前廳服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃(編輯修改稿)
2024-12-07 03:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 斜，不要后仰，歪向一邊或趴在兩側(cè)。⑶、手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間。 ?、取⒛_：①對(duì)女士而言，切忌兩腿分開，這是不雅觀的?！ 、诓灰蝿?dòng)你的雙腿，以免引起不必要的誤會(huì)?！ 、鄄灰屬e客看到你的鞋底?！ 、懿灰媚_踏著物品，不要將腳抬得太高?！ ≌咀耍簝?yōu)美而典雅的站立姿態(tài)，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員自身素養(yǎng)的一個(gè)方面，是體現(xiàn)酒店從業(yè)人員儀表美的起點(diǎn)和基礎(chǔ)?！ 、?、表情：雙目平視前方，下領(lǐng)微收，嘴微閉，面帶笑容?！ 、?、頭部：保持正直，眼睛不斜視?！ 、?、身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平后張、脖子貼緊衣服領(lǐng)子。不要靠在墻壁、餐臺(tái)、柜臺(tái)、柱子或其他物體上?！ 、?、手：雙臂放松，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上?？刂坪秒p手，不要插在口袋里或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭發(fā)。 ?、?、腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖并攏，身體重心線應(yīng)在兩腿中間，向上穿過(guò)脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿并攏直立?！ 、省⒄玖ⅲ翰荒茏杂缮⒙?，不能背對(duì)賓客，應(yīng)注意周圍的賓客，隨時(shí)準(zhǔn)備提供服務(wù)?！ ∏皬d服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃篇4 一、培訓(xùn)目標(biāo) 根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過(guò)的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。 二、培訓(xùn)對(duì)象 公司各店在職服務(wù)人員?！ ∪?、培訓(xùn)課程 崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。 四、培訓(xùn)形式 半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)?！ ∥濉⑴嘤?xùn)內(nèi)容 顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國(guó)各地區(qū)的飲食習(xí)慣。少數(shù)民族的飲食習(xí)慣。歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣。賓客的就餐心理?！ ★嬍承l(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)：公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理。服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求。餐廳環(huán)境
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1