【文章內(nèi)容簡介】 ，更加需要有經(jīng)驗的人才來出謀劃策辦實事。 招募人才的方法 （ 1） 內(nèi)部招聘：內(nèi)部優(yōu)先征聘。一是公司解決富余人員的途徑，二是使員工獲得與個人職業(yè)發(fā)展一致的工作崗位。 （ 2） 外部招聘：通過刊登招聘廣告、參加招聘會、網(wǎng)站公布、職業(yè)介紹所、獵頭公司、同業(yè)推薦及在國內(nèi)大中專院校吸納應屆畢業(yè)生等。外部聘用人 員的條件要求：思想品德端正、遵紀守法、身體健康、吃苦耐勞；具備專業(yè)知識、技能或與崗位要求相符的管理經(jīng)驗，綜合素質(zhì)高。 便利店有限 公司 計劃方案 第 14 頁 共 59 頁 錄用評定的方法及標準 （ 1）評定方法 ①面試：普通職員一般只用一般性的面談即可。 ②面試 +筆試：儲備干部以上的管理層的職員在面試過后還需舉行簡單的筆試，借以測驗應聘者處理事務的能力、人格等，以確定其是否足以擔當重任。 （ 2）面試的評定標準 ①著裝是否合適。只有能適宜裝扮自己的人，才能給人舒服的感覺。 ②應答是否有禮貌。服務行業(yè)最注重的是服務態(tài)度，所以應挑選態(tài)度親切、應答有理的人。 ③言談 舉止是否磊落誠懇。 ④有無不雅的小毛病和小習慣。 ⑤ 其他思想品質(zhì)、能力等方面的考察。 （ 三 ）考核制度 1．管理層考核 主要是指對店長的考核，店長以下實行店長直接負責制。 考核標準主要有四條： （ 1） 政治思想、個人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風。這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。 （ 2） 能力，既包括知識能力和學識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。 具體有 遇到突發(fā)事件 的 處理和應對，以及在門店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于門店擴張和發(fā)展的方案和計 劃等。 （ 3） 工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等各個方面。 （ 4） 工作 業(yè) 績。工作 業(yè) 績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖企業(yè)店長便利店有限 公司 計劃方案 第 15 頁 共 59 頁 的考核和評價， 業(yè) 績是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。組織門店的商品流通，擴大 商品銷售，是一個連鎖企業(yè)門店的基本經(jīng)營任務和社會責任。連鎖門店在一定時期內(nèi)所實現(xiàn)的商品銷售量或銷售額大小，一方面反映該連鎖門店經(jīng)營機制是否有效運行，另一方面也說明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營前景的好壞。顯然，在商業(yè)利潤相近的條件下，各連鎖門店如果要創(chuàng)造較高的利潤，就一定首先要創(chuàng)造較高的銷 售額。因此，銷售目標 (包括銷售量目標和銷售額目標 )是連鎖門店最基本的經(jīng)營目標。 ? 營業(yè)額和利潤總額的同步增加； ? 門店人員素質(zhì)和服務水平的上升； ? 庫存量和管理費用的降低； ? 采購成本的降低； ? 市場占有率擴大； ? 商品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高； ? 知名度提高 ， 廣告效果顯著。 2．員工考核 （ 1）宗旨：我們將本著對員工公平和公正的原則，對項目的發(fā)展和利益最大化的標準，對員工進行綜合、具體的考核評估，使員工的自身素質(zhì)和能力在有限的空間內(nèi)得到最大效應的發(fā)揮，并最為評判一些實際問題的一項重要標準和依據(jù)，如晉升、調(diào)薪及人員調(diào)動等。并以此來提高員工的工作積極性，事業(yè)上進心和自身的能力，使員工得到公平合理的待遇，也有利于項目選拔人才、儲備人才的需求得到落實。考核作為一項標準也是使一名普通員工走向管理層的一個發(fā)揮更人才能的平臺。 （ 2）考核周期 考核類別 考核周期 便利店有限 公司 計劃方案 第 16 頁 共 59 頁 試用期 工作表現(xiàn) 試用期開始到試用期 結束當天 業(yè)績考察 正式工 工作表現(xiàn) 以年度為 （半年度）周期 業(yè)績考察 注：①工作表現(xiàn)包括在工作中的積極主動、工作效率、忠誠可信、專業(yè)知識、合作精神、判斷能力、安全衛(wèi)生、服務意識、認同項 目等（以下劃線的為主要標準）。 ②業(yè)績考察主要體現(xiàn)在員工的銷售額上（只對部分員工有效）。 （ 3）考核標準 ① 工作表現(xiàn)考核標準 分數(shù) 等級 標準 5 優(yōu)秀 超越職位對其的要求，勝任綽綽有余 4 出色 表現(xiàn)良好，并且有過人之處 3 達標 能達到工作的要求 2 有待進步 基本達標，但并不能夠完全達到滿意的程度 1 差 表現(xiàn)不好，距崗位要求甚遠 ② 業(yè)績考核標準 分數(shù) 等級 標準 5 分檔 優(yōu)秀 遠遠超出工作量的要求，銷售業(yè)績甚佳 4 分檔 出色 在銷售工作中游刃有余，反響好 3 分檔 達標 能達到工作量 的要求 2 分檔 有待進步 業(yè)績不穩(wěn)定，銷售中表現(xiàn)一般 1 分檔 差 顧客對其意見很多，影響銷售 便利店有限 公司 計劃方案 第 17 頁 共 59 頁 注：考核實行店長負責制，副店長及主管協(xié)助其完成。 （ 4）考核應用 ① 實習員工轉(zhuǎn)為正式員工的重要標準； ② 與員工的薪金調(diào)整直接相關； ③與職位晉升，崗位調(diào)整直接相關； ④ 設定分數(shù)標準，不合格者須參加培訓再上崗或再就業(yè)。 注：詳細的考核團隊及考核細則由機構成立后再定。 （ 四 ）獎懲制度 作為一個機構，尤其是發(fā)展壯大之后，對人員的管理是一個非常細致而又復雜的事情，所以有必要制定一些獎懲措施，來鼓勵員工積極向上的行為 ，同時也對員工的不良行為起到一些約束作用。獎勵和懲罰的目的不在于物質(zhì)上的表現(xiàn)，重點在于對于一個團隊凝聚力和積極主動性進行鼓勵。 以下為暫定措施： 獎勵 ? 服務質(zhì)量上乘，經(jīng)常得到顧客的好評，月度獎勵 50 元； ? 拾金不昧，品質(zhì)高尚，積極主動交還失主獎勵 2040 元 （按失物價值獎勵）； ? 提出合理化建議，創(chuàng)新改革取得良好的成益，獎勵 100 元 ； ? 堅定地立場，與不良的行為作斗爭并勸阻，獎勵 50 元； ? 及時消除安全事故隱患，挽回重大經(jīng)濟損失，獎勵 100 元 ； 懲罰 ? 未穿工作服或不佩帶 胸卡上崗的扣 5 元 ； ? 店內(nèi)吸煙、吃東西，看 報紙雜志 、聚眾談笑，干私活的扣 10 元 ； ? 凡被 顧客 投訴的，不論何種原因 ，一經(jīng)證實 扣 20 元， 三 次以上辭退 ； 便利店有限 公司 計劃方案 第 18 頁 共 59 頁 ? 收銀員在收銀工作中差錯率必須在正常范圍值內(nèi)，超過的缺額由收銀員補足，余額交由核算員處理，每次罰款 10 元 ； ? 收銀員必須堅持使用禮貌用語，堅持 “ 三唱 ” (說明商品、規(guī)格、價格 )，擅自不給顧客收銀小票的，扣 10 元 ； ? 店員 “順手牽羊，監(jiān)守自盜” 者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，包賠損失并無條件辭退； ? 凡 拾到顧客物品不歸還者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，包賠損失并無條件辭退； ? 凡遲到，早退， 曠 工處罰 5— 50 元， 每月 超過 5 次以上給予辭推。 ? 上班前喝酒影響工作的，擅自離崗超過 5 分鐘以上者（上廁所除外）扣10 元。 ? 電腦員必須將當日進貨入庫單及時打印出來，保證銷售環(huán)節(jié)正常運行，不得擅自更改價格，須經(jīng)店長同意方可執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報解決處理，否則扣 10 元。 ? 下班水電氣不關，罰當事人 20 元 ， 如安全方面出現(xiàn)問題將重罰 。 注：最終解釋權 歸 本便利店所有 （五）教育與培訓 為 促進職工職業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮企業(yè)人力資源的整體效能，進一步 規(guī)范并 加強培訓管理，提高培訓成效， 需要 制 定 相關的 制度。 公司對員工的培訓原則 （ 1） 系統(tǒng)性：員工培訓貫穿員工職業(yè)生涯，是一項全面、系統(tǒng)的工程。 （ 2） 主動性：員工培訓強調(diào)員工參與和互動，發(fā)揮員工的主動積極性。 （ 3） 多樣性：根據(jù)培訓對象的層次、類型，結合企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略需要，培訓內(nèi)容、形式具有多樣性。 （ 4） 實用性：員工培訓以滿足公司發(fā)展需要為前提，以切合實際效用為培訓效果要求。 便利店有限 公司 計劃方案 第 19 頁 共 59 頁 培訓內(nèi)容 （ 1） 員工知識培訓 :員工通過參加專業(yè)知識培訓，具備完成本職工作所必需的基本專業(yè)知識及滿足發(fā)展需要的新知識。 （ 2）員工技能培訓：員工通過參加崗位職責、操 作規(guī)范培訓，掌握完成本職工作必備的技能及職業(yè)發(fā)展所需的技能。 （ 3）員工態(tài)度培訓：員工通過參加價值觀培訓，增進公司與員工的互相理解信任，促進員工自我價值實現(xiàn)。 二、渠道管理 渠道管理步驟：進貨 → 驗貨 → 存貨 → 理貨 → 換（退）貨 (一 )商品進貨管理 進貨業(yè)務管理的基本要求 （ 1）進貨要有計劃性 補貨要注意適時與適量，但在每天營業(yè)銷售時不可能隨時訂貨申請，一般要規(guī)定每天的訂貨時間，逾期則作為次日訂貨。此外，各類別商品的供貨周期、最小訂貨量等也都必須有計劃。 （ 2）訂貨方式要規(guī)范化 訂貨方式可采用人工 、電話、傳真、電子訂貨系統(tǒng) (EOS)等多種形式。 （ 3）符合商品管理方針 進貨的要求應在盡可能節(jié)省費用前提下，保證商品充分滿足銷售需要，按照不同種類商品的特點，適時、適量地補充貨源。 便利店有限 公司 計劃方案 第 20 頁 共 59 頁 進貨業(yè)務程序 日常營業(yè)中商品進貨作業(yè)程序是：銷售 (預測 )→ 盤點庫存 → 申請訂貨 → 訂貨采購 → 配送 → 接貨 → 檢驗 → 標價 → 補充 → 陳列 → 銷售 合理進貨的條件 （ 1）準確把握商品庫存量 合理的訂貨首先來自于對現(xiàn)有庫存量的準確把握。庫存量除了通常意義上門店后倉中的商品存量外，還包括銷售現(xiàn)場陳列品的量。在無倉庫營業(yè)的店鋪 ，貨架上的陳列量就是庫存量。 （ 2）具體、細致的商品管理 對商品陳列位置、陳列方式、陳列量、標價、進貨時間、保質(zhì)期、溫濕度控制等有關具體品種的各方面特征，都應實行具體、準確、細致的管理。這些基本情況和數(shù)據(jù)是確認商品現(xiàn)有存貨量、更新的必要性、現(xiàn)有價值等基本數(shù)據(jù)的依據(jù)。有了這些方面準確的數(shù)據(jù)，才能較恰當?shù)氐贸鲂枰鼡Q、補充和處理的結論，才能真正把握庫存狀態(tài)，為確定訂貨量、配送商品提供依據(jù)。 （ 3）把握商品銷售動態(tài) 具體需要觀察和分析，哪些商品正處于暢銷期？每日銷售量可能達到多少？哪些商品銷售開始下降？下 降的幅度和速度如何？哪些品種下一階段會擴大銷售量？增長幅度和速度如何？根據(jù)銷售動態(tài)變化，補貨量應該如何調(diào)整？調(diào)整的幅度多大？等等。上述動態(tài)和數(shù)據(jù)，可以根據(jù)日常銷售動態(tài)記錄、 POS 資料分析、銷售動態(tài)信息通報、新聞媒介宣傳、顧客意見和反映等多種途徑了解，也可運用一定的調(diào)查和分析手段了解。此外，根據(jù)產(chǎn)品生命周期變化，也可以在一定程度上了解商品銷售的動態(tài)。如商品銷售動態(tài)發(fā)生變：二應及時調(diào)整商品配置表。另季節(jié)變化、節(jié)日與促銷活動都會影響某些種類商品的銷售動態(tài)。根據(jù)過去類似活動期間商品銷售的實際情況，在季節(jié)性變化來臨之 前，在節(jié)日、紀念日之前適當增加某些種類商品的補貨量，可以更好地適應銷售需要。當然，時尚、流行的變便利店有限 公司 計劃方案 第 21 頁 共 59 頁 化也會在相當程度上對商品銷售產(chǎn)生影響，需要相應的補貨對策與之對應。 （ 4） ABC 分析 ABC 分析法，是根據(jù)事物在技術和經(jīng)濟方面的主要特征，予以分類排隊，分清重點和一般，從而有區(qū)別地確定管理方式的方法。在商品種類較多，難以對每一品種作到科學準確管理的條件下，能夠抓住重點，實行有效的管理控制。把握商品銷售動態(tài)， ABC 分析是一種行之有效的方法。 進貨業(yè)務方式 訂貨和實際商品到達店鋪之間，因商品種類的不同有很 大差異。有些商品需要一日多次配送，如生鮮食品、加工快餐。有的需要一日一次配送，如蔬菜、水果、面包類加工食品，也有的商品容易保存，可以幾天，甚至一周以上配送一次，如許多日用百貨用品。 根據(jù)對各類商品銷售規(guī)律的分析，往往都有一般情況下相對穩(wěn)定的各類商品的貨架保有量、配送次數(shù)、每次配送量等方面的經(jīng)驗數(shù)據(jù)和常規(guī)配送方式，并不是所有商品每次都重新研究和調(diào)整訂貨量。 在形成較科學的訂貨、配送工作程序基礎上，補貨人員需要完成的工作主要包括三方面的任務：一是根據(jù)每日具體銷售情況基礎上，在經(jīng)驗訂貨量基礎上略做 增減，適應日常銷售不均勻造成的波動。二是在適當時機，根據(jù)某些商品的趨勢性銷售動態(tài)調(diào)整經(jīng)驗補貨量，適應變化了的情況。三是應付某些季節(jié)性變化，節(jié)假日、紀念日、特殊活動對部分商品需求的影響。 （二）進貨驗收作業(yè)管理 1．進貨驗收 一要核對發(fā)票與送貨單的商品品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符；二要核對發(fā)票與實物是否相符，具體的檢查內(nèi)容包括：商品數(shù)、商品重量及規(guī)格、商品成分、制造商情況及有關標簽、制造日期及有效日、商品品質(zhì)、送貨車輛的溫度及衛(wèi)生狀況、送貨人員等；三要對散箱、破箱進行拆包、開箱查驗，核點實數(shù)；四便利店有限 公司 計劃方案 第 22 頁 共 59 頁 要對貴重商品 拆箱、拆包逐一驗收；五要對無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無地址、無保質(zhì)期、商品標簽不符合國家有關法規(guī)的商品拒收；六要對變質(zhì)、過保質(zhì)期或已接近保質(zhì)期的商品拒收。 2．進貨驗收作業(yè)應注意事項 一是不要一次同時驗收幾家廠商的進貨；二是不可直接送貨至內(nèi)倉；三是避免在營業(yè)尖峰時間進貨；四是不要讓廠商清點；五是進