【正文】 要的部門；非受控發(fā)放對象為顧客或不需要更改控制的 場所。 本公司要求全體員工確保產(chǎn)品質(zhì)量，最大限 度地滿足顧客的期望和要求，并不斷地追求改進(jìn)，提高質(zhì)量，最終實(shí)現(xiàn)公司受益。 本公司全體員工必須遵從質(zhì)量負(fù)責(zé)人的協(xié)調(diào)安排和管理，確保質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)。經(jīng)審定，符合國家質(zhì)量安全政策、法規(guī)，現(xiàn)予以批準(zhǔn)頒布實(shí)施 。 本手冊闡明了本公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，適用于本公司“ 味精分裝、固態(tài)調(diào)味料 ”生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理，是指導(dǎo) 公司 建立并實(shí)施質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)和準(zhǔn)則；同時(shí)也是 公司 開展質(zhì)量活動，貫徹執(zhí)行質(zhì)量方針和實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)必須遵循的基本法規(guī)和綱領(lǐng)性文件。 總經(jīng)理： 20xx 年 月 日 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 3 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 質(zhì)量管理手冊 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/SC20xx 檢驗(yàn)員任命、授權(quán)書 根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度等有關(guān)法律法規(guī)的要求，我任命 同志為本公司檢驗(yàn)員，經(jīng)考核其已具備檢驗(yàn)員能力，并授權(quán)檢驗(yàn)員 獨(dú)立行使 檢驗(yàn)職權(quán)，對本公司的產(chǎn)品按產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)進(jìn)行合格與否的判定，嚴(yán)格把好進(jìn)貨原輔材料、半成品和出廠 成品質(zhì)量關(guān)。 總經(jīng)理： 20xx 年 月 日 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 5 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 質(zhì)量管理手冊 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/SC20xx 企 業(yè) 組 織 機(jī) 構(gòu) 圖 (各部門負(fù)責(zé)人兼任本部門質(zhì)量負(fù)責(zé)人 ) 圖 1 公司 組織機(jī)構(gòu)圖 總經(jīng)理 生產(chǎn)技術(shù) 部 各 車 間 化 驗(yàn) 室 供 銷 部 質(zhì) 檢 部 辦公室 原輔材料倉庫 成 品 倉 庫 質(zhì)量負(fù)責(zé)人 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 6 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 質(zhì)量管理手冊 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/SC20xx 手 冊 的 說 明 和 管 理 手冊的說明 本手冊有效版本為第一版， 于 年 月 日發(fā)布 年 月 日 實(shí)施。 本手冊既供本廠內(nèi)部管理使用，又作為本廠對外提供質(zhì)量保 證能力使用。 手冊的修訂應(yīng)根據(jù)質(zhì)量管理體系的實(shí)際情況或有關(guān)法律法 規(guī)的要求進(jìn)行修改，手冊的修改應(yīng)按《文件管理制度》的 要求執(zhí)行。 本手冊的解釋權(quán)屬辦公室。 本手冊對外向顧客和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門證實(shí)本 公司 有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客和食品質(zhì)量安全有關(guān)法律法規(guī)要求的產(chǎn)品，對內(nèi)向全體員工貫徹并強(qiáng)制執(zhí)行，是內(nèi)、外部 質(zhì)量管理體系審查的依據(jù)和證據(jù)。 負(fù)責(zé) 公司 質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持；負(fù)責(zé)促進(jìn)全體員工形成滿足顧客要求和食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度有關(guān)要求的意識； 負(fù)責(zé)對質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況，提出改進(jìn)措施。 為了有效的貫徹執(zhí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的有關(guān)規(guī)定，公司建立了“公司組織 機(jī)構(gòu)”（詳見圖 1），并在質(zhì)量負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)組織質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持工作。 d) 質(zhì)量目標(biāo)的內(nèi)容可以涉及產(chǎn)品的具體特性和滿足產(chǎn)品要求及法規(guī)所需的資源、過程、文件和活動等方面。 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對質(zhì)量運(yùn)行過程中工作不合格的檢查和識別，并提出糾正要求。返工的產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方可轉(zhuǎn)序。 供銷部 應(yīng)及時(shí)與顧客協(xié)商處理辦法，以滿足顧客的合理要求。 適用范圍 適用于本公司味精 加工、 分裝和固態(tài)調(diào)味料 生產(chǎn)廠區(qū)、車間和庫房的管理和控制。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 15 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 質(zhì)量管理手冊 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/SC20xx 廠 區(qū) 要 求 為保證食品質(zhì)量安全，企業(yè)廠區(qū)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、灰塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其它擴(kuò)散性污染源；不得有潛在的昆蟲孳生地，與污染源的距離應(yīng)不影響本廠的衛(wèi)生狀況。 廠區(qū)內(nèi)雜物和垃圾應(yīng)定期進(jìn)行清理，廠區(qū)內(nèi)垃圾清掃后應(yīng)及時(shí)密閉存放或運(yùn)到廠外較遠(yuǎn)處存放，廠區(qū)內(nèi)排污溝渠應(yīng)密閉，不得有異味散發(fā)，必要時(shí)應(yīng)安排人員及時(shí)檢修。 生產(chǎn)車間內(nèi) 應(yīng)有充足的自然采光 或 人工照明， 并滿足生產(chǎn)加工要求 。倉庫管理員應(yīng)定期做好各庫房開窗通風(fēng)、清掃等工作，確保各庫房內(nèi)的溫度、濕度符合包裝材料及成品在正常溫、濕度條件下存放的要求。 適用范圍 適用于本公司味精 加工、 分裝和固態(tài)調(diào)味料 產(chǎn)品 生產(chǎn)資源的提供和管理。 企業(yè)配備的生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度 嚴(yán)格按照味精 加工、 分裝工藝、 固態(tài)調(diào) 味料產(chǎn)品 生產(chǎn)工藝的要求和有關(guān)安全生產(chǎn)等法律法規(guī)的要求進(jìn)行選型和購置， 并按《設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)管理制度》的要求對全廠的生產(chǎn)設(shè)備建立臺賬，按計(jì)劃進(jìn)行年度的維護(hù)和保養(yǎng)。 食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器等應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒。 為有效的實(shí)施質(zhì)量管理，貫徹落實(shí)質(zhì)量管理體系，公司各部門的質(zhì)量管理人員應(yīng)具備一定的質(zhì)量管理知 識及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識，在相關(guān)人員未滿足要求時(shí)，應(yīng)通過執(zhí)行《培訓(xùn)管理制度》進(jìn)行培訓(xùn)的方式來予以滿足。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 22 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 質(zhì)量管理手冊 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/SC20xx 技 術(shù) 標(biāo) 準(zhǔn) 為貫徹執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)化法等有關(guān)法規(guī)的要求，公司組織、收集并在 產(chǎn)品標(biāo)簽上明確了相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門標(biāo)準(zhǔn)化主管部門登記備案。 辦公室每年定期結(jié)合自查和考核組織有關(guān)部門對現(xiàn)有質(zhì)量管理體系文件進(jìn)行評審，必要時(shí)予以修改并重新批準(zhǔn)發(fā)放； 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 25 文件更改由該文件原審批部門組織審批或提供 審批所需的背景資料指定其他部門審批后實(shí)施更改并做好相應(yīng)更改記錄，被更改原文由原發(fā)放部門收回； 辦公室負(fù)責(zé)建立本公司總的受控文件清單，并根據(jù)文件修訂情況及時(shí)調(diào)整清單，以確保文件使用部門獲得相應(yīng)文件的有效版本； 文件分為“受控”與“非受控”，按《文件管理制度》作好文件標(biāo)識，確保文件保持清晰，易于識別；文件經(jīng)五次修改后要進(jìn)行換版，以保持整潔、適用； 因工作需要保留的作廢文件，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可留用。 職責(zé) 供銷部 負(fù)責(zé)采購文件（采購計(jì)劃、采購清單或采購合同）的編制，并監(jiān)督與實(shí)施；負(fù)責(zé)采購合同的簽訂及與供方的溝通。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 27 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許可證 質(zhì)量管理手冊 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/SC20xx 采 購 制 度 供銷部制定并實(shí)施《采購管理制度》，對供方和采購過程實(shí)施控制，確保采購物資滿足規(guī)定的采購要求。 d) 供銷部必須周期性地組織對合格供方進(jìn)行復(fù)評，一般每年進(jìn) 行一次，必要時(shí)隨時(shí)進(jìn)行，復(fù)評合格的供方列入新的“合格供方名錄”，不合格的取消供貨資格。 采購文件應(yīng)明確采購產(chǎn)品的名稱、型號規(guī)格、數(shù)量、交貨期、供貨單位等方面的要求。 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 30 杭州錢江味精有限公司 食品生產(chǎn)許 可證 質(zhì)量管理手冊 版本 /版次： A/0 文件編號： QW/SC20xx 采 購 驗(yàn) 證 本公司根據(jù)《味精生產(chǎn)許可證實(shí)施 細(xì)則》、《調(diào)味品 產(chǎn)品 生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 （ 20xx 版） 》的要求采購符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的原輔材料和包裝材料。 對采購的原輔材料和包裝材料由質(zhì)檢部按《主要原輔材料檢驗(yàn)規(guī)程》、 《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度》 的要求實(shí)施檢驗(yàn)或驗(yàn)證，并做好相應(yīng)的檢驗(yàn)或驗(yàn)證記錄。 職責(zé) 生技部參與組織