【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 這一點(diǎn)我個(gè)人認(rèn)為不管肯德基做出怎么樣的西方式的中餐，怎樣迎合中國(guó)人口味都不會(huì)改變中國(guó)人喜歡大米白面的傳統(tǒng)。尤其是一些上年齡的人。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果中我們可以看出，去肯德基就餐的大部分是年輕人，學(xué)生占得比例更大從圖中我們可以看出，去肯德基就餐的人中有68%%，%，在這個(gè)龐大的群體中有50%的消費(fèi)者選擇肯德基是因?yàn)樗目旖莘奖悖?的消費(fèi)者認(rèn)為肯德基的口味吸引了他們，從中我們不難看出，肯德基在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，在中國(guó)化的道路上還是需要更加努力的。個(gè)人覺(jué)得雖然肯德基一直在適應(yīng)中國(guó)人的口味，無(wú)論是從餐廳裝飾還是從早餐搭配上都在不斷貼近中國(guó)肯德基的本土化只不過(guò)是一種營(yíng)銷策略，這就說(shuō)明了肯德基在中國(guó)的發(fā)展存在很大的局限性，它的產(chǎn)品永遠(yuǎn)不能滿足中國(guó)消費(fèi)者的根本需要，雖然肯德基的產(chǎn)品一直在適應(yīng)中國(guó)的消費(fèi)者，但是如果做出徹底的改變那就不叫肯德基了。同時(shí)在調(diào)查和數(shù)據(jù)整理中我們發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者對(duì)肯德基的店面裝潢（店內(nèi)裝修環(huán)境、座椅數(shù)量設(shè)計(jì)等）%的人認(rèn)為他的店內(nèi)裝潢很一般，%的人覺(jué)得肯德基的店面裝潢令他們很滿意，%的人認(rèn)為非常不滿意肯德基的店面裝潢，這是肯德基在中國(guó)本土化的過(guò)程中需要改進(jìn)與發(fā)展的，畢竟在中國(guó)去餐館就餐遠(yuǎn)遠(yuǎn)比帶回家里吃要更普遍些。同時(shí)資料也明確表明了，選擇在店里食用的消費(fèi)者占有66%之多，這樣店面的裝飾就無(wú)疑在一定程度上決定了肯德基的銷量，因?yàn)樵谥袊?guó)人看來(lái)舒適的就餐環(huán)境遠(yuǎn)比食物的口味重要?！　⊥瑫r(shí)在肯德基中國(guó)本土化的過(guò)程中所推出的中式的餐點(diǎn)中國(guó)消費(fèi)者并不是完全接受的，我們可以看到，%的人表示不喜歡肯德基所推出的這些中式餐點(diǎn)與此同時(shí)早餐粥和飯?jiān)谥惺讲忘c(diǎn)中相當(dāng)受歡迎，個(gè)人覺(jué)得如果增加這些中式餐點(diǎn)的種類做得更加中式化會(huì)有更多的消費(fèi)者開(kāi)始喜歡它的中式套餐。在肯德基的宣傳過(guò)程中消費(fèi)者更多的是通過(guò)電視和網(wǎng)絡(luò)媒體了解到肯德基的，這也跟消費(fèi)者的年兩構(gòu)成媒體接觸習(xí)慣有一定的聯(lián)系。同時(shí)發(fā)現(xiàn)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)肯德基捐贈(zèng)希望工程等慈善事業(yè)比較關(guān)注，還有一部分人比較了解他所推出的“三人”籃球活動(dòng)。在調(diào)查過(guò)程中我們還得到了這樣一組數(shù)據(jù)，在燕郊地區(qū)快餐的消費(fèi)者中只有12%不愿選擇肯德基，這表明燕郊地區(qū)還是存在一定的市場(chǎng)認(rèn)可度的。通過(guò)以上分析中我們可以得出以下幾點(diǎn)結(jié)論和幾點(diǎn)建議：主要消費(fèi)人群及影響因素：通過(guò)此次調(diào)查我們得出肯德基的主要消費(fèi)人群是中青年女性，其中重大的消費(fèi)主力軍是學(xué)生，這主要源于燕郊的這兩個(gè)肯德基店主要比較靠近華北科技學(xué)院及燕郊科技學(xué)院這兩所大學(xué)，還有燕京大學(xué)（原名北方學(xué)院）的附近沒(méi)有肯德基店，另有三河六小小學(xué)在其附近；這些人群選擇肯德基用餐的原因是因?yàn)樗奖憧旖菘稍诘陜?nèi)食用，也方便外帶、口味也不錯(cuò)。產(chǎn)品契合度于服務(wù)滿意度：通過(guò)此次調(diào)查我們可以看出消費(fèi)者對(duì)肯德基的產(chǎn)品種類及口味還是比較滿意的，比較滿意早餐類是飯和粥，因?yàn)檫@類食品比較實(shí)惠，也比較符合中國(guó)人的口味和心理暗示（早餐好、少）；平時(shí)的午餐和晚餐較令消費(fèi)者滿意的是肯德基的經(jīng)典套餐和精選套餐以及新奧爾良烤翅和香辣雞翅；最后不得不提及消費(fèi)者很看重的服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度及店內(nèi)的裝修方面，肯德基也做得很好宣傳渠道及方式：通過(guò)此次調(diào)查表明消費(fèi)者了解肯德基的方式方式主要是電視及家人朋友的宣傳，公關(guān)活動(dòng)的了解主要是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電視、家人朋友，而報(bào)紙雜志的宣傳則起不到多大的作用，這主要是與肯德基的主要消費(fèi)人群接觸媒介的習(xí)慣有關(guān)，她們年輕時(shí)尚、活力十足，不喜歡調(diào)調(diào)框框，喜歡追求個(gè)性的自由暈釋放，更喜歡健康大膽的追求及行動(dòng)。所以在開(kāi)展的公關(guān)活動(dòng)中捐贈(zèng)希望工程、曙光基金和肯德基的三人籃球挑戰(zhàn)賽最受消費(fèi)者的關(guān)注，因?yàn)樗齻兂珜?dǎo)的是一種“天天行動(dòng)，健康一生”的健康生活理念，在不僅是一種單純活動(dòng)，這也是一種自身的參與，愛(ài)心的參與，行動(dòng)的參與，她們?cè)诨顒?dòng)中希望獲得的小禮品是兔斯基競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：在與麥當(dāng)勞、必勝客、易茲堡等快餐的比較中，把肯德基拍第一位的消費(fèi)者占大多數(shù)，她們覺(jué)得肯德基在服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度、產(chǎn)品推出、公關(guān)活動(dòng)、廣告等方面做得比其他快餐店做得好，但也有很多人不愿去肯德基就餐。 文化習(xí)俗和飲食習(xí)慣影響了消費(fèi)者對(duì)肯德基的正面評(píng)價(jià)消費(fèi)者喜歡肯德基但是卻又一定程度的排斥肯德基，原因很簡(jiǎn)單，就是因?yàn)榭系禄峭鈦?lái)文化，而向來(lái)以中國(guó)文化博大精深而自豪的國(guó)人受到西方文化的影響，多少肯定會(huì)有些抵觸情緒。同樣的，中華傳統(tǒng)美食不是外國(guó)食物所能媲美的，但是消費(fèi)者又經(jīng)不住外國(guó)食品的誘惑，只能以言語(yǔ)稍稍的排斥一下外國(guó)食品。但是還是有一部分人是非常排斥外來(lái)的文化和食品的，如何能讓中國(guó)消費(fèi)者完全的接受肯德基，是肯德基的一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。建議：西方文化和中國(guó)文化的矛盾，能不能化解開(kāi)來(lái)，并且產(chǎn)生共鳴，是影響消費(fèi)者購(gòu)買肯德基的一大因素，肯德基正是認(rèn)識(shí)到了西方文化和中國(guó)文化所存在的差異，因而推出了本土化策略，而事實(shí)證明肯德基的這一戰(zhàn)略取得了巨大的成功，雖然不能用肯德基的食品完全取代中國(guó)的傳統(tǒng)食品，但是在本土化的影響下，有更多的人對(duì)肯德基有了一番新的認(rèn)識(shí)，有更多的中國(guó)人去肯德基消費(fèi)。只有堅(jiān)持本土化戰(zhàn)略，逐漸淡化中西方所存在的差異，肯德基才能真正的融入中國(guó)人的生活當(dāng)中。 周邊的復(fù)雜環(huán)境，大量的人流，影響了一些消費(fèi)者去肯德基用餐。因?yàn)檐囌?，機(jī)場(chǎng)附近的流動(dòng)人口，商販非常多，導(dǎo)致了其店內(nèi)和周邊環(huán)境復(fù)雜。去肯德基消費(fèi)的顧客一般除了用餐之外，順便也是去休息。而過(guò)往的人流，新型色色的顧客致使肯德基店內(nèi)十分吵雜，會(huì)影響消費(fèi)者的休息，所以有許多消費(fèi)者不愿意去車站，機(jī)場(chǎng)附近的肯德基店用餐。還有一部分消費(fèi)者因?yàn)椴煌獬雎眯谢蛘吖ぷ鞯脑捇静蝗ボ囌?，機(jī)場(chǎng)，因此會(huì)有一些消費(fèi)者只在就近的居民區(qū)，商業(yè)區(qū)，工作場(chǎng)所附近的肯德基店用餐。因?yàn)樾枰抨?duì)，或者沒(méi)位置，等原因，也導(dǎo)致了許多顧客因?yàn)橼s時(shí)間，來(lái)不及去用餐，肯德基因此流失了一些顧客。建議：因其地理位置優(yōu)越，人流密集，所以車站，機(jī)場(chǎng)附近的肯德基店顧客特別多，營(yíng)業(yè)額也非常多。如何利用好地理位置的優(yōu)勢(shì)，吸引更多的消費(fèi)者，方便更多的消費(fèi)者來(lái)用餐，肯德基應(yīng)試著做出幾點(diǎn)改變，如盡量擴(kuò)大餐廳面積，增設(shè)更多的座椅；提高配餐速度 ，逐漸讓消費(fèi)者習(xí)慣點(diǎn)套餐，節(jié)省后面排隊(duì)顧客的時(shí)間；開(kāi)房營(yíng)業(yè)式的茶座區(qū)讓等車的顧客得到充分的休息，并為其提供舒心的環(huán)境；增設(shè)應(yīng)急配餐窗口和外帶窗口，讓趕時(shí)間的顧客減少排隊(duì)時(shí)間，盡快點(diǎn)餐、用餐、打包外帶。如果肯德基滿足了消費(fèi)者的需求，那么會(huì)更多的提升營(yíng)業(yè)額。，把去肯德基當(dāng)做偶然性事件原因是肯德基剛?cè)胙嘟疾痪?，那些在肯德基入燕郊前已有的小吃（如麻辣燙、久久鴨、燒烤等）已深入人心，成為一種生活習(xí)慣，而肯德基在燕郊消費(fèi)者眼中只是一種新奇一點(diǎn)的食物，嘗過(guò)幾次后就不新鮮了建議：可多開(kāi)展一些活動(dòng)，吸引消費(fèi)者參與，如肯德基進(jìn)校園活動(dòng)，對(duì)學(xué)生實(shí)行打折策略，先抓住學(xué)生這一消費(fèi)群體，定期定時(shí)在肯德基店里發(fā)放一些優(yōu)惠券，或是開(kāi)展會(huì)員制，積極吸引人們參與，并給他們留下深刻印象感想通過(guò)本次的實(shí)踐調(diào)查，我們更好的了解到KFC在中國(guó)市場(chǎng)這么紅火的原因，也希望中國(guó)的餐飲業(yè)能以此為榜樣追隨潮流，辦出我們中國(guó)人的“肯德基”！！當(dāng)然更重要的是，通過(guò)本次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，我們更好的了解了自己，也更深入的接觸到了社會(huì)，明白了惟有付出才有收獲的道理，而且社會(huì)也不是我們想象中的那么簡(jiǎn)單，我們也才觸及它的一個(gè)小方面就感覺(jué)到它的復(fù)雜，所以我們以后更改好好地投入到社會(huì)調(diào)查中去，為兩年后蹋上社會(huì)做更好的鋪墊?。∵@次暑假實(shí)訓(xùn)中，本小組做的是肯德基的市場(chǎng)調(diào)查，當(dāng)然，我們主要是通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)來(lái)了解肯德基的市場(chǎng)，這次調(diào)查是為了讓肯德基的消費(fèi)者和肯德基建立信任的關(guān)系，也是為肯德基在燕郊新開(kāi)分店做一個(gè)有力的證據(jù)支持，更是為了讓現(xiàn)有的肯德基店在經(jīng)營(yíng)上有一定的改進(jìn)，提高營(yíng)業(yè)額。這次實(shí)訓(xùn)中，本小組更深的感受到了要想把一件事做好，取得成功，小組成員必須齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致，這樣，才能保證任務(wù)可以順利完成。在這次實(shí)訓(xùn)中，我們不僅學(xué)到了許多在課上感受不到的知識(shí)，更多的是在這次市場(chǎng)調(diào)查實(shí)訓(xùn)過(guò)程中創(chuàng)造了不少樂(lè)趣，增加同學(xué)間的友誼，本小組組員之間的默契變現(xiàn)的淋漓盡致，各個(gè)組員分工合作，彼此間相互配合，在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中我們遇到了困難，也是我們不敢邁出的第一步，可是，我們都克服了這些困難，邁出了自己堅(jiān)定的第一步，并走到現(xiàn)在，也會(huì)走得到以后，走得很遠(yuǎn)。這次最讓我們感覺(jué)有意思的就是和陌生人的交流，在教室里的一切比起它來(lái)都不是難事，