食品企業(yè)qs認(rèn)證審查項目表(編輯修改稿)
2025-06-24 14:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 無液體溢漏，無破損 應(yīng)有必備的生產(chǎn)設(shè)備 (符合“審查細(xì)則” ) 生產(chǎn)設(shè)備運行良好，精度符合要求 (壓力表、溫度表、稱重的電子稱或臺稱、測量用的量筒等應(yīng)進(jìn)行計量 ) 必備文件：應(yīng)有生產(chǎn)設(shè)備臺帳，生產(chǎn)設(shè)備維護保養(yǎng)、維護、清理 中國最大的管理資源中心 第 4 頁 共 7 頁 記錄記錄及相關(guān)計量證書 應(yīng)有生產(chǎn)設(shè)備的維護、保養(yǎng)計劃并有記錄 (現(xiàn)場應(yīng)有記錄本 ) 必備文件：應(yīng)有生產(chǎn)設(shè)備維護、保養(yǎng)和清理的計劃 或類似文件。 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo) (如生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，采購負(fù)責(zé)人等 )應(yīng)明確 產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生法 ，自己的職責(zé)和義務(wù) 生產(chǎn)人員應(yīng)身體健康 表現(xiàn)形式：操作人員 健康證 。 ★ 技術(shù)文件管理 企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)備案 表現(xiàn)形式：提供經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一份 企業(yè)應(yīng)有至少關(guān)鍵工序的作業(yè)指導(dǎo)書，并制訂合理，具有操作性。 表現(xiàn)形式：生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)張貼作業(yè)指導(dǎo)書，工人能按此執(zhí)行，并持續(xù)改進(jìn)。 必備文件：關(guān)鍵工序作業(yè)指導(dǎo)書，產(chǎn)品加工工藝 (必需設(shè)置關(guān)鍵質(zhì)控點，并有質(zhì)控點記錄 ) 企業(yè)應(yīng)有技術(shù)文件管理制度 (必備文件 ) 技術(shù)文件管理應(yīng)良好，并有專 (兼 )的管理人員 表現(xiàn)形式：審查現(xiàn)場應(yīng)有文件管理員，文件歸類應(yīng)正確，不亂，查詢?nèi)菀住? 必備文件：文件登記表；文件收發(fā)記錄 (記錄誰、什么時間領(lǐng)用了幾份文件，什么文件，當(dāng)前版本 )；文件索引； ★ 采購質(zhì)量控制 中國最大的管理資源中心 第 5 頁 共 7 頁 企業(yè)應(yīng)制訂采購管理制度 企業(yè)應(yīng)有委外加工及委托服
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