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正文內(nèi)容

食堂采購管理制度(編輯修改稿)

2025-04-05 04:21 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 攤販?zhǔn)种胁少彛员WC所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。  長期合作的供應(yīng)商,應(yīng)與本公司簽訂長期合作的意向性合同,其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等?! 」?yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。  四、食堂驗收員由總經(jīng)辦委派,負(fù)責(zé)對采購回來的食品原料輔料進(jìn)行驗收,職責(zé)如下:  堅持原則,秉公辦事,堅決維護(hù)公司利益。  根據(jù)食堂采購計劃表和供應(yīng)商送貨單,對食品原料輔料先驗收后入庫,拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期、無生產(chǎn)廠址的食品,保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符,驗收后在單據(jù)上簽字。  不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。  五、食品驗收辦法:  “一看二聞三嘗四問五索”:一看——看食品有無外包裝,包裝是否完好,包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識齊全,看食品有無變色、腐敗。二聞——聞氣味,是否有異味、腐敗味。
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