【文章內(nèi)容簡介】 類齊全、品種繁多的水產(chǎn)加工品系列，其中蝦仁加工、魷魚加工、烤鰻加工的數(shù)量在國內(nèi)已占據(jù)相當(dāng)份額，初步形成了在全國有一定地位的特色技術(shù)優(yōu)勢和特色產(chǎn)品優(yōu)勢，已成為我國重要的水產(chǎn)加工基地。企業(yè)素質(zhì)逐步提高，產(chǎn)品檔次有了質(zhì)的飛躍。加工企業(yè)通過加強(qiáng)企業(yè)管理，完善質(zhì)量體系，提高裝備、工藝和技術(shù)水平，總體素質(zhì)不斷提高。氯霉素事件以后，我市大批水產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了全面的技術(shù)改造，到2003年底，有90家企業(yè)通過衛(wèi)生注冊，其中22家通過美國注冊，16家通過歐盟注冊，有6家列入省“五個一批”，14家列入市重點培育扶持企業(yè)。去年底全市有18家水產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)值上億，占全市上億企業(yè)總數(shù)的51%，有兩家企業(yè)產(chǎn)值超過5億。近年來，相繼引進(jìn)了魚片、魷魚制品、魚油提煉、濕法魚粉、蝦仁、魚糜等先進(jìn)生產(chǎn)線，開發(fā)了一批方便化、營養(yǎng)化的新特優(yōu)產(chǎn)品，從引進(jìn)模仿到自主開發(fā)，一些產(chǎn)品已占據(jù)加工技術(shù)高端，魷魚系列已形成200多個品種，烤鰻系列已形成全國最大的生產(chǎn)能力，魚糜、模擬產(chǎn)品等暢銷國內(nèi)外市場。海洋藥物也已開發(fā)出貝特令、多稀康等7個品種。去年全市評上省級名牌產(chǎn)品9只，市級5只。積極拓展國內(nèi)外市場，多元化貿(mào)易格局初步形成。目前我市水產(chǎn)加工品市場已覆蓋國內(nèi)20多個省市，出口到49個國家和地區(qū)，2003年出口水產(chǎn)品16萬噸，%，%。（三）存在主要問題在快速發(fā)展的同時，存在的矛盾和問題也日益突出。一是加工能力較強(qiáng)與資源短缺的矛盾日益突出。長期以來我市水產(chǎn)加工業(yè)走的是當(dāng)?shù)刭Y源依托型道路，在加工規(guī)模較小的時候，還會出現(xiàn)加工能力不足影響漁民投售的問題，但隨著加工能力的擴(kuò)大，加上周邊地區(qū)的同類產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，資源危機(jī)開始顯現(xiàn)。二是產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快與技術(shù)提升不快的矛盾進(jìn)一步突出。全市總體上上規(guī)模、上檔次的骨干企業(yè)數(shù)量較少，絕大多數(shù)企業(yè)無自主產(chǎn)品開發(fā)能力，科技含量高、附加值高的精深加工產(chǎn)品比例不高。，%。加工資源利用比較單一，占全市漁業(yè)總產(chǎn)量的38%，目前兩大骨干加工品種蝦仁、魷魚受原料和市場影響的風(fēng)險越來越大，如不積極培育新一代當(dāng)家品種，整個行業(yè)存在大起大落的風(fēng)險。三是品牌意識滯后，傳統(tǒng)的優(yōu)勢有逐漸淡去的危機(jī)。整個行業(yè)品牌意識不強(qiáng)，在品牌競爭日趨激烈的大背景下，傳統(tǒng)品牌不僅沒有形成強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢，而且是不進(jìn)則退，曾經(jīng)輝煌的品牌也呈逐漸遜色之慮。更有不少企業(yè)已有多年的國內(nèi)外經(jīng)營業(yè)務(wù)，也有了一定的規(guī)模，但未進(jìn)行商標(biāo)注冊。作為全國重要的水產(chǎn)加工基地之一，至今還沒有一個全國著名商標(biāo)。四是融資困難資金短缺的矛盾越加突出。由于水產(chǎn)品價值較高，加上水產(chǎn)品收購的季節(jié)性，資金問題一直困擾著企業(yè)的發(fā)展。今年以來由于宏觀調(diào)控的影響更加劇了水產(chǎn)加工企業(yè)的融資困難。二、發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展重點新一屆省委、省政府確立的“八八戰(zhàn)略”和大力發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)、建設(shè)海洋經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省的目標(biāo)，對舟山來說是一個難得的發(fā)展機(jī)遇，也為我市做大做強(qiáng)水產(chǎn)加工業(yè)特別是建設(shè)水產(chǎn)品精深加工基地帶來了新的契機(jī)。一是舟山具備打造水產(chǎn)品精深加工基地的優(yōu)越的自然條件，如良好的區(qū)位，著名的漁場和漁港；而且擁有良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，水產(chǎn)加工業(yè)作為我市重要的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)形成相當(dāng)規(guī)模；同時舟山水產(chǎn)品以其優(yōu)良的品質(zhì)在國內(nèi)外享有較高的知名度，具有打造名牌的天然優(yōu)勢。二是加快發(fā)展水產(chǎn)加工工業(yè)，特別是發(fā)展水產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，對于增強(qiáng)我市綜合經(jīng)濟(jì)實力和競爭力，建設(shè)海洋經(jīng)濟(jì)大市具有極其重要意義。三是隨著我國加入WTO和國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，高質(zhì)量的水產(chǎn)食品越來越受到消費者青睞，市場潛力巨大，是一個持久的朝陽產(chǎn)業(yè)。四是資源不足矛盾的日益突出，使我們不可能單純依靠擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模來發(fā)展產(chǎn)業(yè)，必須發(fā)展精深加工，通過提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，提高附加值。去年市政府制訂了先進(jìn)制造業(yè)基地規(guī)劃綱要，確立了我市打造水產(chǎn)品精深加工基地的中長期目標(biāo)，力爭到2007年水產(chǎn)加工業(yè)總產(chǎn)值比2002年再翻一番，達(dá)到170億元；精深加工產(chǎn)值占水產(chǎn)加工產(chǎn)值比重達(dá)到40%以上；大力發(fā)展來料加工和進(jìn)料加工，進(jìn)料加工產(chǎn)值占水產(chǎn)加工產(chǎn)值比重達(dá)到30%；培育一批上規(guī)模的優(yōu)勢企業(yè)群體，到2007年產(chǎn)值過5億企業(yè)達(dá)到8家，其中10億以上企業(yè)5家。通過5?10年的努力，爭取把舟山建設(shè)成為國內(nèi)知名的水產(chǎn)品精深加工基地和重要的國際水產(chǎn)物流基地。發(fā)展方向和重點：重點在于擴(kuò)量提質(zhì)，關(guān)鍵在于發(fā)展精深加工。主要有兩個途徑，一是提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，提高產(chǎn)品附加值；二是拓展加工范圍。從我市實際情況看，重點開拓低值魚加工、貝類藻類加工、廢棄物加工、合成水產(chǎn)食品等。水產(chǎn)品精深加工業(yè)具有高附加值、高科技含量、高市場占有率、高出口創(chuàng)匯率等特點，是突破各種制約的重要舉措，發(fā)展前景十分廣闊。根據(jù)當(dāng)前國際水產(chǎn)品精深加工發(fā)展趨勢，重點發(fā)展方便化、模擬化、保健化和美容化食品。三、對策措施（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識打造國內(nèi)著名水產(chǎn)品精深加工基地，事關(guān)舟山發(fā)展大局，各級各部門必須高度重視，各級政府要統(tǒng)籌規(guī)劃，統(tǒng)一認(rèn)識，要明確工作任務(wù)、落實工作責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，并建立考核制度，確保各項工作落到實處。同時要加大宣傳力度，通過各種形式的廣泛宣傳，使全市上下對建設(shè)國內(nèi)著名的水產(chǎn)品精深加工基地的重要性、必要性和緊迫性形成共識，形成合力，共同關(guān)心，共同建設(shè)。（二）完善四大配套建設(shè)體系進(jìn)一步建立和完善產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新支持體系。技術(shù)創(chuàng)新是企業(yè)永恒的主題，開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品科技含量是發(fā)展精深加工最直接、最有效的手段和途徑。發(fā)展精深加工必須要有市場適銷、附加值高的產(chǎn)品，目前有兩條路可以走，一是模仿，二是創(chuàng)新開發(fā)。舟山要打造水產(chǎn)品