【正文】 為了中國(guó)消費(fèi)者開發(fā)的，像老北京雞肉卷、四季鮮蔬，早餐的油條、粥等，這些都非常符合中國(guó)大眾的口味。產(chǎn)品線的關(guān)鍵改變?cè)谟?，增加了蔬果類產(chǎn)品，烹飪方式多元化等等。這些變化說明肯德基時(shí)刻在把握著當(dāng)前人們飲食消費(fèi)的主流思想，比如對(duì)健康的的需求，在反對(duì)“洋快餐”的呼聲中提出“扎根中國(guó)”的口號(hào)，在“垃圾食品”的名聲中推出一系列的多元化食品，從老北京雞肉卷到油條、豆?jié){以及現(xiàn)在的米飯都是圍繞著中國(guó)人本土的飲食習(xí)慣來開發(fā)出來的新產(chǎn)品，在肯德基不僅要謹(jǐn)慎選擇適合中國(guó)人口味的食品，更加要注重飲食的合理搭配，盡量減少肉類的比重，增加新鮮水果蔬菜的比重。減少脂肪含量，補(bǔ)充人體必須的維生素。在吮指原味雞，勁辣雞腿堡，辣雞翅，墨西哥雞肉卷配方中減少鹽的比重。除玉米沙拉以外還應(yīng)該開發(fā)各種水果沙拉、蔬菜沙拉。還可以向顧客提供各種水果拼盤，保持水果的新鮮美味。另外建議在漢堡類、雞肉卷類中增加蔬菜的種類和含量。更多的人在肯德基吃得更加均衡、健康。中國(guó)有句老話叫“入鄉(xiāng)隨俗”，身為洋品牌的肯德基顯然深得要領(lǐng)，并將其運(yùn)用得很徹底?？系禄谥袊?guó)開店的數(shù)據(jù)：肯德基把營(yíng)銷做到了“從娃娃抓起”，如在餐廳搞游樂園，搞兒童套餐，發(fā)放小玩具等，每當(dāng)有家長(zhǎng)帶小朋友到肯德基店里玩的時(shí)候總會(huì)有阿姨問不朋友的生日，并在生日前致電家長(zhǎng)讓小朋友到肯德基過生日，過生日時(shí)還會(huì)有禮物送，廣播還會(huì)播出祝福，這給小朋友帶來了極大的滿足感。針對(duì)中學(xué)肯德基開展“三人籃球”運(yùn)動(dòng)，肯德基全國(guó)青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽由中國(guó)籃球協(xié)會(huì)與肯德基共同主辦，倡導(dǎo)健康生活理念，號(hào)召廣大青少年朋友們天天運(yùn)動(dòng)，健康一生，讓我們動(dòng)起來。賽事始于2004年，每年一次，歷經(jīng)常規(guī)賽、市際賽、省際賽、全國(guó)總決賽等階段，前后持續(xù)三至四個(gè)月時(shí)間。這是國(guó)內(nèi)迄今為止，參加人數(shù)最多、規(guī)模最大、歷時(shí)最長(zhǎng)的青少年三人籃球盛事。各賽季數(shù)據(jù)：2004賽季，172個(gè)參賽城市，9000余支參賽隊(duì)伍，48000余名參賽隊(duì)員；2005賽季，232個(gè)參賽城市，13200余支參賽隊(duì)伍，65000余名參賽隊(duì)員；2006賽季，300個(gè)參賽城市，17000余支參賽隊(duì)伍，90000余名參賽隊(duì)員；2007賽季，369個(gè)參賽城市，21000余支參賽隊(duì)伍，126000余名參賽隊(duì)員。2008賽季，400個(gè)參賽城市，24000 余支參賽隊(duì)伍，140000余名參賽隊(duì)員。2009賽季，438個(gè)參賽城市，26380余支參賽隊(duì)伍，154000余名參賽隊(duì)員。2010賽季，483個(gè)參賽城市，30100余支參賽隊(duì)伍，167800余名參賽隊(duì)員。2011賽季，500個(gè)參賽城市， 31000余支參賽隊(duì)伍，170000余名參賽隊(duì)員。2012賽季，500個(gè)參賽城市，33300余支參賽隊(duì)伍，176800余名參賽隊(duì)員。這么多的青少年參加比賽要吃掉多少個(gè)漢堡呀！！通過運(yùn)動(dòng)宣傳了肯德基也培養(yǎng)了忠實(shí)的消費(fèi)群體。優(yōu)雅的環(huán)境。整潔優(yōu)雅的就餐環(huán)境是肯德基致勝的重要法寶。一進(jìn)肯德基餐廳，就會(huì)給人以色彩亮麗、窗明幾凈、耳目一新的感覺，使就餐者身心愉悅，心情放松。衛(wèi)生條件同樣令人嘖嘖稱贊，肯德基的餐廳設(shè)備呈系列化，并嚴(yán)格消毒，炊具均為不銹鋼制作，絕不會(huì)讓顧客為衛(wèi)生問題而擔(dān)心。在用餐過程中，只要有一處弄臟了，侍應(yīng)生很快會(huì)打掃得干干凈凈，連廁所的清潔衛(wèi)生，也搞得一絲不茍，這與國(guó)外不一樣的地方，國(guó)外的肯德基是快餐，地方都很小，基本上都是買了帶走，所以有的店甚至沒有座椅，但在中國(guó)從布局到燈光乃至洗手間等配套設(shè)施，事事替顧客想得周到，處處透著溫馨的氣息，讓客人感受到的是輕松享受地用餐，甚至可以在餐廳娛樂、做作業(yè)、談生意。相關(guān)資料肯德基《員工手冊(cè)》中的經(jīng)營(yíng)管理理念主張“四個(gè)追求”：一 求消費(fèi)者的滿意，提出了追求“美好的食品、美好的環(huán)境和氛圍”，孜孜以求做足一百分的理念。二 求企業(yè)的成長(zhǎng)，他們強(qiáng)調(diào)“我們懂得不進(jìn)則退的道理”。三 求個(gè)人成長(zhǎng)，提出要培養(yǎng)“馬拉松”式員工的理念四 求事業(yè)伙伴的相互提攜，實(shí)際上也是一種先進(jìn)的合作、和諧、雙贏、多贏的理念。對(duì)員工灌輸八個(gè)管理理念：1質(zhì)量一絲不茍。2重視培訓(xùn)。3尊重個(gè)人，保護(hù)員工的隱私，鼓勵(lì)他們積極的參與精神。4欣賞并塑造完整的人格，鼓勵(lì)并欣賞謙虛、誠實(shí)、表里如一、積極進(jìn)取，善于和他人合作的人。5倡團(tuán)隊(duì)精神，重視將功勞、榮譽(yù)和利益讓群體中的每一個(gè)分子都能得到分享。6勇于面對(duì)問題，對(duì)于可能發(fā)生的以及已經(jīng)發(fā)生的問題不回避，而是勇于面對(duì)，把發(fā)掘問題、解決問題當(dāng)成成長(zhǎng)的契機(jī)。7坦誠開朗，主張溝通、合作、反對(duì)口是心非、陽奉陰違。8 不斷創(chuàng)新，不斷改進(jìn)，永不固步自封，永遠(yuǎn)追求更好。我們還了解到肯德基在中國(guó)特別建有適用于當(dāng)?shù)夭蛷d管理的專業(yè)訓(xùn)練系統(tǒng)及教育基地——教育發(fā)展中心。中心大約每?jī)赡陼?huì)對(duì)舊有教材進(jìn)行重新審定和編寫。培訓(xùn)課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)估、服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、人力成本管理和團(tuán)隊(duì)精神等。實(shí)地考察：燕郊步行街店第一次考察是星期一，我們大概四點(diǎn)半就到達(dá)了KFC餐廳，還沒進(jìn)去就透過干凈明亮的玻璃看到里面有好多人，一進(jìn)門，便呆住了，那個(gè)時(shí)候餐廳已經(jīng)沒位子了，而且排隊(duì)點(diǎn)餐的然也不少，這樣人多的場(chǎng)面并不是沒見過，只是在這個(gè)時(shí)段出現(xiàn)有點(diǎn)讓我意外。我只好瞄準(zhǔn)一個(gè)快吃完的目標(biāo)在旁等著。在等的時(shí)候，我觀察了一下四周，發(fā)現(xiàn)基本上都是家長(zhǎng)帶著小孩子來吃，或者是年輕人來吃。KFC的套餐很豐富，有各種漢堡，薯?xiàng)l，雞塊全家桶等。KFC里的每個(gè)托盤都會(huì)墊一張宣傳紙，我以為都是一個(gè)一個(gè)階段一樣的，細(xì)細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)，早餐階段的宣傳紙和我平時(shí)午餐時(shí)候過來拿到的是不一樣的，早餐時(shí)候的宣傳紙是專門為早餐設(shè)計(jì)，上面以問答的形式告訴人們應(yīng)該怎么吃好早餐；我去點(diǎn)餐的時(shí)候也發(fā)現(xiàn)墻邊放有肯德基的營(yíng)養(yǎng)小常識(shí)，看來也是經(jīng)常更新的，由次可以看出肯德基“為中國(guó)改變，打造新快餐”的信念和決心！我們做了一部分的調(diào)查問卷?？系禄┛吐〉赀@次我們是早上去的，基本上都是上班族，或者是家長(zhǎng)帶著孩子來吃。早上的時(shí)候只有早餐，大部分是中式的，小孩子們吃好玩好和爸爸媽媽或是爺爺奶奶離開的時(shí)候，肯德基的另一批主要顧客漸漸來了，就是廣大的學(xué)生群，有同學(xué)小聚會(huì)的，有小情侶的，上至大學(xué)生，下到小學(xué)生，幾個(gè)好友喝著可樂啃著雞翅，說說笑笑，好不暢快啊?？吹竭@么多人，我們忙采訪了幾位并讓他們做了下調(diào)查問卷，得知他們選擇KFC的原因基本是“冷氣夠冷，環(huán)境夠好，食物夠美，非常適合朋友吃飯”。這到是，肯德基的空調(diào)永遠(yuǎn)是在該熱的時(shí)候熱該冷的時(shí)候冷，肯德基的桌子和地面不管什么時(shí)候都是干凈的，肯德基的服務(wù)員的笑容從來是燦爛的。到快十一點(diǎn)的時(shí)候店里快擠暴了，這個(gè)時(shí)候顧客的范圍又廣了，白領(lǐng)等等的階層也加入了，有些人都直接打包走了，因?yàn)槲蛔訉?shí)在很難等。這個(gè)情景一直到下午兩三點(diǎn)才稍微緩了緩，因?yàn)檫€不時(shí)有逛街逛累了的人進(jìn)來吃點(diǎn)喝點(diǎn)吹吹空調(diào)。四五點(diǎn)的時(shí)候，準(zhǔn)備吃晚餐的人又涌進(jìn)來。直到我七點(diǎn)多離開的時(shí)候，里面依舊一派熱鬧非凡的景象。此次去肯德基最大的想法就是時(shí)間觀念不太強(qiáng)，本來說九點(diǎn)半開始供應(yīng)午餐可是卻等到了十點(diǎn)左右，這使得大部分顧客等了好久有些抱怨。問卷調(diào)查我們?cè)谘嘟伎系禄旮浇托辛顺醮蔚膯柧碚{(diào)查，整理后對(duì)附近學(xué)校學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，最后我們又進(jìn)入肯德基餐廳中堆在那里消費(fèi)的消費(fèi)者進(jìn)行了問卷。在問卷發(fā)放過程中我們盡量選擇那些經(jīng)常吃快餐和喜歡吃快餐的消費(fèi)人群，在調(diào)查人員進(jìn)行了初步的判斷后決定是否發(fā)放問卷。數(shù)據(jù)的整理與分析經(jīng)過整理我們確定有效問卷為94份，我們分別進(jìn)行了數(shù)據(jù)的分析與整理。此次調(diào)查我們共回收有效問卷94份，其中男士占總?cè)藬?shù)的27%，女士占總?cè)藬?shù)的73%.，在這94人中，12歲以下的有6人，12~18歲的有16人，18~30歲的有65人，30歲以上有7人。在各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，從統(tǒng)計(jì)結(jié)果中我們可以看出:肯德基為適應(yīng)在中國(guó)的發(fā)展，推行本土化策略，獲得了許多消費(fèi)者和眾專家的認(rèn)同，%是中式快餐，%為西式快餐，肯德基能在與中國(guó)快餐店的競(jìng)爭(zhēng)中和為數(shù)不多的西方快餐店中脫穎而出，和它所制定的本土化戰(zhàn)略密不可分，有了良好的企業(yè)形象和戰(zhàn)略，肯德基的成功是必然的。但是單從產(chǎn)品這個(gè)角度來說，它只能算作是一種改良，只能稱作是西方式的中餐，味，都不會(huì)改變中國(guó)人喜歡大米，白面的傳統(tǒng)。從統(tǒng)計(jì)結(jié)果就我們就能看出，有