20xx年餅干行業(yè)分析報告(doc12)-食品飲料(編輯修改稿)
2024-09-21 16:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 餅干行業(yè)就會有新的國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，新標(biāo)準(zhǔn)更加 符合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，也更具 有可操作性，既有利于餅干行業(yè)的良性發(fā)展，也更加有利于廣大消費(fèi)者的健康。 目前比較流行的餅干產(chǎn)品種類 目前市場上比較流行的餅干系列為：夾心系列，曲奇系列、蘇打系列、薄脆系列、夾層系列、甜餅系列等。 根據(jù)有關(guān)市場調(diào)查機(jī)構(gòu)對六個重點(diǎn)城市抽樣調(diào)查，人們最常食用的場合： 最常食用的餅干種類： 二、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 民營企業(yè)發(fā)展較快，是近幾年我國餅干行業(yè)持續(xù)發(fā)展的生力軍 . 近幾年我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國 餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強(qiáng)的市場優(yōu)勢；另一方面，在 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁 共 12 頁 10 年前，國內(nèi)餅干市場以國有企業(yè)為主，近年來隨著企業(yè)改革的不斷深化，國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，而餅干行業(yè)中的民營企業(yè)則異軍突起，發(fā)展較快，已涌 現(xiàn)出一大批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實(shí)力的民營企業(yè)新秀，代表著餅干行業(yè)新的發(fā)展趨勢。如：河南安陽健豐食品有限公司，成都天倫食品有限公司、山東正航食品 有限公司、北京美丹食品有限公司等。但與國外大的餅干企業(yè)相比各方面還存在著較大的差距，尤其在新品開發(fā)的技術(shù)積累和投入力度上差距更大，因此 我國餅干行 業(yè)的發(fā)展依然任重道遠(yuǎn)。 產(chǎn)品品質(zhì)不斷提高，更加注重安全、營養(yǎng)和時尚，品牌消費(fèi)逐步成為市場消費(fèi)的主流。 隨著人們生活水平的不斷提高，對餅干產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越苛刻，更加重視安全、營養(yǎng)和時尚，加之一些小廠家為追求利潤，降低成本，不顧消費(fèi)者的利益，非 法生產(chǎn)一些品質(zhì)低劣的產(chǎn)品，以次充好，對消費(fèi)者造成了很大傷害，品牌消費(fèi)理念已深入人心，這也在一定程度上促成了大的品牌廠家的市場壟斷。目前，在國內(nèi)餅 干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主，這些產(chǎn)品口感差，附加值低。隨著餅干市 場競爭日趨激烈，價格競爭導(dǎo)致利潤空間縮小。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企 業(yè)已經(jīng)逐漸減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷更新設(shè)備與生產(chǎn)環(huán)境，來提升產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次，也更加注重品牌培育，這無疑對我國 餅干行業(yè)的健康發(fā)展起到了巨大的推動作用。 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 7 頁 共 12 頁 包裝形式呈兩級分化的走勢近幾年，隨著市場競爭的日益加劇，餅干企業(yè)在產(chǎn)品包裝形式上不斷追求標(biāo)新立異，高檔餅干包裝形式日漸小型化，訴求個性和時尚；低檔餅干則青睞實(shí)惠的大包裝，以期讓消費(fèi)者直觀感覺到物美價廉。 三、國內(nèi)餅干市場新趨勢 2020 年對餅干行業(yè)來說，市場格局產(chǎn)生了較大變化，高、中、低檔產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)互有沖擊，許多大的生產(chǎn)廠家開始進(jìn)入低端市場，希望對低端市場重新洗牌， 封殺較弱的對手，而一些后起之秀通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，也開始進(jìn)入部分高端市場，日趨加劇的市場競爭，促使新產(chǎn)品不斷開發(fā)，層出不窮。 大品牌調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，意欲洗牌低端市場 代表產(chǎn)品：達(dá)能牛奶佳鈣系列 2020 年年初，隨著達(dá)能在中高檔市場地位的穩(wěn)定，品牌開始下沉，部分產(chǎn)品價位全面拉低，以牛奶佳鈣餅干為主打產(chǎn)品，輔以 23 克散裝和 1 元小包裝餅干， 開始進(jìn)入低端市場，以 “高質(zhì)低價 ”試圖洗牌中低檔市場，從近期市場表現(xiàn)看，部分地區(qū)已取得
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