【正文】 按時(shí)保質(zhì)保量地完成采購任務(wù)。 、包裝物料，產(chǎn)成品的貯存、搬運(yùn)、標(biāo)示及管理，做到帳、物相符。 （合格證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)檢報(bào)告及相關(guān)證明等）。 ,及時(shí)反饋質(zhì)量信息和用戶要求 ,對(duì)出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品 ,結(jié)合有關(guān)部門盡快解決 ,以真誠贏得信譽(yù) . ,在搬運(yùn)儲(chǔ)存包裝防護(hù)和支付中得到控制 . ,信息的收集分析及反饋。為及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié) 構(gòu) ,開發(fā)市場(chǎng)和質(zhì)量改進(jìn)提供依據(jù) . 二 .具有的權(quán)限 。 。 . ,完成銷售任務(wù) 。 、市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)掌握市場(chǎng)狀況和顧客要求，為改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品提供信息。 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 職責(zé)、權(quán)限及責(zé)任 文 件 編 號(hào) Q/CWS0620xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量 部 頁 數(shù) 第 9 頁 /共 80頁 頒布日 期 ,對(duì)客戶訂貨要求進(jìn)行評(píng)審 ,與客戶進(jìn)行溝通 。 ， 及時(shí)將收到的票據(jù)上繳 ， 及時(shí)收集顧客意見，處理顧客投訴。 三 .應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 。 .造成材料短缺或積壓 ,影響生產(chǎn)或浪費(fèi)負(fù)責(zé) 。 ,最終導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格負(fù)責(zé) . 。 、提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率負(fù)責(zé) 。承擔(dān)銷售款回收的責(zé)任 。 ,提高服務(wù)質(zhì)量的責(zé)任 . （四）廠 長 一 . 基本職責(zé) ,制定和實(shí)施本公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) . ,確定各部門的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限 。 《質(zhì)量安全管理手冊(cè)》 . 《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《 食品生產(chǎn) 加工 企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任 監(jiān)督檢查規(guī) 定 》、《食品安全法》、《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》和《食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等的有關(guān)規(guī)定 ,對(duì)最 終產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé) 。 ,并采取有效措施加以 落實(shí) 。 ,并明確其職權(quán) 。 、改造、原輔料的采購計(jì)劃、產(chǎn)品銷售 。 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 職責(zé)、權(quán)限及責(zé)任 文 件 編 號(hào) Q/CWS0620xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 10 頁 /共 80 頁 頒布日 期 計(jì)劃、人員培訓(xùn)計(jì)劃 。 ，研究制定質(zhì)量改進(jìn)措施，解決重大產(chǎn)品 質(zhì)量問題。 、物力資源 和基礎(chǔ)設(shè)施 .并提供相應(yīng)的工作環(huán)境 . 二 .具有的權(quán)限 有生產(chǎn)經(jīng)營管理權(quán) 。人事任免權(quán) 。機(jī)構(gòu)設(shè)置權(quán) 。員工調(diào)資、晉級(jí)權(quán) . 三 .應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 。 (包括質(zhì)量安全 )負(fù)責(zé) 。 。 負(fù)責(zé) . （六）質(zhì)量安全（質(zhì)量管理 ） 負(fù)責(zé)人 一 . 基本職責(zé) 。 ，貫徹質(zhì)量第一的原則，落實(shí)質(zhì)量目標(biāo)，解決質(zhì)量問題。 ，審批工藝技術(shù)文件。負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立和實(shí)施，保持和完善，并對(duì)實(shí)施情況進(jìn)行檢查考核。 。 。負(fù)責(zé)審批工藝規(guī)程、各關(guān)鍵工序操作規(guī)程或作業(yè)指導(dǎo)書。 ，總結(jié) 實(shí)施質(zhì)量管理體系所取得的成績，以 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 職責(zé)、權(quán)限及責(zé)任 文 件 編 號(hào) Q/CWS0620xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 11 頁 /共 80 頁 頒布日 期 及質(zhì)管體系所需要的改進(jìn)。 ，化驗(yàn)人員及化驗(yàn)設(shè)備的具體管理，檢驗(yàn)結(jié)果、數(shù)據(jù)，原始記錄及化驗(yàn)報(bào)告的審核工作 ，確保檢驗(yàn)、測(cè)量設(shè)備滿足生產(chǎn)工藝要 求。 ，負(fù)責(zé)不合格品的識(shí)別，并跟蹤不合格品的處理結(jié)果，負(fù)責(zé)糾正預(yù)防措施的實(shí)施工作。 二 .具有的權(quán)限 1. 有開展質(zhì)量檢驗(yàn)的權(quán)力 。 2. 有對(duì)原輔料、半成品、成品按規(guī)定進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的權(quán)力 。 3. 獨(dú)立行使質(zhì)量管理職權(quán)，不受干擾，實(shí)行產(chǎn) 品質(zhì)量一票否決制。 三 .應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 1. 對(duì)已入庫的原輔材料、包裝物、產(chǎn)成品質(zhì)量負(fù)責(zé) 。 2. 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性可靠性負(fù)責(zé) 。 3. 對(duì)檢測(cè)設(shè)備的合法性準(zhǔn)確性可靠性負(fù)責(zé) 。 4. 對(duì)提高質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作積極性、主動(dòng)性負(fù)責(zé) . （七）供銷負(fù)責(zé)人 一 . 基本職責(zé) ，建立合格供應(yīng)商檔案和名錄，采購文件的編制、上報(bào)，及時(shí)與供應(yīng)商的聯(lián)系和協(xié)調(diào) 。 ,掌握生產(chǎn)信息 ,保證合理庫存 ,以滿足生產(chǎn)需要 。 ,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān) ,又實(shí)施生產(chǎn)許 可證的原材物料 ,必須采購取得生產(chǎn)許可證的原材物料 。 ,完成銷售任務(wù) 。 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 職責(zé)、權(quán)限及責(zé)任 文 件 編 號(hào) Q/CWS0620xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 12 頁 /共 80 頁 頒布日 期 、市場(chǎng)調(diào)研，及時(shí)掌握市場(chǎng)狀況和顧客要求，為改 進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品提供信息。 ,對(duì)客戶訂貨要求進(jìn)行評(píng)審 ,與客戶進(jìn)行溝通 。 售后服務(wù)工作，及時(shí)將收到的票據(jù)上繳 ， 及時(shí)收集顧客意見，處理顧客投訴。 ，不賒銷商品或滯留貨款 . 二 .具有的權(quán)限 。 。 。 。 、產(chǎn)品改進(jìn)、新產(chǎn)品開發(fā)信息的權(quán)力 。 。 ,由調(diào)離其崗位的建議權(quán) 。 ，有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)、顧客要求 的變化，采取必要 的經(jīng)營手段和策略。 三 .應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 。 .造成材料短缺或積壓 ,影響生產(chǎn)或浪費(fèi)負(fù)責(zé) 。 ,最終導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不合格負(fù)責(zé) . 。 、提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率負(fù)責(zé) 。承擔(dān)銷售款回收的責(zé)任 。 ,通過服務(wù)質(zhì)量的責(zé)任 . 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 職責(zé)、權(quán)限及責(zé)任 文 件 編 號(hào) Q/CWS0620xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 13 頁 /共 80 頁 頒布日 期 （八）生產(chǎn) (技術(shù) )負(fù)責(zé)人 一 . 基本職責(zé) ，聽從安排，遵守單位規(guī)章制度，對(duì)工作盡職盡責(zé)，圓滿完成本職工作。 ，滿足銷售供應(yīng)，保證足量儲(chǔ)備。 ,保證生產(chǎn)加工的產(chǎn)品質(zhì)量 。 ,確保生產(chǎn)過程的質(zhì)量符合規(guī)定要求 。 、設(shè)施按規(guī)定進(jìn)行清理。 ，不讓外來人員進(jìn)車間，不在車間會(huì)客吸煙。 ，保證設(shè)備功效，注意 安全生產(chǎn)，不出現(xiàn)責(zé)任事故。 ，產(chǎn)品、用具擺放整齊，無雜物、無污垢。 ，環(huán)環(huán)相扣，手續(xù)無誤。 二 .具有的權(quán)限 。 ,并對(duì)生產(chǎn)過程中的不規(guī)范操作進(jìn)行批評(píng)、指正和處罰 . 三 .應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 。 、人身、設(shè)備負(fù)責(zé) . . 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 職責(zé)、權(quán)限及責(zé)任 文 件 編 號(hào) Q/CWS0620xx 版本 號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 14 頁 /共 80 頁 頒布日 期 20xx． （九）生產(chǎn)操作人員 一 . 基本職責(zé) ，服從組織管理和調(diào)配，做到文明、安全生產(chǎn)。 ，熟悉工藝流程和操作規(guī)程要求。 ，操作前看懂并掌握操作規(guī)程，嚴(yán)格按工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不合格的原輔料不進(jìn)入生產(chǎn)流程，對(duì)自己加工的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)違反工藝紀(jì)律造成的質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。 ，做好生產(chǎn)過程中的各種 記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。 ，做好本崗位的清潔衛(wèi)生、清洗消毒工作，保持個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生。 二 .具有的權(quán)限 對(duì)不合理的生產(chǎn)工藝有提出異議的權(quán)力 . 三 .應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 。 、設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)和清理負(fù)責(zé) . （十）質(zhì)檢人員 一 . 基本職責(zé) ，按檢驗(yàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)成品進(jìn)行感官、凈含量、理化指標(biāo)檢驗(yàn)，做出檢驗(yàn)結(jié)論。 ，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)。 、掌握產(chǎn)成品的檢驗(yàn)項(xiàng)目。按規(guī)定方法取樣，確保取樣有代表性。保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，檢驗(yàn)記錄填寫字跡清楚、真實(shí)。 ，密切配合車間及有關(guān)部門及時(shí)做好檢驗(yàn)、驗(yàn)收工作， 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 職責(zé)、權(quán)限及責(zé)任 文 件 編 號(hào) Q/CWS0620xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 15 頁 /共 80 頁 頒布日 期 提高檢驗(yàn)質(zhì)量 . 。 。 、維護(hù)、保養(yǎng)情況的檢查記錄。 二 .具有的 權(quán)限 檢驗(yàn)人員應(yīng)獨(dú)立行使職權(quán)，不受外界的干擾，獨(dú)立完成檢驗(yàn)工作，未經(jīng)校準(zhǔn)的計(jì)量器具有權(quán)不讓使用。 三 .應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任 、漏檢負(fù)責(zé) . 。 、保養(yǎng)負(fù)責(zé) 。 。 . 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 從業(yè)人員任職資格 文 件 編 號(hào) Q/CWS0720xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 16 頁 /共 80 頁 頒布日 期 為保證質(zhì)量工作順利開展，現(xiàn)對(duì)與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的部門人員制定任職要求，使與質(zhì)量有關(guān)的各項(xiàng)工作更好、更有效的開展。 一 .總經(jīng)理任職資格 、法規(guī)及相關(guān)政策 。 ,熟悉產(chǎn)品工藝流程 ,了解和掌握生產(chǎn)管理內(nèi)容 。 。 。 . 二 .質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人任職資格 、法規(guī)及相關(guān)政策 。 。 ,熟悉產(chǎn)品工藝流程 。 調(diào)能力 ,可以與管理層進(jìn)行有效的溝通 。 . 三 .供銷負(fù)責(zé)人任職資格 、包裝材料、成品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 。 、供貨渠道 。 。 . 四 .生產(chǎn)（技術(shù)）負(fù)責(zé)人任職資格 。 ,熟悉產(chǎn)品工藝流程 。 。 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 從業(yè)人員任職資格 文 件 編 號(hào) Q/CWS0720xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 17 頁 /共 80 頁 頒布日 期 ,有良好的溝通協(xié)調(diào)組織團(tuán)隊(duì)管理能力 . ,具有扎實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。 五 .關(guān)鍵點(diǎn)操作人員任職資格 1. 身體健康 ,擁有健康證明 。 2. 具有較強(qiáng)的技術(shù)專業(yè)知識(shí) ,熟悉產(chǎn)品工藝流程 。 3. 熟悉關(guān)鍵工序的操作規(guī)程及控制參數(shù)； 4. 從事本行業(yè)三年以上 . 六 .生產(chǎn)操作人員任職資格 ,擁有健康證明 。 ,為人誠懇 。 ,擁有良好的職業(yè)道德 。 . 七 .質(zhì)檢人員任職資格 ,工作態(tài)度端正 ,有較強(qiáng)的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)和高度的責(zé)任心 、包裝材料及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熟悉原料的檢驗(yàn)內(nèi)容和檢驗(yàn)方法。 （技能）標(biāo)準(zhǔn)要求的能力，獲得食品檢驗(yàn)職業(yè)資格證書，取得山東省勞動(dòng)廳職業(yè)技能鑒定的證書才能上崗。 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 不合格管理制度 文 件 編 號(hào) Q/CWS0820xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 18 頁 /共 80 頁 頒布日 期 對(duì)不合格產(chǎn)品及不合格管理進(jìn)行識(shí)別和管理，防止不合格產(chǎn)品的非預(yù)期使用或交付，確保不合格品不轉(zhuǎn)序、不交付以及控制不合格管理對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的 影響。 適用于從原材料、包裝材料等從進(jìn)企業(yè)到產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過程中對(duì)不合格品的管理以及管理工作 中 不合格 的規(guī)程的管理。 負(fù)責(zé)不合格品的識(shí)別，并組織評(píng)審和跟蹤不合格品的處置結(jié)果 。 供 銷部門 負(fù)責(zé)對(duì)原材料、包裝材料等不合格品進(jìn)行評(píng)審和實(shí)施處 置 。 處置 。 質(zhì)量 安全 負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)管理 工作中 不合格的控制，采取糾正和預(yù)防措施 . 不合格品的分類 嚴(yán)重不合格：經(jīng)檢驗(yàn)判定的批量不合格，或造成較大經(jīng)濟(jì) 損失、直接影響產(chǎn) 品質(zhì)量、產(chǎn)品特性等技術(shù)指標(biāo)的不合格 。 一般不合格：個(gè)別或少量不影響產(chǎn)品質(zhì)量的不合格 。 不合格品的識(shí)別、標(biāo)識(shí)和隔離 。 各崗位檢驗(yàn)人員在進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的不合格品，應(yīng)按要求，做好不合格品狀態(tài)標(biāo)識(shí)和隔離工作，并 做好 各 濟(jì)南明鑫餐味仕食品有限公司 文 件 不合格管理制度 文 件 編 號(hào) Q/CWS0820xx 版本號(hào) 1 受控狀態(tài) 受控 修 改 第 0 次 編 寫 質(zhì)量部 頁 數(shù) 第 19 頁 /共 80 頁 頒布日 期 種相關(guān)記錄 。 采購產(chǎn)品的不合格品，以劃分區(qū)域、掛標(biāo)識(shí)牌、盛放容器等進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離，并以檢驗(yàn)記錄進(jìn)行標(biāo)識(shí) 。 各相關(guān)部分配合檢驗(yàn)員做好對(duì)不合格品的管理工作，確保不合格的