食品廠個人衛(wèi)生管控辦法(ppt39)-食品飲料(編輯修改稿)
2025-09-17 17:53 本頁面
【文章內容簡介】 毛發(fā)防止對策 2020/9/18 來自 庫下載 21 具體防范措施 — 著裝規(guī)范 ? 每日更換，統(tǒng)一清潔 ? 制服、發(fā)網等設計 ? 輔助防護設備要專用專效 2020/9/18 來自 庫下載 22 打 噴 嚏 2020/9/18 來自 庫下載 23 鼻、咽喉和呼吸道 疾病員工注意事項 ? 患感冒的員工只要輕微地刮一下鼻子就能將細菌由鼻子傳播到手上 ,進而傳播到食品中 . ? 患感冒的員工在刮過鼻子后應該洗手消毒 ,否則 ,這些細菌會污染到正在加工的食品 .打噴嚏或咳嗽時 ,應該用肘或肩阻擋一下 . 2020/9/18 來自 庫下載 24 ? 如果流鼻涕的員工必須處理食品的話 ,就應該采取預防措施 .流出的黏液中存在感染物和其他微生物 ,如金黃色葡萄球菌 .由于這個原因 ,員工在擰過鼻涕后應該洗手消毒 ,并且應該徹底控制自己不要打噴嚏 . 鼻、咽喉和呼吸道 疾病員工注意事項 2020/9/18 來自 庫下載 25 鼻、咽喉和呼吸道 疾病員工注意事項 ? 鼻、咽喉和呼吸道疾病多數(shù)具有較高的傳染性，因此，凡是感染了其中任何一種疾病員工都應該停止工作，因為他們威脅到待加工的食品和與其共事的員工。患者應該控制咳嗽和打噴嚏，防止產生含有感染成分的黏液。雙
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