【文章內(nèi)容簡介】 五、 確定采購價格操作程序： 每天上網(wǎng)收集物資價格，了解行情； 通過中間供應(yīng)商，了解行情； 在以上兩項完成的情況下，進(jìn)行綜合分析，制定采購價格方案經(jīng)分管副總審核 經(jīng)總經(jīng)理班子批準(zhǔn) 執(zhí)行； 建立價格信息體系，隨時掌握價格波動狀況。采購部每天要向分管副總和總經(jīng)理匯報價格情況。 六、 發(fā)布采購信息操作程序： 采購部根據(jù)批準(zhǔn)的采購方案，首 先在網(wǎng)上發(fā)布，然后通知供應(yīng)中間商發(fā)出采購指令，指令包括質(zhì)量、數(shù)量、價格、時間。采購部必須和供應(yīng)商簽訂采購合同，任何口同合同一律無效。采購部必須建立采購臺賬，做到采購合同、付款計劃、采購臺賬核對無誤。 信息發(fā)布程序： 采購部經(jīng)理根據(jù)已批準(zhǔn)的采購計劃經(jīng)分管副總同于后在網(wǎng)上發(fā)布。發(fā)布前做好信息發(fā)布廣告，經(jīng)討論和領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后交網(wǎng)絡(luò)員發(fā)布。 七、 驗收入庫操作程序： 采購部根據(jù)已批準(zhǔn)的采購合同，通知供應(yīng)商送貨，并開出入庫單，一式四聯(lián)，一聯(lián)存檔，三聯(lián)交供應(yīng)商，供應(yīng)商發(fā)貨到公司，請品控部檢驗，品控部驗收合格后 質(zhì)檢員在三聯(lián)上簽字（蓋章），供應(yīng)商拿驗收合格的三聯(lián)單入庫，倉庫根據(jù)采購合同和三聯(lián) 單核對數(shù)量，核對正確后在三聯(lián)單上簽字（蓋章），把入庫物資對方好并編號，記好臺賬。留一聯(lián)存檔、兩聯(lián)交供應(yīng)商。供應(yīng)商把其中一聯(lián)交采購部編制付款計劃報批，并準(zhǔn)備好發(fā)票，計劃批下來，采購部通知供應(yīng)商拿發(fā)票和最后一聯(lián)入庫單交采購部，采購部報發(fā)票和入庫單交財務(wù)。財務(wù)部應(yīng)把發(fā)票包括入庫單做好臺賬登記。財務(wù)根據(jù)發(fā)票和入庫單核對采購合同，準(zhǔn)確無誤后支付給供應(yīng)商貨款。 物資采購操作標(biāo)準(zhǔn)： 一、 農(nóng)副產(chǎn)品的采購標(biāo)準(zhǔn)（見后附頁） 二、 添加劑的采購標(biāo)準(zhǔn)（見后附頁） 三、 入庫單標(biāo)準(zhǔn) 字跡清楚，涂改無效； 數(shù)字用中文大寫和阿拉伯?dāng)?shù)字配合； 四聯(lián)數(shù)字必須一致； 零星的采購物資入庫單用三聯(lián)單（一聯(lián)存檔、一聯(lián)財務(wù)、一聯(lián)倉庫）； 具體操作程序 : 一、 辦公用品的采購管理操作程序： 辦公用品采購流程序： （ 1）各部門按工作需要擬定不同的辦公用品申領(lǐng)品種、規(guī)格、數(shù)量、用途、要求等，每月 25 號前做好計劃經(jīng)分管副總簽字報辦公室； (2)辦公室將各部門的申領(lǐng)計劃進(jìn)行匯總，制定采購計劃，交總經(jīng)理審核簽字，交采購部統(tǒng)一編制下月的采購計劃，批準(zhǔn)后按采購 流程和操作程序執(zhí)行。 二、 設(shè)備的采購管理操作程序： 設(shè)備的采購程序： （ 1）根據(jù)公司制定的發(fā)展規(guī)劃和技術(shù)發(fā)展趨勢，結(jié)合公司生產(chǎn)實際，由生產(chǎn)部、研發(fā)部等部門提出設(shè)備引進(jìn)計劃； （ 2）由總經(jīng)理辦公會議作出決議，提交可行性研究報告，由董事會批準(zhǔn)執(zhí)行； 三、 包裝材料的管理操作程序： 包裝材料采購程序： 有研發(fā)部提出包裝材質(zhì)和質(zhì)量要求，采購部根據(jù)研發(fā)部的要求編制采購方案，包括價格、供應(yīng)商等，請示分管副總同意，召開銷售、生產(chǎn)、財務(wù)等部門參加的聯(lián)席會議，討論確定包裝袋的材質(zhì)、形式、規(guī)格、數(shù)量，報總經(jīng)理辦 公會議批轉(zhuǎn)，由采購部實施； 供應(yīng)商管理 供應(yīng)商是公司的合作伙伴和資源，為滿足公司生產(chǎn)和銷售的需要，建立和供應(yīng)商的良好合作關(guān)系，是確保公司良性發(fā)展的基本條件。 一、 供應(yīng)商選擇的原則： 目標(biāo)定位原則； 共同發(fā)展原則；、 則有選擇原則 優(yōu)勢互補原則； 二、 供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)： 項目 標(biāo)準(zhǔn)分 評分 廠房面積（ m2） 分 資金實力（注冊資本） 分 設(shè)備量（臺 /套） 分 設(shè)備先進(jìn)性（年代） 分 質(zhì)量控制（ ISO9001) 分 用戶滿意度（ A,AA,AAA) 分 結(jié)算方式 分 交貨能力 分 價格 分 優(yōu)惠條件 分 供應(yīng)商老板素質(zhì) 分 企業(yè)信譽 分 合計 分 三、 供應(yīng)商選擇程序： 建立評價小組，包括采購部、研發(fā)部、財務(wù)部人員組成 提出供應(yīng)商名單，按供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)打分選出供應(yīng)商 進(jìn)分管副總審核總經(jīng)理批準(zhǔn) 四、 供應(yīng)商資料卡： 編號： 物料名稱： 日期： 無聊代碼： 公司名稱 公司地址 公司電話 公司傳真 負(fù)責(zé)人： 電話： 聯(lián)系人： 一次訂貨 二次訂貨 三次訂貨 四次訂貨 五次訂貨 六次訂貨 七次訂貨 交貨時間 交貨數(shù)量 交貨單價 交貨金額 問題建議 驗收評價 收購各種原輔料的要 求和標(biāo)準(zhǔn) 胡柚； 目的： 為原料水果的收購提供依據(jù)。 為產(chǎn)品的質(zhì)量控制提供依據(jù)。 內(nèi)容： 主要內(nèi)容與使用范圍： 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原料胡柚的感官標(biāo)準(zhǔn)和理化指標(biāo)； 本標(biāo)準(zhǔn)使用于新鮮的胡柚。 感官指標(biāo)： 要求：每批每筐必檢。 術(shù)語： 成熟度： 以胡柚果皮呈橙黃色，果實不堅硬為成熟。 機械傷： 指原料受到外界的機械作用，泥土污染嚴(yán)重，局部組織嚴(yán)重變色。 蟲蛀果： 指受蟲害后的有蛀洞地水果。 腐爛果： 果體變色、霉變不能食用。 果 形 端正，具有本水果特有的特征。 果皮光滑： 果實表面無明顯的粗糙、褶皺等缺陷。 無異味： 嗅或嘗具有胡柚應(yīng)有的風(fēng)味，無因栽培或儲運環(huán)境的污染所造成的不良?xì)馕逗妥涛丁? 潔凈： 果實表面沒有泥土、臟斑、蟲斑、藥跡等附著物。 感官標(biāo)準(zhǔn)： 不得含有機械傷果、蟲蛀果、腐爛果，不得有傷疤、蟲傷、病變傷、重傷果及銹壁虱、潰瘍、病危害斑。 潔凈，不得有風(fēng)傷、煙煤病菌跡、瘡痂病、蚧點、藥跡、泥土等一切附著物和雜志。 果形端正，具有本品種固有的特征，具有本品 應(yīng)由的橙黃色。 細(xì)皮，光滑，有光澤。 無異味，無明顯的缺陷（包括日灼、病斑、蟲傷、刺傷、擦傷、碰壓傷、裂口等）。 水果成熟度在 8 成以上。 分級要求 : 分級規(guī)格 各級果必須新鮮完好，無萎焉現(xiàn)象，果梗剪截平整，具有本品種成熟后固有的色澤和正常風(fēng)味。 分級指標(biāo)：常山胡柚按照果實的外觀和內(nèi)在品質(zhì)分為特級、一級、二級、三級、指標(biāo)見如下規(guī)定： 特級果（ mm） ≥ 80 果形端正，具有本品固有的特性 具有本品應(yīng)由的橙黃色，采收時允許有黃綠色，裝箱時應(yīng)轉(zhuǎn)成橙黃色，細(xì) 皮不得有深疤、蟲傷、病變傷、腐爛果、重傷果。及銹壁虱、潰瘍等危害斑。允許風(fēng)傷、煙煤病菌跡、瘡痂蚧點、藥跡 等一切附著物合并計算其面積不超過果皮的總面積的 1/10。 一級 果徑（ mm）≥ 80 果形正常，有本品種應(yīng)有的橙黃色或黃色，采收是允許有黃綠色，裝箱時轉(zhuǎn)成橙黃色或黃色的面積不少于果皮總面積的 3/5。細(xì)皮或粗皮、不得有深疤、重傷果、腐爛果、蟲傷、病變果。允許有輕微的銹壁虱，其面積不超過果皮總面積的 1/5。 二級 果徑（ mm）≥ 70 無其他特殊要求。 三級 果徑（ mm）≥ 65 無其他特殊要求。 特級果及一級果的理化指標(biāo) 等級 風(fēng)味 總酸量 % 可食率 % 枯水果率 特級 具有本品種固有的風(fēng)味 ≥ 10 ≥ 65 0 一級 具有本品種固有的風(fēng)味 ≥ 10 ≥ 60 0 標(biāo)識、標(biāo)簽、包裝 標(biāo)識、標(biāo)簽 筐簍在外懸牌，紙箱和木箱在箱外貼標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)寫明：產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、重量或果數(shù)、包裝日期和生產(chǎn)單位或分裝單位名稱及按 GB191 規(guī)定的圖示標(biāo)識。 包裝 包裝容器 各生產(chǎn)單位、銷售單位可根據(jù)需要自行決定采用包裝容器的種類。包裝材料必須清潔、干燥 、質(zhì)地輕而堅固，無異味，內(nèi)部平整光滑，外部無突出物，適當(dāng)通風(fēng)透氣。 包裝規(guī)格 瓦楞紙箱：每箱不超過 20KG,箱之側(cè)面有通氣孔。 木箱：每箱凈重不超過 25KG，箱蓋箱底及冊面留縫隙，縫寬 1cm 到 2cm。 生產(chǎn)單位也可根據(jù)用戶需要確定包裝規(guī)格。 包果紙和箱底墊板： 包果紙應(yīng)選用質(zhì)地細(xì)、清潔柔軟、不吸水的紙張；襯墊紙應(yīng)選用質(zhì)地厚而軟、無異味的紙張。 運輸： 輕裝輕卸，快裝快運，防止碰撞和擠壓。 不同容器分開裝車，具有防曬 、防熱、防凍、防雨淋措施。 堆裝整齊，汽車、火車、輪船裝運中間留過道，注意通風(fēng)。 生產(chǎn)用水： 目的： ； 2. 3. 為產(chǎn)品的質(zhì)量控制提供標(biāo)準(zhǔn)； 內(nèi)容： ： 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生產(chǎn)用水的衛(wèi)生要求。 生產(chǎn)用水不得超過以下標(biāo)準(zhǔn)： 項目 標(biāo)準(zhǔn) 色 色度不超過 15 度，并不得呈現(xiàn)其他顏色 渾濁度 不超過 3度，特殊情況 不超過 5 度 嗅和味 不得有異臭、異味 肉眼可見物 不得含有 PH 總硬度（碳酸鈣計） 450mg/L 鐵 錳 銅 鋅 揮發(fā)酚類（以苯酚計） 陰離子合成洗滌物 硫酸鹽 250mg/L 氯化物 250mg/L 溶解性總固體 1000mg/L 氟化物 氰化物 砷 硒 汞 鎘 鉻 鉛 銀 硝酸鹽 20mg/L 氯仿 60181。g/L 四氯化碳 3181。g/L 苯并芘 滴滴涕 1181。g/L 六六六 5 181。g/L 細(xì)菌總數(shù) 少于 100 個 /L 總大腸菌群 少于 3 個 /L 游離余氯 在接觸 30 分鐘后，不應(yīng)低于 。集中式給水除出廠水應(yīng)符合上述要求外，管網(wǎng)末梢水不應(yīng)低于 倉庫管理制度 一、 倉倉庫分為員料倉庫、成品倉庫、輔料倉庫； 二、 對不同的物 料要按規(guī)定分別存放，分別保管，分別建賬，不得總 a 放射性 Bq/L 總β放射性 1 Bq/L 混放； 三、 所有物料不得直接放置地上，要有專門的容器和地板，堆垛不得緊靠墻壁，物品存放要標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范整齊。按“五五堆碼”或其他方式對放，以便清點和搬運； 四、 保持倉庫的情節(jié)衛(wèi)生，建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每周定點檢查、打掃、整理，做到無鼠，無蠅，無蟲，無塵； 五、 建立倉庫消防制度，做好消防工作。注意防潮，防火，防盜，保證存放品的安全完整； 六、 物資進(jìn)出庫做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，建立物資存放臺賬，以確保物資存放的時間不超過實效； 七、 加強重點物資的保管，建立重點物資的保管的制度，嚴(yán)格執(zhí)行存放標(biāo)準(zhǔn)，如易 燃易爆品、有毒揮發(fā)品、內(nèi)包裝袋等； 八、 如發(fā)現(xiàn)存放品有變質(zhì)腐爛的現(xiàn)象，要及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)。以便及時妥善處理，超期、失效、損壞物料不得出庫； 九、 倉庫管理人員要忠于職守，貼面無私，無關(guān)人員不得擅自出入，倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火； 十、 倉庫必須做到帳物相符、賬賬相符、賬架相符，日結(jié)日清，每月 25 號和財務(wù)部人員盤賬核對。 倉庫衛(wèi)生管理制度 一、 倉庫必須保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。 二、 食品要分類、分架、離地、離墻、存放，做到先進(jìn)先出。 三、 定型包裝食品和食品添加劑，必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)識，必須符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，按 規(guī)定存放。 四、 入庫食品的入庫日期及數(shù)量應(yīng)掛牌明示，并做好食品質(zhì)量的檢查驗收登記工作。 五、 易腐爛的食品應(yīng)冷藏儲存，做好生熟分開，產(chǎn)品與半成品分開。冷庫應(yīng)定期除霜、除臭。 六、 經(jīng)常清掃，保持存放物資、庫內(nèi)外的環(huán)境的整潔衛(wèi)生。 七、 散裝易變的食品要勤翻勤曬，儲存容器要加蓋密封。 八、 要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等要及時匯報。 九、 對含有強耐氣味的物品不能同庫存放。 十、 對內(nèi)外包裝袋要進(jìn)行紫外燈消毒滅菌和臭氧發(fā)生機消毒滅菌。 倉庫重點物資管理制度 一、 認(rèn)