【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、 生產(chǎn) 部 長(zhǎng)職責(zé) 主管負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理、 過(guò)程管理、設(shè)備管理 、重大技術(shù)改造項(xiàng)目管理等；參加特殊合同的評(píng)審工作； 做好全公司的產(chǎn)品 生產(chǎn) 計(jì)劃、升級(jí)計(jì)劃、長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃； 組織和參與內(nèi)審及審后對(duì)糾正措施的驗(yàn)證和改進(jìn)活動(dòng)。 負(fù)責(zé)本公司的 生產(chǎn) 工藝、 過(guò)程 檢驗(yàn)指導(dǎo)工作； 按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品、過(guò)程中產(chǎn)品和最終產(chǎn)品進(jìn)行 嚴(yán)格生產(chǎn) ，保證出廠產(chǎn)品都符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及合同規(guī)定； 組織對(duì)過(guò)程中的不合格品進(jìn)行監(jiān)控； 組織 生產(chǎn)作業(yè) 人員的培訓(xùn)、教育工作； （ 四 ） 辦公室 資料員職責(zé) 起草公司年 度經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃，總結(jié)、起草公司上行下達(dá)的重要文件及公司主要領(lǐng)導(dǎo)的講話等文件； 負(fù)責(zé)公司總經(jīng)理辦公會(huì)議記錄，需要傳達(dá)貫徹的整理出會(huì)議紀(jì)要，并督促檢查落實(shí)情況； 負(fù)責(zé)公司上行和下達(dá)文件的核稿、簽批，把好文字關(guān)，并負(fù)責(zé)文件的打字、印刷、發(fā)放及歸檔管理； 負(fù)責(zé)管理公司檔案資料，按檔案工作要求，認(rèn)真做好各類文件的歸檔，整理以及日常的管理，查閱工作； 負(fù)責(zé)檔案管理的科學(xué)化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，以更好的為企業(yè)生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)，技術(shù)管理活動(dòng)服務(wù)； 17 凡是我公司辦理完畢的具有保存價(jià)值的各種文件材料均應(yīng)歸檔管理； 各部門應(yīng)歸檔的文件材料均由資料員收集齊全 ,完整 .按照文件的形式規(guī)律歸類，保管。 檔案封面的各個(gè)項(xiàng)目均應(yīng)填寫(xiě)清楚，標(biāo)題確切簡(jiǎn)明，文件的排列要有順序，并認(rèn)真填寫(xiě)文件目錄和備查錄； 歸檔案卷要按次序系統(tǒng)排列，編寫(xiě)順序號(hào)，編制案卷目錄一式兩份，交接案卷時(shí)，雙方根據(jù)目錄清點(diǎn)核對(duì)，履行簽字手續(xù)； 對(duì)于超過(guò)保管期限需要銷毀的檔案進(jìn)行登記，經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后銷毀，銷毀檔案需要由兩人負(fù)責(zé)監(jiān)督銷毀，并簽字，以防止檔案遺失和泄密。 做好檔案的保密和庫(kù)房防火，防盜，防潮，防曬，防光，防鼠安全工作，對(duì)檔案定期清查，保證 物，賬，卡相符及時(shí)催還借出的檔案。 1建立健全保密制度，防患于未然，防泄密發(fā)生，如發(fā)生以上現(xiàn)象，要認(rèn)真檢查，及時(shí)上報(bào)。 （ 五 ） 、檢驗(yàn) 化驗(yàn) 員職責(zé) 認(rèn)真貫徹執(zhí)行質(zhì)量方針和目標(biāo)，搞好檢驗(yàn)工作，充分發(fā) 揮檢驗(yàn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證預(yù)防和報(bào)告職能作用，以保證出廠產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求； 按照標(biāo)準(zhǔn)和定貨合同，負(fù)責(zé)從原材料入廠到成品出廠全過(guò)程的進(jìn)貨檢驗(yàn)，工序檢驗(yàn)，成品檢驗(yàn)工作，簽發(fā)合格證，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)； 負(fù)責(zé)質(zhì)量檢驗(yàn)原始數(shù)據(jù)的記錄和分析工作，對(duì)生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)反饋； 18 認(rèn)真做好標(biāo)識(shí)工作， 不斷采用新的科學(xué)檢驗(yàn)手段，努力提高質(zhì)量檢驗(yàn)工作的水平； 對(duì)所使用的檢驗(yàn)儀器、器具的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，并定期進(jìn)行核對(duì)和校準(zhǔn)； 在產(chǎn)品包裝前，檢驗(yàn)員要對(duì)包裝箱做好尺寸，規(guī)格的檢查，并做好記錄 ，不符合標(biāo)準(zhǔn)的，建議有關(guān)部門處理。產(chǎn)品在出廠前，檢查包裝情況，發(fā)放合格單或出廠單，做好記錄； 檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)表和化驗(yàn)結(jié)果單，及時(shí)核對(duì)，準(zhǔn)確登記質(zhì)量臺(tái)賬； 檢驗(yàn)員保管好化驗(yàn)原始記錄，并進(jìn)行質(zhì)量分析，提出改進(jìn)方案； 檢驗(yàn)部門每年對(duì)生產(chǎn)用水檢驗(yàn)一次物理、化學(xué)細(xì)菌指標(biāo) （ 六 ） 保管員職責(zé) 保管員要樹(shù)立質(zhì)量 第一的思想，做到各類物資品的收、保、發(fā)、回、清五個(gè)方面的工作 驗(yàn)收合格 方可入庫(kù) ，發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量、品種、規(guī)格等不符者，一律不許入庫(kù) 保管：庫(kù)存的物資數(shù)量清楚，出入庫(kù)手續(xù)齊全，賬目清楚，做到賬、卡、物一致，物資存放整齊，有條不紊，一目了然，堅(jiān)持限額領(lǐng)料，當(dāng)天生產(chǎn)用料當(dāng)天核實(shí)、當(dāng)天發(fā)放 搞好廢舊物資的回收和利用，健全廢舊物資管理賬目，分類存放廢舊物資，修舊利廢，變廢為寶 每月作一次清倉(cāng)查庫(kù)工作，做好物資盤(pán)點(diǎn)工作，檢查賬面數(shù)和實(shí) 19 際數(shù)是否相符，檢查收發(fā)有無(wú)差錯(cuò)，檢查各種物資有無(wú)超儲(chǔ)積壓、損壞變質(zhì)，檢查 安全設(shè)施和庫(kù)房設(shè)備有無(wú)損害等 生產(chǎn)車間不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫(kù)，并及時(shí)匯報(bào)及時(shí)解決 學(xué)習(xí)消防知識(shí)，負(fù)責(zé)安全保護(hù)工作，庫(kù)房嚴(yán)禁煙火，不準(zhǔn)吸煙入庫(kù)，違者罰款 。 做好發(fā)貨工作，保證成品的質(zhì)量、數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤，不準(zhǔn)出現(xiàn) 數(shù)量、規(guī)格、品種不符的現(xiàn)象，如出現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)事人接受處罰。 （ 七 ） 采購(gòu)員職責(zé) 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水平。掌握《中華人民共和國(guó)食品安全 法》、《中華人民共和國(guó)質(zhì)量法》、《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第129 號(hào)令》和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第 119 號(hào)令》等相關(guān)法律法規(guī)，確保公司不受到此類處罰。 保證采購(gòu)物資渠道正常，禁止亂采亂購(gòu)，必須索證索票，杜絕采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品。 保證企業(yè)正常生產(chǎn)，杜絕因物資采購(gòu)不及時(shí)或質(zhì)量不合格而影響生產(chǎn)。 依據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和原材料的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，避免占用不必要的流動(dòng)資金。 考查供應(yīng)商資質(zhì)，簽訂經(jīng)濟(jì)合同，保證采購(gòu)物資質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉，做到比質(zhì)比價(jià)，貨比三家，致力于降低成本。 廣泛搜集各地供應(yīng)商相關(guān)信息，對(duì)購(gòu)入原材料市場(chǎng)及時(shí)了解，建立信息檔案并留存，以備參閱。 20 建立原輔材料購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳，對(duì)每次所購(gòu)物品詳細(xì)記錄登記，符合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的要求。 以公司利益為重，廉潔奉公， 不向客戶吃拿卡要。 負(fù)責(zé)公司原輔材料庫(kù)保管員日常管理工作，制定、實(shí)施原輔材料庫(kù)保管員崗位職責(zé)和考核辦法，每月到工廠盤(pán)點(diǎn)一次庫(kù)房。 （八）質(zhì)檢部 長(zhǎng) 主要職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的工作制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。 負(fù)責(zé)各種技術(shù)文件的編制和完善，及時(shí)收集并制定企業(yè)從原材料進(jìn)廠到成品出庫(kù)的各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的規(guī)范化管理。 根據(jù)原輔材料所訂合同、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) （規(guī)范），負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)廠的所有原輔材料進(jìn)行檢驗(yàn)，判定原材料的合格與否，并開(kāi)具質(zhì)檢單。 負(fù)責(zé)對(duì)每個(gè)車間的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督、檢查，并對(duì)出現(xiàn)的技術(shù)或質(zhì) 量問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)糾正或處理，并加以詳細(xì)記錄。 負(fù)責(zé)對(duì)原材料的保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。確保飲料的安全以及帳物卡相符。 負(fù)責(zé)成品的配制、過(guò)濾及檢驗(yàn)工作，確保成品飲料符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真分析、調(diào)研，找出原因，提出改進(jìn)方案，并會(huì)同相關(guān)部門提出對(duì)相關(guān)責(zé)任人和責(zé)任部門的處理意見(jiàn)。 負(fù)責(zé)化驗(yàn)室日常檢驗(yàn)工作。 21 負(fù)責(zé)公司環(huán)保、計(jì)量、衛(wèi)生監(jiān)督、技術(shù)監(jiān)督日常工作，做好與上級(jí)主管部門溝通協(xié)調(diào)工作。 每月組織召開(kāi)一次質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)重要問(wèn)題和共性問(wèn)題進(jìn)行分析，提出合理化建議， 并不斷完善各車間的操作規(guī)程、規(guī)范。 1負(fù)責(zé)新技術(shù)、新材料、新工藝的研究、改進(jìn)及推廣工作。 1負(fù)責(zé)成品的咨詢和鑒定，協(xié)助打假辦做好打假工作。 1負(fù)責(zé)公司食品安全制度的制定和實(shí)施；產(chǎn)品標(biāo)示的管理。 （九）供應(yīng)部 長(zhǎng) 職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的工作制度。 掌握物資庫(kù)存情況，根據(jù)生產(chǎn)、銷售計(jì)劃，進(jìn)行常用物資采購(gòu)。 按照物資采購(gòu)計(jì)劃，做好物資比價(jià)招標(biāo)采購(gòu)工作。 審核供應(yīng)商資質(zhì)，必須選擇最優(yōu)資質(zhì)的供應(yīng)商 負(fù)責(zé)將采購(gòu)物資檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及樣品提供給 生產(chǎn)質(zhì)檢部 ，及時(shí)處理采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題。 負(fù)責(zé)公司廢 舊物資及報(bào)廢不合格原材料處理工作。 （十）銷售部 長(zhǎng) 職責(zé) 負(fù)責(zé)制定本部門的工作制度。 負(fù)責(zé)組織車輛及時(shí)、準(zhǔn)確的將產(chǎn)品送到客戶手中，并及時(shí)上報(bào)各種數(shù)據(jù)，按時(shí)結(jié)算運(yùn)費(fèi)。 負(fù)責(zé)展銷部的日常管理工作。 負(fù)責(zé)接收市場(chǎng)產(chǎn)品需求信息，負(fù)責(zé)顧客投訴處理，及時(shí)反饋 22 生產(chǎn)和 質(zhì)檢部 門。 按公司貨款及壓款管理制度 ,負(fù)責(zé)貨款回收、市場(chǎng)返利及對(duì)賬工作。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回相關(guān)事宜。 （十一）車間生產(chǎn)人員 職責(zé) ： A 做好本范圍的現(xiàn)場(chǎng)管理工作，對(duì)車間主任負(fù)責(zé)； B 掌握產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求，并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行?？?制不安全和不合格因素的生產(chǎn)，防止不合格品流入下一道工序或出車間； C 嚴(yán)格執(zhí)行車間衛(wèi)生管理制度，保證車間及衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)； D 認(rèn)真執(zhí)行產(chǎn)品的各項(xiàng)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，并配合相關(guān)部門做好協(xié)同工作； E 努力完成當(dāng)班各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)，做好核算，文明交接班。 ： A 熟悉、掌握所使用設(shè)備及工作程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝規(guī)程； B 嚴(yán)格按設(shè)備操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得私自改變工藝參數(shù)； C 設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，及時(shí)采取措施，不能解決的找維修工進(jìn)行修理； D 隨時(shí)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗，保持設(shè)備衛(wèi)生，配合維修工做好維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行廠規(guī)廠紀(jì)。 ： A 熟悉、掌握本工序的操作技能、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程，對(duì) 23 本組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)； B 提高自身技術(shù)水平，認(rèn)真完成本職工作； C 操作中執(zhí)行自檢、互檢、首件檢的制度，嚴(yán)格控制不合格品流入下道工序； D 自尊、自愛(ài)、團(tuán)結(jié)、互助； E 認(rèn)真遵守廠、車間各項(xiàng)管理制度，服從領(lǐng)導(dǎo)服從分配； F 隨時(shí)保證本崗位衛(wèi)生合格，并嚴(yán)格執(zhí)行廠規(guī)廠紀(jì)。 24 第六章 主要管理制度 一、 從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度 （ ZLSCZD01） 1 目的： 通過(guò)對(duì)從事影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的工作人員培訓(xùn)，提高其能力，增強(qiáng)質(zhì)量和使顧客滿意兩方面的意識(shí)，使其滿足本 崗位工作的要求。 2 范圍： 適用于本公司對(duì)所有從事影響產(chǎn)品質(zhì)量的工作人員的培訓(xùn)。 3 職責(zé)