食堂采購(gòu)管理制度(編輯修改稿)
2025-04-05 04:21 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無(wú)法溯源的食品原料輔料。 長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等?！ 」?yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證?！ ∷摹⑹程抿?yàn)收員由總經(jīng)辦委派，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗(yàn)收，職責(zé)如下： 堅(jiān)持原則，秉公辦事，堅(jiān)決維護(hù)公司利益?！ 「鶕?jù)食堂采購(gòu)計(jì)劃表和供應(yīng)商送貨單，對(duì)食品原料輔料先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗(yàn)收后在單據(jù)上簽字。 不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量?！ ∥?、食品驗(yàn)收辦法： “一看二聞三嘗四問(wèn)五索”：一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐敗。二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味。
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