【文章內(nèi)容簡介】 、師生合作總結(jié)解題基本思路、方法。）自評等級 五、能力提升（能力提升，自測評估） 1．在制備泡菜樣品處理液時(shí)，對濾液起到凈化作用的是（ ）A．氫氧化鋁溶液 B．氫氧化鈉溶液 C．氯化鎘溶液 D．氯化鋇溶液2．在鹽酸酸化條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N一1一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 （ ）A．血紅色染料 B．棕色染料 C．玫瑰紅色染料 D．桃紅色染料3．以下不屬于發(fā)酵的是A、利用需氧型青霉菌生產(chǎn)青霉素 B、缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸C、利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精 D、利用乳酸菌制作泡菜4．在制作泡菜時(shí)，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在 （ ）3A．壇底 B．壇中間 C．壇表面 D．與泡菜混合均勻，分布在整個(gè)壇內(nèi) 5．泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是 （ ）3A．乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2B．因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣C．發(fā)酵初期活動強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生的氣體為CO2 D．乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣6．測定泡菜樣品中亞硝酸鹽的含量時(shí)，氫氧化鋁乳液的作用是 （ ）A．與亞硝酸鹽發(fā)生顏色反應(yīng) B．提取泡菜樣品中的亞硝酸鹽C．吸附泡菜汁中的雜質(zhì)，使泡菜汁透明澄清 D．用于制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液 7．制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量的操作中，制備樣品處理液不需要的溶液是 （ ）A．蒸餾水 B．氫氧化鈉 C．亞硝酸鈉 D．氫氧化鋁8．（04高考全國卷一）（22分）將等量萌發(fā)的種子和煮沸自然冷卻后的種子分別放入甲、乙兩個(gè)識管中，如下圖所示本實(shí)驗(yàn)中石蠟油短期內(nèi)不影響生物的生長）。兩識管中均無空氣存在。據(jù)圖分析回答：（1）甲識管放置幾個(gè)小時(shí)后，管內(nèi)頂部出現(xiàn)氣泡，其中的氣體成分主要是________；將該氣體引入________溶液中，可使該溶液變混濁。（2）甲識管中產(chǎn)生氣泡的現(xiàn)象是種子進(jìn)行________________造成的，寫出表示這一過程的反應(yīng)式________________________________。（3）乙識管在與甲識管同樣的時(shí)間內(nèi)，識管內(nèi)頂部未出現(xiàn)氣泡，原因是 ________________________________。（4）乙識管繼續(xù)放置幾天，一些微生物開始繁殖，導(dǎo)致識管內(nèi)頂部也出現(xiàn)少量氣體，這是這些微生物從識管中的________獲得了所需要的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行新陳代謝的結(jié)果。一般來說，微生物所需要的營養(yǎng)要素可歸納成_______、_______、______、_________和_______五大類。（5）這些微生物可能的來源是（答出兩個(gè)來源即可。）________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（注：老師組了解各小組了解情況，適當(dāng)點(diǎn)拔難點(diǎn)、疑點(diǎn)、易混淆點(diǎn)。）六、反思新課程學(xué)教案 專題2 課題1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)（2課時(shí)）課標(biāo)要求：了解培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識，進(jìn)行微生物培養(yǎng)和無菌技術(shù)的操作學(xué)習(xí)目標(biāo)知識：了解培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識，設(shè)計(jì)微生物培養(yǎng)過程，掌握無菌操作技術(shù)能力：學(xué)會用實(shí)驗(yàn)對某種微生物分離與計(jì)數(shù)的能力情感：通過學(xué)習(xí)微生物的培養(yǎng)，了解無菌操作的重要性學(xué)習(xí)重點(diǎn)：無菌技術(shù)的操作學(xué)習(xí)難點(diǎn)：無菌技術(shù)的操作課前預(yù)學(xué)：基礎(chǔ)知識 一、培養(yǎng)基1．概念：人們按照微生物對 的不同需求，配制出供其 的營養(yǎng)基質(zhì)叫培養(yǎng)基?？煞譃? 培養(yǎng)基和 培養(yǎng)基。 2．營養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有 、 、 和 ，此外還要滿足微生物生長對 、 以及 的要求。 3．培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需在培養(yǎng)基中添加 、培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基PH調(diào)至 、培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)需將PH調(diào)至 、培養(yǎng)厭氧微生物則需提供 條件?！妓伎?〗從細(xì)胞的化學(xué)元素組成來看，培養(yǎng)基中為什么都含有這些營養(yǎng)成分？【補(bǔ)充1】碳源：如CO糖類、脂肪酸等有機(jī)物，構(gòu)成微生物的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和分泌物，并提供能量。氮源：如N氨鹽、硝酸鹽、牛肉膏、蛋白胨等，主要用來合成蛋白質(zhì)、核酸及含氮代謝物等。含有C、H、O、N的化合物既可以作為碳源，又可以作為氮源，如氨基酸等。 二、無菌技術(shù)：閱讀“無菌技術(shù)”，討論回答下列問題： (一)獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是 ，具體操作如下： 1．對實(shí)驗(yàn)操作的 、操作者的 和 進(jìn)行 。 2．將用于微生物培養(yǎng)的 、 和 等器具進(jìn)行 。 3．為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在 附近進(jìn)行。4．實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與 相接觸。 (二)消毒和滅菌1．消毒是指 。常用的方法有 、 、 消毒法。2．滅菌是指 。常用的方法有： 、 、 滅菌。分別適用于那些用具？〖思考2〗無菌技術(shù)除了防止培養(yǎng)物被污染外，還具有的目的是什么？〖思考3〗利用干熱滅菌箱對玻璃器皿滅菌時(shí)物品不能擺得太擠，目的是什么？〖思考4〗物品裝入高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后，要首先打開排氣閥，煮沸并排除鍋內(nèi)冷空氣，其目的是 ；隨后關(guān)閉排氣閥繼續(xù)加熱，氣壓升至 ，溫度為 ，并維持 min；最后切斷熱源，使溫度自然降溫，氣壓務(wù)必降至 時(shí)打開鍋蓋，其目的是防止 實(shí)驗(yàn)操作大腸桿菌的純化培養(yǎng)：本實(shí)驗(yàn)所用的培養(yǎng)基是 本實(shí)驗(yàn)可分成 和 。一制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基 1制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作步驟是 、 、 、 、 。〖思考5〗在制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的稱量操作中，動作要迅速，原因是什么？溶化操作中需要不斷用玻璃棒攪拌的目的是什么？〖思考6〗牛肉膏和蛋白胨主要為微生物提供什么等營養(yǎng)物質(zhì)？2． 倒平板：待培養(yǎng)基冷卻至 ℃左右時(shí)在酒精燈火焰附近操作進(jìn)行。其過程是：①在火焰旁右手拿 ，左手 ；②使錐形瓶的瓶口 ；③左手將培養(yǎng)皿 ，右手 ，立刻蓋上皿蓋。④待平板冷卻凝固后，將平板 ?！妓伎?〗錐形瓶的瓶口通過火焰的目的是什么？〖思考8〗倒平板的目的是什么？〖思考9〗若皿蓋和皿底之間粘有培養(yǎng)基，則該平板能否培養(yǎng)微生物？為什么？〖思考10〗配制斜面培養(yǎng)基作用是什么？，識管為什么要加塞棉塞？ 二、純化大腸桿菌 微生物接種：最常用的是 法和 法。另外還有 和 等。 1．平板劃線法是 的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。其操作步驟是：①將 在酒精燈火焰上灼燒直至 。②在酒精燈火焰旁冷卻接種環(huán)，并打開大腸桿菌的菌種識管的棉塞。③將菌種識管口通過火焰達(dá)到 的目的。④將冷卻的接種環(huán)伸入到 。⑤將菌種識管口再次通過火焰后塞上棉塞。⑥將皿蓋打開一條縫隙，把接種環(huán) ，蓋上皿蓋，不要劃破培養(yǎng)基。⑦灼燒接種環(huán)，冷卻后從 劃線。重復(fù)上述過程，完成三、四、五區(qū)域內(nèi)劃線。注意不要將 相連。⑧將平板 培養(yǎng)。〖思考11〗取菌種前灼燒接種環(huán)的目的是什么？ 為什么除第一次劃線外，其余劃線前都要灼燒接種環(huán)？ 取菌種和劃線前都要求接種環(huán)冷卻后進(jìn)行，其目的是？最后灼燒接種環(huán)的目的是？ 在第1次劃線后都從上次劃線末端開始的目的是？2．稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將 進(jìn)行培養(yǎng)。當(dāng)稀釋倍數(shù)足夠高時(shí)，即可獲得單個(gè)細(xì)菌形成的標(biāo)準(zhǔn)菌落?！∠盗邢♂尣僮鳎孩偃∈⒂? mL水的無菌識管6支 ，編號1010101010106。②用灼燒冷卻的移液管吸取 mL菌液注入編號為101識管中，并吹打3次使之混勻。③從101倍液中吸取 mL菌液注入到編號為102識管內(nèi)吹打均勻，獲得102倍液。依此類推。〖思考12〗系列稀釋操作的注意事項(xiàng)是什么？〖思考13〗涂布平板操作的步驟是什么？結(jié)果分析與評價(jià)1　培養(yǎng)未接種培養(yǎng)基的作用是什么？，若有菌落形成，說明什么？2　在肉湯培養(yǎng)基上，大腸桿菌菌落顏色？形態(tài)？3　培養(yǎng)12h和24h后的菌落大??？；菌落分布位置？原因？〖思考14〗在某培養(yǎng)基上出現(xiàn)了3種特征不同的菌落是什么原因？〖思考15〗頻繁使用的菌種利用什么法保存？長期保存菌種的方法是什么？我的疑問課堂導(dǎo)學(xué)一、學(xué)生回答上述3題，導(dǎo)出新課————伴性遺傳自學(xué)等級 二、組內(nèi)互查課前預(yù)學(xué)、就“我的疑問”相互釋疑。 （注：學(xué)生合作交流，基礎(chǔ)過關(guān)。老師下組了解各小組互查課前預(yù)學(xué)、相互釋疑情況，督促落實(shí)，適當(dāng)點(diǎn)拔易錯點(diǎn)、易混淆點(diǎn)。）三、嘗試解題（合作探疑）下列關(guān)于微生物營養(yǎng)的說法，正確的是……………………………………( ) A．同一種物質(zhì)不可能既作碳源又作氮源 B．凡是碳源都能提供能量c．除水以外的無機(jī)物僅提供無機(jī)鹽 D．無機(jī)氮源也能提供能量細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌………( ) A．接種針、手、培養(yǎng)基 B．高壓鍋、手、接種針 C．培養(yǎng)基、手、接種針 D．接種針、手、高壓鍋以下關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述錯誤的是………………………( ) A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌 B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放人燒杯 C．待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板D．待平板冷卻凝固約5～10 min后將平板倒過來放置下面對發(fā)酵工程中滅菌的理解不正確的是下列物質(zhì)中，不能用作酵母菌碳源的是（ ）A．含碳有機(jī)物 B．蛋白胨C．含碳無機(jī)物 D．花生粉餅等天然物質(zhì)（注：老師組了解各小組了解情況，適當(dāng)點(diǎn)拔難點(diǎn)、疑點(diǎn)、易混淆點(diǎn)。）四、歸納總結(jié)（歸納總結(jié)，揭示規(guī)律）（注：師生合作探究本節(jié)課知識的內(nèi)在規(guī)律以及本節(jié)課知識與上下章節(jié)知識的聯(lián)系，學(xué)生明白知識的系統(tǒng)性和規(guī)律性。師生合作總結(jié)解題基本思路、方法。）自評等級 五、能力提升（能力提升，自測評估）.測定土壤中細(xì)菌數(shù)量一般選1010106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)；而真菌的數(shù)量，一般選用10103和104倍稀釋，其原因是（ ）A．細(xì)菌個(gè)體小，真菌個(gè)體大B．細(xì)菌易稀釋真菌不易稀釋C．細(xì)菌在土壤中含量比真菌高D．隨機(jī)的，沒有原因.高溫滅菌的的原理是 （ ）A．每種微生物生長的最適溫度是一定的B．微生物對于高溫環(huán)境不適應(yīng)C．高溫破壞了細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸，影響其生命活動D．高溫降低了環(huán)境中氧的濃度在斜面培養(yǎng)基上接種時(shí)，其正確的操作順序是（ ）①用左手大拇指、食指和無名指夾住在菌種試管和待接種的斜面試管，管口并齊，使斜面向上成水平狀態(tài)②右手?jǐn)Q松棉塞，但不取下③在火焰邊用右手無名指和小指夾兩個(gè)棉塞，將它們?nèi)∠?，同時(shí)左腕轉(zhuǎn)動，灼燒管口一周④將接種環(huán)伸入管內(nèi)，讓環(huán)先接觸培養(yǎng)基上未長菌的部位，使環(huán)冷卻，然后輕輕挑取少量菌體⑤右手拿接種環(huán)，在火焰上灼燒滅菌⑥在火焰旁邊迅速將沾有菌體的接種環(huán)伸到培養(yǎng)基的