天香茗茶業(yè)公司管理制度規(guī)定doc-食品飲料(編輯修改稿)
2025-09-20 12:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，說下流臟話，哼小調(diào)， 禁止 大聲喧嘩， 嬉戲打鬧 ； 除就餐外，上班時間不吃東西！ 站姿標(biāo)準(zhǔn)，說話輕，走路輕，操作輕！ 上桌泡茶，語言溫柔，吐字清晰，手法熟練，茶藝知識豐富，泡出的茶符合標(biāo)準(zhǔn)的色香味形！ 1客人就座后點茶前 ，根據(jù)實際情形 必須明確告訴客人早晚 店內(nèi) 營業(yè)時間，茶位價， 續(xù)場及外帶事物服務(wù)費等，但方法要得當(dāng)，避免惹惱客人！ 12 、介紹本 茶店 特色，客人點的茶要特別講解，提倡節(jié)約，多推薦特色茶點，點心及水果！ 1與客人溝通要熱情，大方，切忘玩笑過頭，對 客人的玩笑，要巧妙處理，切忘不理不睬，更禁止惡語傷人！ 1上桌服務(wù)要先打招呼，進(jìn)包廂要輕輕敲門，提示后進(jìn)入并問候 “大家好，你們好 ”！ 1端茶倒水要用禮貌敬語，多說 “請謝謝對不起 ”！ 1遇客人招呼服務(wù)員要第一時間立即回答 “哎，馬上到 ”并以最快的速度前往服務(wù)！ 1對老客人要熱情，主動打招呼，對新客人更應(yīng)該有周到細(xì)致的服務(wù)，注意細(xì)節(jié)， 贈品 需請示領(lǐng)班后按 茶店 規(guī)定贈送！ 1服務(wù)要做到 心 有茶 客 ，泡一桌就要照顧一桌 。 1注意本區(qū)域內(nèi)外環(huán)境，死角衛(wèi)生 要 經(jīng)常檢查，勤清潔，負(fù)起責(zé)任 來 ！ 做好每月的銷量的盤點工作。 2 不到營業(yè)結(jié)束時間不許換 工作 服 。 2 晚上 收班必須做好本人責(zé)任區(qū)域內(nèi)的一切工作 ， 操作臺、營業(yè)場的衛(wèi)生工作。 吧臺區(qū)域要收拾干凈，保證整潔。 各種操作器具 要 收放 整齊。 關(guān) 好冰柜，收好陳列商品及未出售商品。 查對帳目， 檢查 房間 物品是否齊 全。 特別是門窗，水電，冰 柜 ， 音響設(shè)備及各類 電器 等設(shè)施的安全關(guān)閉 并 做 仔細(xì)檢查 ，確定安全無誤 ！ 2全體人員要團(tuán)結(jié)一致， 根據(jù)具體情況共同應(yīng)對 對茶 店 有害的一切行為（如：遇火警，盜， 搶 及無賴客人等）！ 四、 服務(wù)要求 迎賓及規(guī)定站位是茶 店 的臉面，必須標(biāo)準(zhǔn)站姿，嚴(yán)禁任何違規(guī)言行 （定點站位時間開始：上午 10： 30—12:00，下午 3:00—6:00，每半小時換崗一次，輪流換崗站位 ） ！ 熱情招呼進(jìn)門的每一位客人，保障客人進(jìn)門到就座過程始終有引座， 直到 安排客人到最合適的位子入座！ 在 1 分鐘內(nèi)， 必須 有到位的服務(wù)，如迎客茶，水果，茶食 等！ 耐心細(xì)致介紹本店特色，如特色茶，自助茶點，高雅清靜的環(huán)境等 等 ！ 無論新客老友，都應(yīng)上桌泡完茶才能離座， 并且應(yīng)該 主動自我介紹，請客人隨時吩咐！ 每 隔 10 分鐘 巡 查一次茶桌，及時添加茶水，點心 ，水果，更換水盂！ 要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。 做服務(wù)要特別注意茶水，開水 壺 ， 不要倒翻，如有失誤及時補救，馬上道歉，直至客人滿意 ， 客人提出的合理要求盡力滿足，提出批評 應(yīng)該 虛心接受，及時改正，作出更熱情的服務(wù)！ 客人提出 打 麻將，喝烈性酒 等等 不符合店規(guī) 的要求 ，要耐心解釋，不要一口回絕，也可以請領(lǐng)班等上級出面解釋！ 結(jié)帳到桌，往返要快，結(jié)帳要唱收唱付，
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