控制Beverage Cost Control 137 飲料銷售還原表建立 Beverage Sale Revert Form Found 138 餐飲成本日?qǐng)?bào)表編制 Famp。B Cost Day Statement Workout 139 鮮活食品價(jià)格的制訂 Fresh Food Price WorkingOut 140 干貨水果等驗(yàn)收Dried Foodamp。Fruit Etc Receiving 141 鮮活食品驗(yàn)收單據(jù)填寫Fresh Food Receiving Bill Fill In 142 應(yīng)付款管理 Accounts Payable Manage 143 薪金會(huì)計(jì)管理 Payroll Accountant Manage 144 第四章財(cái)務(wù)部各類運(yùn)轉(zhuǎn)表格 145 OPERATION LIST OF FIN DEPT 第四編：前廳部Ⅳ、FRONT OFFICE DEPT第一章前廳部組織結(jié)構(gòu)圖 ORGANIZATION CHART 1第二章前廳部崗位職責(zé) POSITION RESPONSIBILITIES OF DEPT 223 前廳部經(jīng)理 Manager2 前廳部秘書 Secretary 3 大堂副理 Assistant Manager 4 前臺(tái)接待經(jīng)理 Reception Manager 6 前臺(tái)接待員 Receptionist 7 預(yù)訂員 Reservation Clerk 9 總機(jī)督導(dǎo) Operator Captain 11 總機(jī)話務(wù)員 Operator 12 首席禮賓司 Chief Concierge 13 迎賓員 Door man 14 行李員 Bell man16 商務(wù)中心督導(dǎo) Captain 17 商務(wù)中心文
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