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20xx年某品牌超市門店運營管理制度手冊(存儲版)

2025-08-22 17:27上一頁面

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【正文】 明 或用不正當手段騙取、涂改、偽造請假、休假證明者,按不誠實行為處理。 第五條:員工無論請何種假別,都必須事先辦理請假手續(xù),填寫《 ( )超市請假申請單》(表十一),經批準后方為有效。 第九條 婚假 員工為本公司服務半年以上才能享受婚假,達到《婚姻法》規(guī)定年 齡結婚給婚假 5 天,達到晚婚年齡給婚假 10 天。產假之日起為公司服務滿 2年的,每月加發(fā) 300 元生活補貼。假期中每天按 12 元發(fā)給基礎工資。 以上 人員經批準后的請假單據,一律交門店人事助理(或門店指定人員)做為考勤依據,按月匯總報財務部核查、核資。 (七)為公司的發(fā)展培訓、培養(yǎng)人才。 (十八)組織、跟進完成《每月營運檢查表》中的各項內容,確保門店營運標準達到公司要求。 鮮度管理:生鮮、冷凍食品的品質管理。 考勤本:門店員工簽到、交接班記錄。 需要完成的經營報表:《毛利分布率報表》、《商品結構分析表》 六、每日檢查內容: (一) 營業(yè)前:安全;人員;商品;清潔;氣氛;前日值班記錄;工作布置。 (四)檢查賣場、倉庫情況:商品陳列:商品價簽的對應放置及更換;設備設施的運行及 營業(yè)物品準備;商品、貨架、設備設施、門口、門頭、玻璃、倉庫、個人用品等衛(wèi)生狀況; POP的規(guī)范使用;庫存狀況。 (十二)定期調查或安排調查競爭對手的商品配置、商品價格、促銷活動等。 (五)負責對門店的競爭環(huán)境的調查和評估。 (十)做好店內消防、安全、清潔工作,檢查防火、防盜、防工傷事故的工作。 缺貨管理:督促補貨上架,及時訂貨,協(xié)調和考核訂貨滿足率。 考勤本:門店員工簽到、交接班記錄。 需要完成的經營報表:《毛利分布率報表》、《商品結構分析表》 六、每日檢查內容重點: (一)營業(yè)前:安全;人員;清潔;氣氛;前日 值班記錄;工作布置。 (四)檢查賣場、倉 庫情況:商品價簽的更換;設備設施的運行及營業(yè)物品準備;商品、貨架、設備設施、門口、門頭、玻璃、倉庫、個人用品等衛(wèi)生狀況; POP 規(guī)范使用;庫存狀況。 (十二)定期調查或安排調查競爭對手的商品配置、商品價格、促銷活動等。 (五)負責執(zhí)行銷售計劃,保證食品處月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達到公司指標。 (十三)組織實施周期盤點和年度盤點。 七、日常工作重點: (一)員工:與員工進行思想溝通;檢查員工出勤記錄;人員、排班臨時調整;員工儀容儀表情況;服務規(guī)范執(zhí)行標準;商品知識和推銷技能;員工工作態(tài)度及工作績效考核評估。 高峰后:賣場整理;補貨上柜;商品整理;庫存檢查;清潔衛(wèi)生。 (六)負責商品的續(xù)訂貨、逐一審核部門訂單和庫存的管理,控制缺貨。 (十四)完成《每日工作流程》。 (二)商品:貨品安全庫存;合理要貨;到貨情況檢查、跟蹤、反饋;商品保質期及品質;倉庫貨物堆碼;商品陳列;及時補貨;新品促銷;簽貨對應;退貨合理。 (三)營業(yè)后:賣場清理;設備設施;清潔衛(wèi)生。 (七)審核永續(xù)訂單的訂貨,審批生鮮店內廣告和降價。 (十五)負責生鮮處員工的培訓、評估和使用。 (四)氣氛: POP 懸掛、張貼;促銷商品及新商品推介。 (三)營業(yè)后:賣場清理;設備設施;清潔衛(wèi)生。 (二)商品:貨品安全庫存;合理要貨;到貨情況檢查、跟蹤、反饋;商品保質期及品質; 倉庫貨物堆碼;商品陳列;及時補貨;新品促銷;簽貨對應;退貨合理。 (十三)負責實施每日、每月的生鮮盤點,核算生鮮各部門的經營狀況。 (五)負責執(zhí)行銷售計劃,保證生鮮處月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達到公司指標。 高峰中:人員調配;服務規(guī)范;銷售狀況;氣氛調節(jié)。 六、輔助工作: 完成月度營運標準的檢查; 審批權限范圍內的各種假單、申購單、考勤表等; 處理突發(fā)事件; 月度優(yōu)秀員工的評比; 負責非食品處各個區(qū)域的清潔衛(wèi)生標準的維護; 負責協(xié)調管理本部門的促銷人員; 加強保安、防盜和工程設備的維護。 (十二) 按月進行經營分析,向門店提出經營建議。 (四)負責非食品處營運標準的維護,保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境。 (二)營業(yè)中: 高峰前:人員安排;補貨上柜;簽貨對應;銷售通道;設備運行;促銷準備。 (十三)負責食品處所有員工業(yè)績考核,評估; (十四)負責食品處的排班; (十五)制定培訓計劃,加強對新員工及在職人員的培訓; (十六)負責與其他部門及公司相關部門進行溝通協(xié)調; (十七)店長、副店長不在店內時,根據授權代表店長作出決定,完成店長安排的工作并在值班記錄上作好記錄。 (十一)負責食品處的消防安全,避免工傷事故的發(fā)生。 (三)負責食品處所有商品陳列的設計和實施。 (十)檢查公司各項促銷活動的準備及落實情況。 (二)檢查員工出勤:包括檢查出勤記錄;人員、排班臨時調整。 (五)數(shù)據管理: 數(shù)據管理的內容: ( 1)計劃是否完成;( 3)損耗率是否降低;( 4)費用率是否降低。 (四)信息管理 顧客意見本:顧客對商品、賣場、服務規(guī)范等需求提出的建議或意見。 (二)商品管理: 收貨和退貨:及時、準確,保質期符合規(guī)定。 (十一)在系統(tǒng)內根據商品進、銷、存數(shù)據及訂貨公式逐一審核各部門訂單,防止出現(xiàn)訂貨例外(白云店適用)。 (三)協(xié)助店長達到門店良好的銷售業(yè)績和毛利業(yè)績。 (十)檢查公司各項促銷活動的準備及落實情況。 (二)檢查員工出勤:包括檢查出勤記 錄;人員到崗情況、臨時排班調整。 (五)數(shù)據管理: 數(shù)據管理的內容: ( 1)營業(yè)額是否增長;( 2)計劃是否完成;( 3)損耗率是否降低;( 4)費用率是否降低。 顧客意見本:顧客對商品、賣場、服務規(guī)范等需求提出的建議或意見。 倉庫管理:分類清晰、標識明顯、堆碼整齊、易拿易放。 三、主要工作: (一)全面負責門店管理及運作,為所有的顧客提供優(yōu)質超值的服務; (二)負責制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃,分解下發(fā)各處、部(各區(qū)域),并督導落實; (三)負責店內各項費用支出的核準,以及店內各項費用預算的審定和批報落實; (四)負責與公司總部各部門的聯(lián)系溝通,傳達并執(zhí)行公司總部的決策、計劃。 (五)合理控制人力成本,保持員工工作的高效率。 三、其他人員請假: 5 天及以內由店長審批, 5 天及以上由營運部審批, 10 天及以上由總經理審批。 五、喪假期間每天按 12 元發(fā)給基礎工資。 第十一條 產假 符合國家計劃生育規(guī)定的已婚女員工生育,享受產假 90 天;妊娠 3 個月以上流產或死產的給假 15 天,但須出具醫(yī)院有關證明;男員工配偶分娩,給照顧假 3 天。工傷假根據見證人證明、部門書面報告、縣級以上醫(yī)院醫(yī)療證明、藥費收據、疾病證明書為依據。 一天曠工:店長及負 激勵 300 元,處長、經理負激勵 200 元,主管、助理、系統(tǒng)員、財務人員負激勵 150 元,其他人員負激勵 120 元。 未經批準續(xù)假或超假,無特殊理由者,未上班時間為曠工。 三、每次遲到 31 分鐘 — 60 分鐘,店長及負激勵 30 元,處長、經理負激勵 20 元,主管、助理、系統(tǒng)員、會計、出納負激勵 15 元,其他人員負激勵 10 元。 第三條 考勤符號:事假 ,病假△,曠工〇,遲到※,早退⊙,補休☆,婚假 +,喪假177。 第四條 店長、副店長、處長、經理上行政班,執(zhí)行值班經理帶班制,每月有 4 天公休,異地人員可以累計到三個月享受但最長不超過 8 天,其余 4 天在門店公休。 二、員工申訴應注明所在部門、申訴內容、申訴要求。 人事助理(或門店指定人員)、防損部經理(防損主管)有權對發(fā)生在門店的 C 類過失、D類過失 進行調查并提出處理建議,報店長審批執(zhí)行。 偷吃商品、偷拿商品或私分促銷贈品的。 利用職權、職位、崗位便利謀取私利或索賄、受賄的。 組織員工鬧事的。 因管理不善、指揮失誤,導致門店工作混亂。 1 銷售過期商品導致顧客投訴的。 1 工衣柜里存放商品、食物、飲料 或將 工衣柜鑰匙丟失私自調換工衣柜 的 。 遺失一份有效檔案、有效單據的。 1 不執(zhí)行 POP 書寫、張掛規(guī)定的。 在工作場所梳妝打扮、 高聲喧嘩、尖叫、 打嗑睡 ,扔煙蒂、紙屑、果皮及吐口痰。 1 獻計獻策,創(chuàng)新工作,為門店或公司帶來明顯的經濟效益。 在經營服務中受到顧客、新聞單位表揚,事跡突出。 第六條 有下列情形之一的,培訓金部分返還或不予返還: 一、員工提出辭職申請,未經批準或經批準但未按規(guī)定辦理手續(xù)而擅自離開工作崗位三天以上的,培訓金不予返還。 四、擔保人有下列情形之一,員工應立即通知門店更換擔保人,并于下列事件發(fā)生后 15 天之內,另外辦理擔保手續(xù): 擔保人死亡; 擔保人違反國家法律法規(guī)被拘留 、拘押、判刑; 擔保人因違法犯罪被通緝; 擔保人被宣布破產; 擔保人的信用、資產有重大變動而無力擔保; 擔保人失去穩(wěn)定收入; 擔保人因其他原因長時期離開門店所在地; 擔保人不愿繼續(xù)擔保; 被擔保人(員工)申請變更擔保人。 第四條 遞交辭職申請后必須按規(guī)定出勤,否則一律作為曠工處理。 第三條 待崗人員在待崗期間可在門店或公司范圍內參與其他崗位的應聘。 第三條 調崗人員自調動次月起按新任職崗位核發(fā)工資。 第五條 因工作需要調公司總部工作的人員,試用期為兩個月,轉正類型按本則第四條執(zhí)行。 三、收銀員、系統(tǒng)員及助理以上人員簽訂《商業(yè)機密保密協(xié)議》(按公司范本)。 顧客服務培訓 顧客服務的原則。 崗位基本知識:本崗位的崗位責任和崗位清單;本崗位的用具和設備的使用和維護。 營運培訓 營運基本知識培訓:超市的布局、經營范圍、門店組織設置和重要的管理人員;門店各個部門經營的商品種類;商品的基本知識。 安全培訓 誠實的品質;損耗的產生與分析控制;安全操作與工傷事故;緊急報警與消防常識。 電腦系統(tǒng)基本知識:采用系統(tǒng)訂單進行訂貨,包括緊急訂單的處理;處理系統(tǒng)的各種報告和相關程序;學會用系統(tǒng)的主要功能鍵和主要的查詢功能。 面試合格者由門店通知本人參加上崗培訓、見習及考核。 助理、主管由經理、處長與共同復試報店長審批。 本公司采用公平、公正、公開的原則,招聘優(yōu)秀、適用之人才,無種族、宗教、性別、年齡及殘疾等 而有所 區(qū)別 及受到歧視 。 隨著公司的快速發(fā)展,我們面臨著前所未有的挑戰(zhàn),公司員工的平均工作經驗減少,迫切需要對門店進行標準化、系統(tǒng)化的管理。 一、聘用原則:公開招聘,擇優(yōu)錄用。 (二)由人事助理進行初試,按應聘崗位提交復試: 助理以下人員由經理、處長或主持工作的主管復試報店長審批。 店長由營運部、人力資源部復試報應運副總及公司領導審批。 營運培訓 營運基本知識培訓:超市的布局、經營范圍、門店組織設置和重要的管理人員;處、部營運標準和程序的培訓,包括價格標識系統(tǒng)、理貨補貨退貨、系統(tǒng)訂單、庫存維護、促銷競爭、損耗控制、盤點、消防安全、清潔衛(wèi)生;排班、巡店、部門文件的管理;門店各個部門的基本功能與本部門的協(xié)作關系 崗位基本知識培訓:本部門具體營運標準;本部門的經營品種、陳列布局、系統(tǒng)訂貨、損耗防止、報告處 理、倉庫管理;本部門各崗位責任和排班、排崗;生鮮部門的原料訂貨、盤點、清潔衛(wèi)生、質量檢查、安全生產。 (三)生鮮處員工: 入職培訓 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策;公司的組織設置和重要的管理人員;人事制度,含工資、考勤、假期、福利制度、工作 評估;行為道德規(guī)范。 顧客服務培訓 顧客服務的原則;顧客服 務的工作標準;如何對待顧客的投訴和抱怨。 部門基本知識:部門的區(qū)域和管理人員;部門的排班;收銀部門通用的工作原則和顧客服務標準;收銀部通用設備的使用和保養(yǎng)。 (七)防損員: 入職培訓 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策;公司的組織設置和重要的管理人員;人事制度,含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估;行為道德規(guī)范。 二、簽訂《聘用協(xié)議》(按公司范本),協(xié)議內容: 期限;工作內容和要求;勞動保護和勞動條件;勞動報酬;勞動紀律;協(xié)議終止的條件;雙方的責任、權利、義務;其他約定。 第四條 晉升人員試用轉正分以下幾類:業(yè)績突出提前轉正;勝任本職工作按時轉正;能勝任本職工作但不能順利完成工作延期轉正,延長期不超過一個月;不能勝任本職工作或工作失職者,一律停止試用,降回原崗位;違規(guī)違紀造成惡劣影響或造成經濟損失者,一律辭退或開除。 因工作需要調公司總部部門的,由人力資源部會同營運部直接填寫《員工調崗通知單》一式二份,主管及以下人員經人力資源部審批,處長(經理、主管)、店長經總經理審批,一 份營運部存檔,一份人力資源部存檔,一份調入部門存檔 第二條 調動申請未經批準,不得辦理有關調動手續(xù)。 第二條 待崗時間:辦完現(xiàn)崗位離崗手續(xù)之日起兩個月內為待崗時間。 第三條 辭職人員執(zhí)行本則第二條規(guī)定
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