前廳服務(wù)員崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-10-17 14:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 凈擦干。B區(qū)域衛(wèi)生地面無(wú)雜物，桌椅按要求擺放整齊美觀(guān)。桌面無(wú)油漬，無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損，無(wú)油漬，無(wú)灰塵，無(wú)水滴，無(wú)茶漬，無(wú)手印，餐具必須消毒。工作臺(tái)要干凈，整齊，物品按要求擺放一致，托盤(pán)，水壺要干凈，無(wú)污漬。4 不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手拾撿地面雜物，講究公衛(wèi)生。5 門(mén)窗，墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵，無(wú)油漬，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈，整潔，無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整潔。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周搞一次大掃除。違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰520元。三勞動(dòng)紀(jì)律提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容儀表。上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻，倚門(mén)，靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)，嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所。違者一次罰款1020元。遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好和點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)，違者一次罰款520元?？腿藖?lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座，在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離開(kāi)時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，提示客人帶好自己的物品，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用說(shuō)禮貌用語(yǔ)（送客至門(mén)口），違者一次罰款520元、5 不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品和小費(fèi)，若因態(tài)度問(wèn)題客人不買(mǎi)單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)，視情節(jié)輕重罰款20200元。（不包含餐費(fèi)）拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20200元并后果自負(fù)。如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗，離崗要上報(bào)領(lǐng)班，（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)，否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。8 不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳，包廂，公共場(chǎng)所大吼大叫，大聲說(shuō)話(huà)，違者視情節(jié)輕重罰款510元。不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透漏酒店的商業(yè)機(jī)密或詆毀酒店形象，違者開(kāi)除處理。員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款5元。在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50100元，并在班會(huì)上作書(shū)面檢討上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃，用酒店或客人食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)出。不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場(chǎng)所，違者罰款5—10元下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款5元熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水，熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿(mǎn)情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款550元，下崗培訓(xùn)3天（不計(jì)工資），所造成的損失由本人承擔(dān)上班時(shí)間必須用普通話(huà)，違者一次罰款1—5元不許利用職務(wù)之便少計(jì)客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50100元不準(zhǔn)向客人只推薦有開(kāi)瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款1050元四物品管理制度酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿，私用，若有私拿酒店物品者，每次罰款50100元不準(zhǔn)，用客用餐具喝水，吃飯，發(fā)現(xiàn)一次
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