【總結(jié)】第一篇:餐飲部工作職責(zé)及流程 人員配置:管理人員4—5名、預(yù)定收銀2名、女服務(wù)員6—7名、男服務(wù)員5—6名。 管理人員 一、人員配置:4—5名 二、工作時間:早班06:30—19:30 中班...
2024-11-09 23:46
【總結(jié)】餐廳業(yè)務(wù)預(yù)定工作標(biāo)準(zhǔn)流程名稱:餐廳業(yè)務(wù)預(yù)定工作標(biāo)準(zhǔn)流程部門:餐飲部名稱:中、西餐點菜服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程部門:餐飲部名稱:宴會接待工作標(biāo)準(zhǔn)流程部門:餐飲部名稱:酒吧員工作標(biāo)準(zhǔn)流程部門:餐飲部名稱
2024-11-01 19:39
【總結(jié)】5章餐飲部服務(wù)流程與規(guī)范5.1餐飲部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)5.1.1餐飲部組織結(jié)構(gòu)餐飲部崗位設(shè)置圖人員編制總監(jiān)級人部門經(jīng)理級人各營業(yè)點經(jīng)理級人領(lǐng)班級人餐飲經(jīng)理餐飲總監(jiān)康樂部經(jīng)理中餐廚師長送餐經(jīng)
2025-10-07 21:46
【總結(jié)】文件名中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW001頁碼1班前例會餐前準(zhǔn)備檢查設(shè)備檢查臺面及酒水備齊用品清潔衛(wèi)生儀容儀表
2025-07-15 03:43
【總結(jié)】-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道皇龍大酒店餐飲部服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)程序一、餐飲部服務(wù)流程總綱服務(wù)項目服務(wù)項目分類服務(wù)者1、迎賓①開門迎賓員
2025-06-14 18:31
【總結(jié)】員工崗位說明書及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)一、廳面迎賓員員工崗位說明書JOBDESCRIPTIONDepartmentSection部門:中餐廳班組:廳面JobTitle崗位名稱:廳面迎賓員Res.To隸屬于:廳面主管S
2025-07-07 16:17
【總結(jié)】服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)手冊第一章:員工最佳形象1、儀表端莊2、真誠微笑3、舉止優(yōu)雅4、語言得體第二章:優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1、尊重備至2、熱情真誠3、快捷高效4、無微不至第三章:衛(wèi)生操作規(guī)范1、基本原則:隨手清潔2、各個崗位衛(wèi)生流程3、清潔衛(wèi)生細則第四章:前廳工作服務(wù)流程一、客人訂餐服務(wù)流程(一)客人訂餐服務(wù)流程(二)客人訂餐服務(wù)流程要
2025-07-15 04:18
【總結(jié)】第一章餐飲部管理制度第一節(jié)部門任務(wù)1.編制餐飲預(yù)算,擬訂各餐廳的收入、成本、費用和利潤計劃,報上級審批,并組織貫徹執(zhí)行。2.負責(zé)管理所屬各餐廳等的正常運作,包括食品原材料的申購、廚房生產(chǎn)加工的組織、餐廳客源市場預(yù)測、食品的銷售和服務(wù)等工作,為客人制件各種優(yōu)質(zhì)菜肴,滿足客人餐飲方面的需要。3.建立各項工作的標(biāo)準(zhǔn)、程序和規(guī)范,搞好員工的服務(wù)技能技巧的培訓(xùn),向客人提供
2025-04-17 06:07
【總結(jié)】餐飲部標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程餐飲部標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程目錄政策編號政策名稱頁碼FB/SOP2012/001中餐零點服務(wù)程序4FB/SOP2012/002領(lǐng)位服務(wù)程序5FB/SOP2012/003拉椅讓座程序6FB/SOP2012/004香巾服務(wù)程序6FB/SOP201
2025-04-18 02:59
【總結(jié)】餐飲部崗位職責(zé)及操作規(guī)范一、概述及組織結(jié)構(gòu)………………………………………………3二、餐飲部各崗位職責(zé)……………………………………………4三、餐廳、廚房服務(wù)規(guī)范…………………………………………331、公共部分………………………………………………………332、餐廳擺臺規(guī)范…………………………………………………363、餐廳服務(wù)規(guī)范…………………………………………394
2025-04-18 03:01
【總結(jié)】餐飲部加菜程序用餐中加人或菜食用較空主動尋問是否加菜服務(wù)員賓客同意查看菜單根據(jù)菜單加菜賓客出品流程下單加急忌口與客核服務(wù)員賓客同意服務(wù)員出品部按單緊急制作餐飲部換菜程序因菜品質(zhì)量換菜
2025-08-16 02:33
【總結(jié)】完美WORD格式餐飲服務(wù)工作流程第一節(jié):中餐零點午、晚餐服務(wù)程序開餐前的準(zhǔn)備工作及每日餐前會一、服務(wù)員的工作內(nèi)容:1、清潔整理,擺設(shè)臺面。2、清潔餐廳,除地毯外的各部位衛(wèi)生。3、擦拭各種餐、茶酒具和用具。4、清點和更換臺布、餐巾等。5、領(lǐng)取每日餐廳開
2025-04-07 22:29
【總結(jié)】泰華大酒店餐飲部作業(yè)流程年月日發(fā)布年月日實行泰華大酒店目錄一、術(shù)語和定義二、前廳作業(yè)流程、領(lǐng)用物品作業(yè)流程
2025-04-18 03:00
2025-05-07 12:04
【總結(jié)】-0-昌建商務(wù)酒店餐飲部各崗位工作流程餐飲主管崗位工作流程--------------------------------------2前廳領(lǐng)班崗位工作流程--------------------------------------3傳菜領(lǐng)班崗位工作流程--------------------------------------4
2024-12-17 04:39