【正文】 20xx 年沿河超龍糧油公司質(zhì)量管理手冊(cè) 本資料來(lái) 自 目 錄 …………………………………………………… 1 ………………………………………………………………… 2 ………………………………………………………………… 3 量方針 質(zhì)量目標(biāo) …………………………………………… 4 完善質(zhì)量體系 ……………………………… 56 ……………………………… 7 ……………………………… 8 ……………………… 9 ………………………………… 10 …………………………………… 1119 質(zhì)量管理責(zé)任 …………………………………… 2026 公司場(chǎng)所要求 …………………………………… 2128 生產(chǎn)資源提供 …………………………………… 2940 采購(gòu)質(zhì)量控制 …………………………………… 4142 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理 …………………………… 4346 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) …………………………………… 4750 ……………………… 51 ………………… 52 ………………… 53 ………………………………………………… 5465 前 言 為了提高和改進(jìn)本公司質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行及能持續(xù)、穩(wěn)定地給廣大客戶提供滿意的產(chǎn)品，特制訂這份質(zhì)量管理手冊(cè)，且會(huì)不斷修改，完善質(zhì)量管理內(nèi)容。望本公司各部門認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 本質(zhì)量管理手冊(cè)自發(fā)放之日起施行。 總經(jīng)理簽字： 20xx 年 5 月 27 日 質(zhì)量方針 質(zhì) 量目標(biāo) 為進(jìn)一步深化改革，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理，進(jìn)一步提高公司的社會(huì)信譽(yù)，結(jié)合目前產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)狀，特制定本公司質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。 一、 質(zhì)量方針 以最低的成本，生產(chǎn)銷售最高質(zhì)量的產(chǎn)品，以確保本公司的生存和發(fā)展，質(zhì)量保證工作必須貫徹預(yù)防為主的原則，提高、改進(jìn)質(zhì)量是全體員工的責(zé)任。 二、 質(zhì)量目標(biāo) 積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)技術(shù)改造、不斷更新?lián)Q代，實(shí)行科學(xué)管理；建立一個(gè)精干全面的質(zhì)量體系，并在運(yùn)行中不斷完善，保證產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等全過(guò)程均能有效地實(shí)施質(zhì)量控制，產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)水平，為消費(fèi)者提供滿意的產(chǎn)品。 三、質(zhì)量管理小組 組 長(zhǎng)：田洪超 副組長(zhǎng)：田偉 組 員：肖丹丹 陳守權(quán) 崔紅花 張柳周 田茂佰 我公司全體員工，必須樹(shù)立“質(zhì)量第一”信念，接受客戶的監(jiān)督。 加強(qiáng)組織管理 完善質(zhì)量體系 “ 質(zhì)量第一、信譽(yù)至上”這是我公司一直遵循的經(jīng)營(yíng)理念，一個(gè)產(chǎn)品要生存和發(fā)展，必需靠過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)量贏市場(chǎng)，贏客源，因此，我公司狠抓產(chǎn)品質(zhì)量工程，建立了嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系。 一、 組織領(lǐng)導(dǎo) 成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，副總經(jīng)理任副組長(zhǎng)（小組成員名單附后 ）主抓產(chǎn)品質(zhì)量工作，并負(fù)責(zé)制定、實(shí)施質(zhì)量管理制度，同時(shí)兼負(fù)技術(shù)攻關(guān)，加大新產(chǎn)品的科技含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 嚴(yán)格收購(gòu)原糧質(zhì)量。 二、 建立、完善質(zhì)量管理手冊(cè) 建立健全的質(zhì)量管理手冊(cè)，從原糧收購(gòu)到精米加工，到產(chǎn)品出公司以至售后服務(wù)等制定了嚴(yán)格的管理制度，規(guī)范了崗位制度，并把各項(xiàng)管理制度匯編成冊(cè)，同時(shí)根據(jù)實(shí)情，制訂了獎(jiǎng)罰措施，使質(zhì)量管理工作細(xì)化、量化、分工明確，責(zé)任清楚。 建立售后服務(wù)體系，產(chǎn)品出公司后，由 化驗(yàn)室 組織人員，進(jìn)行市場(chǎng)跟蹤了解，及時(shí)反饋信息，根據(jù)市場(chǎng)行情及時(shí)調(diào)整內(nèi)控指標(biāo)，以適應(yīng)市場(chǎng)需求，并向客戶實(shí) 行承諾服務(wù)，如確因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題給客戶造成的經(jīng)濟(jì)損失，公司可給予賠償。 三、 培訓(xùn)上崗、掌握業(yè)務(wù)技能 為各個(gè)環(huán)節(jié)的操作程序更加規(guī)范化，實(shí)行崗前培訓(xùn)，使其掌握一定的業(yè)務(wù)技能，方可上崗。以保證各個(gè)環(huán)節(jié)的正常運(yùn)作和保障產(chǎn)品質(zhì)量。尤其對(duì)質(zhì)檢、加工程序等業(yè)務(wù)技能性強(qiáng)的，作業(yè)要求嚴(yán)格的工作，直至培訓(xùn)到熟練的掌握各個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，而且能獨(dú)立作業(yè)，達(dá)到上崗要求。 總之，我公司始終把質(zhì)量管理放在第一位，用質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，求得生存、發(fā)展、壯大。 沿超糧司〔 20xx〕 1 號(hào) 關(guān)于發(fā) 布質(zhì)量管理手冊(cè)的通知 本公司各部門： 為加強(qiáng)質(zhì)量管理，提高公司產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化公司全體人員質(zhì)量意識(shí)，確保食品質(zhì)量安全，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從源頭上把好質(zhì)量關(guān)，給廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、健康的食品，按照《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則（ 20xx 版）》和《大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等相關(guān)要求，本公司編寫(xiě)了本版質(zhì)量手冊(cè)，現(xiàn)予以發(fā)布。它是確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量安全的行為準(zhǔn)則與工作規(guī)范。 本質(zhì)量手冊(cè)自發(fā)布之日起實(shí)施，公司全體管理者以及職工必須認(rèn)真學(xué)習(xí) 并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。 20xx年 5 月 27 日 沿超糧司〔 20xx〕 2 號(hào) 關(guān)于成立質(zhì)量管理小組的通知 本公司各部門： 為了做好本公司的質(zhì)量管理工作，確保質(zhì)量管理規(guī)章制度的落實(shí)，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)研究決定： 田洪超擔(dān)任本公司總經(jīng)理，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作，并成立質(zhì)量管理小組，人員名單如下： 質(zhì)量管理小組組 長(zhǎng)：田洪超 副組長(zhǎng)：田 偉 成 員：肖丹丹 陳守權(quán) 崔紅花 田勇 張新華 冉春芝 特此通知 20xx年 5 月 27 日 沿超糧司〔 20xx〕 3 號(hào) 關(guān)于授權(quán)化驗(yàn)室獨(dú)立行 使職權(quán)的通知 本公司各部門、全體員工： 為確保公司化驗(yàn)室能夠獨(dú)立行使職權(quán)，保證檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確、可靠，特做出如下規(guī)定： 一、化驗(yàn)室作為公司的出廠檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)原材料進(jìn)廠和產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)工作，具有極其重要的作用，化驗(yàn)室應(yīng)保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、及時(shí)、可靠。 二、化驗(yàn)室應(yīng)獨(dú)立開(kāi)展對(duì)原材料和成品的出廠檢驗(yàn)工作，化驗(yàn)室的檢驗(yàn)工作不受任何干預(yù)，同時(shí)應(yīng)排除來(lái)自商業(yè)、財(cái)務(wù)及其他可能影響檢驗(yàn)工作質(zhì)量和檢驗(yàn)結(jié)果的干擾。 三、各部門和個(gè)人一律不得以任何理由干預(yù)化驗(yàn)室的檢驗(yàn)工作。 四、化驗(yàn)室檢驗(yàn)人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的檢驗(yàn)知識(shí)，提高檢 驗(yàn)工作業(yè)務(wù)水平，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。 批準(zhǔn)人： 特此通知 20xx年 5 月 27 日 超龍糧油有限責(zé)任公司簡(jiǎn)介 超龍糧油有限責(zé)任公司始建于 1996 年 8 月， 20xx 年 4月經(jīng)沿河土家族自治縣工商行政管理局注冊(cè)成立，是一家集收購(gòu)、生產(chǎn)加工、銷售于一體的民營(yíng)企業(yè)。 公司位于沿河土家族自治縣官舟鎮(zhèn)大橋村，占地 20xx多平方米，建筑面積 1300 平方米，倉(cāng)儲(chǔ)容量 4120 余立方米，可儲(chǔ)備糧食 300 噸以上。公司現(xiàn)有員工 13 人，注冊(cè)資金 15萬(wàn)元。 公司擁有制米生產(chǎn)流水線、專業(yè)化驗(yàn)隊(duì)伍和先進(jìn)的檢測(cè)儀器。其設(shè)備均選用國(guó)際先進(jìn)水平的篩選、去石、磁選、礱谷、拋光，色選，碾米，電子計(jì)量等配套設(shè)備 ,日產(chǎn)大米可達(dá) 30 噸。可滿足日常生產(chǎn)加工，存儲(chǔ)及銷售的業(yè)務(wù)需求。生產(chǎn)加工的大米暢銷全縣各地，深受廣大用戶的青睞。 “誠(chéng)實(shí)守信，公平雙贏”是我公司的經(jīng)營(yíng)理念。我公司以質(zhì)量求生存，以誠(chéng)信圖發(fā)展，視顧客如上帝，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的身體健康。竭誠(chéng)為顧客服務(wù)是我公司的一貫宗旨，我們熱烈歡迎廣大消費(fèi)者、經(jīng)銷商選購(gòu)我公司的產(chǎn)品，我們共求雙贏，鑄造輝煌。 沿超糧司〔 20xx〕 4 號(hào) 食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 一、總則 （一）編制目的 有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故造成的危害，降低損失，保障公眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。 （二）編制依據(jù) 依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù) 案》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全 主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》、《食品召回管理規(guī)定》、貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《重大食品質(zhì)量安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》等，制定本預(yù)案。 （三）事件分級(jí) 按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級(jí)）、重大食品安全事故（Ⅱ級(jí)）、較重大食品安全事故（Ⅲ級(jí)）和一般食品安全事故（Ⅳ級(jí)）、較輕食品安全事故（ V）五級(jí)。 1. 特別重大食品安 全事故（Ⅰ級(jí)） 符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故： （ 1）事件危害特別嚴(yán)重，對(duì) 2 個(gè)以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢(shì)的； （ 2）事件超出省、市級(jí)人民政府處置能力水平的； （ 3）發(fā)生跨地區(qū)（香港、澳門、臺(tái)灣）、跨國(guó)食品安全事件，造成特別嚴(yán)重社會(huì)影響的； （ 4）國(guó)務(wù)院認(rèn)為需要由國(guó)務(wù)院或國(guó)務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處理的。 （Ⅱ級(jí)） 符合下列情形之一的，為重大食品安全事故： （ 1）事件危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi) 2 個(gè)以上市級(jí)行政區(qū)域的； （ 2）造成傷害人數(shù) 100 人以上，并出現(xiàn)死亡病例的 ； （ 3）造成 10 人以上死亡病例的； （ 4）省級(jí)人民政府認(rèn)定的重大食品安全事件。 （Ⅲ級(jí)） 符合下列情形之一的，為較重大食