【正文】 作為公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、技術(shù)創(chuàng)新決策實(shí)施的組織者，承擔(dān)著具體指揮、調(diào)配人力物力、使決策得到落實(shí)和執(zhí)行的職責(zé)。內(nèi)容主要包括：該部門(mén)人員介紹、部門(mén)主要職能、本部門(mén)與該部門(mén)聯(lián)系事宜、部門(mén)間的工作配合要求等。 ? 年齡在 25 歲以下（女性?xún)?yōu)先） ? 高中以上學(xué)歷，在校大學(xué)生優(yōu)先 ? 品行端正，無(wú)不良嗜好，具有熱情和上進(jìn)心 ? 普通話標(biāo)準(zhǔn)，外表、言行舉止大方，有親和力 便利店有限 公司 計(jì)劃方案 第 39 頁(yè) 共 59 頁(yè) ? 工作嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)致耐心 ? 在超市、便利店有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先 ? 試用期 一 個(gè)月 ? 薪水面談（住宿另論） 培訓(xùn) 的形式和方法 公司的培訓(xùn)形式主要為內(nèi)部培訓(xùn)，分為員工職前培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)和員工態(tài)度培訓(xùn)。 （ 18）保險(xiǎn)柜 為安全起見(jiàn)，建議購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)柜一個(gè)。需一臺(tái)。因此，一個(gè)店面一般需要 4 個(gè)左右的攝像頭裝置和一臺(tái)等離子平面電視播放器。一般冷藏柜可以讓供貨商提供。而以圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合女性消費(fèi)者為主的便利店使用。商品經(jīng)過(guò)分類(lèi)組合陳列在幾塊不同的展示板上，顧客可有充裕的空間進(jìn)行觀察，從而能避免觀賞集中陳列商品的擁擠。某些商品如衣料等只需隨意懸掛就可展示其外觀美，但如果讓顧客對(duì)其有深刻的印象，則需通過(guò)其他方法勿懸掛的衣料上放置重物等。 （ 8）競(jìng)爭(zhēng)者較少 商圈內(nèi)應(yīng)盡量沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者、因?yàn)橛辛烁?jìng)爭(zhēng)對(duì)手將使商店的顧客分流，從而影響到經(jīng)濟(jì)效益。 能集聚人的場(chǎng)所主要指政府機(jī)構(gòu)、影劇場(chǎng)、警署、醫(yī)院、學(xué)校、游覽地等。 所謂 “ 生 活道路 ” 是指商店所處的道路不是一條單純的交通道路，周?chē)鷳?yīng)該 有 — 定的住家和單位。 突發(fā)事件時(shí)，要把人身安全放在第一位 如發(fā)生火災(zāi)、搶劫、停水電等突發(fā)情況，要不人生安全放在首位。 顧客防盜 （ 1）通過(guò)店面的溫馨 提示，告誡顧客要潔身自愛(ài)； （ 2）工作人員的監(jiān)督； 便利店有限 公司 計(jì)劃方案 第 29 頁(yè) 共 59 頁(yè) （ 3）免費(fèi)存包處； （ 4）必要的防盜器材，如攝像頭、閉路電視、反光鏡、門(mén)口的防盜柵欄。廣義的來(lái)說(shuō)便利店的安全應(yīng)該包括五個(gè)方面的內(nèi)容： （一）防火 加強(qiáng)消防意識(shí)教育 防火工作人人有責(zé)，便利店、超市時(shí)一個(gè)人員眾多的公共場(chǎng)所要做好防火工作，必須依靠全體員工，不斷增強(qiáng)員工的消防意 識(shí)，提高員工的消防知識(shí)，同時(shí)教給員工學(xué)習(xí)報(bào)警，使用滅火器、室內(nèi)消火栓，撲滅初起火災(zāi)的本領(lǐng)，使全體員工懂得防火、滅火的常識(shí)。顯然，級(jí)別越高，進(jìn)貨成本價(jià)就會(huì)越低，對(duì)于產(chǎn)品定價(jià)到上架都有優(yōu)勢(shì)，在保證產(chǎn)品正常盈利的情況下更具競(jìng)爭(zhēng)力。但可以通過(guò)實(shí)施得力的措施降低商品損耗，具體地說(shuō)主要有一下幾個(gè)方面：一是樹(shù)立降耗意識(shí)，規(guī)范超市作業(yè)。 （ 1）事先預(yù)防的主要措施 掌握門(mén)店庫(kù)存動(dòng)態(tài)，及時(shí)訂貨補(bǔ)充庫(kù)存；制定重點(diǎn)商品安全庫(kù)存量表；預(yù)測(cè)銷(xiāo)量高峰，并及時(shí)備貨；與采購(gòu)部門(mén)、配送中心或供應(yīng)商保持聯(lián)系，以便進(jìn)貨；對(duì)銷(xiāo)售狀態(tài)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，摸清銷(xiāo)售規(guī)律等。 商品標(biāo)價(jià)作業(yè)應(yīng)注意以下幾點(diǎn) : ①商品標(biāo)價(jià)及其標(biāo)簽應(yīng)貼在醒目處，其位置一般應(yīng)固定貼在商品包裝正面的右上角，罐裝商品則標(biāo)于罐蓋上方；瓶裝商品則標(biāo)于瓶肚上；禮盒不要直接標(biāo)價(jià)在包裝盒上。 ? 商品陳列與燈光、設(shè)備是否搭配。它反映商品陳列狀態(tài)，直接影響銷(xiāo)售，因此必須勤于動(dòng)腦，使貨物上下架作業(yè)形成特色。 須注意以下幾個(gè)問(wèn)題： （ 1）庫(kù)存商品要進(jìn)行定位管理，即將不同的商品按分類(lèi)、分區(qū)域管理的原則來(lái)存放，并用貨架放置。二是在適當(dāng)時(shí)機(jī)，根據(jù)某些商品的趨勢(shì)性銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)調(diào)整經(jīng)驗(yàn)補(bǔ)貨量，適應(yīng)變化了的情況。 （ 4） ABC 分析 ABC 分析法，是根據(jù)事物在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)方面的主要特征，予以分類(lèi)排隊(duì)，分清重點(diǎn)和一般，從而有區(qū)別地確定管理方式的方法。有了這些方面準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，才能較恰當(dāng)?shù)氐贸鲂枰鼡Q、補(bǔ)充和處理的結(jié)論，才能真正把握庫(kù)存狀態(tài)，為確定訂貨量、配送商品提供依據(jù)。此外，各類(lèi)別商品的供貨周期、最小訂貨量等也都必須有計(jì)劃。 公司對(duì)員工的培訓(xùn)原則 （ 1） 系統(tǒng)性：?jiǎn)T工培訓(xùn)貫穿員工職業(yè)生涯，是一項(xiàng)全面、系統(tǒng)的工程。 注：詳細(xì)的考核團(tuán)隊(duì)及考核細(xì)則由機(jī)構(gòu)成立后再定。 ? 營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)總額的同步增加； ? 門(mén)店人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升； ? 庫(kù)存量和管理費(fèi)用的降低； ? 采購(gòu)成本的降低； ? 市場(chǎng)占有率擴(kuò)大； ? 商品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高； ? 知名度提高 ， 廣告效果顯著。 （ 3） 工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個(gè)方面。 ③言談 舉止是否磊落誠(chéng)懇。 （ 2） 外部招聘：通過(guò)刊登招聘廣告、參加招聘會(huì)、網(wǎng)站公布、職業(yè)介紹所、獵頭公司、同業(yè)推薦及在國(guó)內(nèi)大中專(zhuān)院校吸納應(yīng)屆畢業(yè)生等。 制定聘用人員的任用標(biāo)準(zhǔn) 一般而言，主要從以下四方面進(jìn)行考慮： ① 學(xué)歷 普通職員，學(xué)歷方面的限定并不嚴(yán)格，高中以上即可。商品驗(yàn)收是確認(rèn)檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門(mén)店驗(yàn)收人員應(yīng)手持送貨單、發(fā)票或收據(jù)與送貨人員逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)。理貨員除了領(lǐng)貨、標(biāo)價(jià) 、補(bǔ)貨之外，還肩負(fù)著盤(pán)點(diǎn)作業(yè)。 （ 4） 收銀員 ① 收銀員具有熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、結(jié)算小票管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷(xiāo)售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺(tái)安全等職責(zé)。 積極參加所在社區(qū)的各 項(xiàng)公益活動(dòng)，與周?chē)牟块T(mén)、單位、學(xué)校、團(tuán)體保持經(jīng)常性的交流和和睦的關(guān)系。 E、 管理報(bào)表分析 便利店有限 公司 計(jì)劃方案 第 9 頁(yè) 共 59 頁(yè) 在現(xiàn)代化的零售業(yè)中均運(yùn)用 POS 系統(tǒng)來(lái)管理門(mén)店，使店長(zhǎng)能夠及時(shí)得到門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀 況的信息資料。其主要作用與職責(zé)如下： A、 教育管理 董事長(zhǎng) 總經(jīng)理 區(qū)域主管 店長(zhǎng) 副店長(zhǎng) 店員 區(qū)域主管 區(qū)域主管 店長(zhǎng) 副店長(zhǎng) 副店長(zhǎng) 店員 店員 店員 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 店員 便利店有限 公司 計(jì)劃方案 第 8 頁(yè) 共 59 頁(yè) 作為零售企業(yè)要樹(shù)立一切為了顧客的觀念，店長(zhǎng)要隨時(shí)教育全體員工 “ 站在顧客的立場(chǎng)上考慮一切 ” ， 這是店鋪工作的立足點(diǎn)。便利店有限 公司 計(jì)劃方案 第 1 頁(yè) 共 59 頁(yè) 便利店 各項(xiàng) 管理 規(guī)程 制度 匯總 報(bào)告 編制： 審核： 審批： 便利店有限 公司 計(jì)劃方案 第 2 頁(yè) 共 59 頁(yè) 目錄 一、人力資源管理 ..................................................... 7 （一）人員管理及其權(quán)責(zé) .................................................... 7 1．人員級(jí)別設(shè)置 ........................................................ 7 2．權(quán)限與職責(zé) .......................................................... 7 （二）人員招募與任用 .................................................... 12 聘用人才制度的建立 .................................................. 12 制定聘用人員的任用標(biāo)準(zhǔn) .............................................. 13 招募人才的方法 ..................................................... 13 錄用評(píng)定的方法及標(biāo)準(zhǔn) ................................................ 14 （三）考核制度 .......................................................... 14 1．管理層考核 ......................................................... 14 2．員工考核 ........................................................... 15 （四）獎(jiǎng)懲制度 .......................................................... 17 1．獎(jiǎng)勵(lì) ............................................................... 17 2．懲罰 ............................................................... 17 （五）教育與培訓(xùn) ........................................................ 18 公司對(duì)員工的培訓(xùn)原則 ................................................ 18 培訓(xùn)內(nèi)容 ........................................................... 19 二、渠道管理 ....................................................... 19 (一 )商品進(jìn)貨管理 ........................................................ 19 1．進(jìn)貨業(yè)務(wù)管理的基本要求 .............................................. 19 2．進(jìn)貨業(yè)務(wù)程序 ....................................................... 20 3．合理進(jìn)貨的條件 ..................................................... 20 便利店有限 公司 計(jì)劃方案 第 3 頁(yè) 共 59 頁(yè) 4．進(jìn)貨業(yè)務(wù)方式 ....................................................... 21 （二）進(jìn)貨驗(yàn)收作業(yè)管理 ................................................... 21 1．進(jìn)貨驗(yàn)收 ........................................................... 21 2．進(jìn)貨驗(yàn)收作業(yè)應(yīng)注意事項(xiàng) .............................................. 22 （三）存貨作業(yè)管理 ...................................................... 22 1．內(nèi)倉(cāng)作業(yè)管理 ....................................................... 22 2．盤(pán)點(diǎn)作業(yè)管理 ....................................................... 22 （四）理貨作業(yè)管理 ...................................................... 23 1．領(lǐng)貨作業(yè) ........................................................... 23 2．商品補(bǔ)貨上架作業(yè)管理 ................................................ 23 3．商品標(biāo)價(jià)與變價(jià)作業(yè) .................................................. 24 （五）缺貨、退貨及商品損耗管理 ........................................... 25 1．缺貨管理 ........................................................... 25 2．售貨退貨處理 ....................................................... 25 3．退換貨處理 ......................................................... 25 4．商品損耗處理 ....................................................... 26 （六）進(jìn)貨實(shí)踐 .......................................................... 26 三