出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-29 05:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量的洗手消毒設(shè)施，備有洗滌用品及消毒液和干手用品，水龍頭為非手動(dòng)開關(guān)。 ４．９ 設(shè)有與車間相連的更衣室，配備與加工人員數(shù)目相適應(yīng)的更衣柜、鞋柜及掛衣架，并設(shè)置紫外線消毒裝置。更衣室內(nèi)清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，有適當(dāng)照明。 ４．１０ 與車間相連接的衛(wèi)生間有沖水 裝置，洗水消毒設(shè)施，備有洗滌用品和干手用品，水龍頭為非手動(dòng)開關(guān)。衛(wèi)生間保持衛(wèi)生，通風(fēng)良好，門窗不直接開向車間。衛(wèi)生間外備有掛衣架和拖鞋。 ５ 原輔料及加工用水衛(wèi)生 ５．１ 原料來自無污染水域，貝類必須來自允許捕撈海域；鰻魚必須來自經(jīng)商檢登記的鰻魚養(yǎng)殖場；河豚魚必須為允許加工品種。新鮮清潔，保藏溫度和時(shí)間適宜，運(yùn)輸途中未受污染，品質(zhì)符合加工要求。未使用任何保鮮劑和食品添加劑處理。 ５．２ 加工過程所使用的輔料和添加劑應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定，并嚴(yán)禁使用進(jìn)口國不允許使用的添加劑。 ５．３ 加 工用淡水和制冰用水必須符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。加工用海水必須符合國家《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。水質(zhì)衛(wèi)生檢測每年不少于兩次，并保存檢測記錄三年。 ６ 加工人員衛(wèi)生 ６．１ 建立員工健康檔案，加工、檢驗(yàn)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)作臨時(shí)健康檢查；新進(jìn)廠人員必須進(jìn)行體檢，合格后方可上崗。 ６．２ 凡患有有礙水產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病者，必須調(diào)離加工、檢驗(yàn)崗位，痊愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。 ６．３ 加工、檢驗(yàn)人員必須保持個(gè)人清潔，遵守衛(wèi)生規(guī)則。進(jìn)入車間必須穿戴工作衣、帽、
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