【總結】第一篇:餐飲部工作職責及流程 人員配置:管理人員4—5名、預定收銀2名、女服務員6—7名、男服務員5—6名。 管理人員 一、人員配置:4—5名 二、工作時間:早班06:30—19:30 中班...
2024-11-09 23:46
【總結】餐廳業(yè)務預定工作標準流程名稱:餐廳業(yè)務預定工作標準流程部門:餐飲部名稱:中、西餐點菜服務標準流程部門:餐飲部名稱:宴會接待工作標準流程部門:餐飲部名稱:酒吧員工作標準流程部門:餐飲部名稱
2024-11-01 19:39
【總結】5章餐飲部服務流程與規(guī)范5.1餐飲部組織結構與責權5.1.1餐飲部組織結構餐飲部崗位設置圖人員編制總監(jiān)級人部門經(jīng)理級人各營業(yè)點經(jīng)理級人領班級人餐飲經(jīng)理餐飲總監(jiān)康樂部經(jīng)理中餐廚師長送餐經(jīng)
2025-10-07 21:46
【總結】文件名中餐服務標準電子文件編碼CYFW001頁碼1班前例會餐前準備檢查設備檢查臺面及酒水備齊用品清潔衛(wèi)生儀容儀表
2025-07-15 03:43
【總結】-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道皇龍大酒店餐飲部服務流程標準程序一、餐飲部服務流程總綱服務項目服務項目分類服務者1、迎賓①開門迎賓員
2025-06-14 18:31
【總結】員工崗位說明書及工作程序與標準一、廳面迎賓員員工崗位說明書JOBDESCRIPTIONDepartmentSection部門:中餐廳班組:廳面JobTitle崗位名稱:廳面迎賓員Res.To隸屬于:廳面主管S
2025-07-07 16:17
【總結】服務標準培訓手冊第一章:員工最佳形象1、儀表端莊2、真誠微笑3、舉止優(yōu)雅4、語言得體第二章:優(yōu)質的服務標準1、尊重備至2、熱情真誠3、快捷高效4、無微不至第三章:衛(wèi)生操作規(guī)范1、基本原則:隨手清潔2、各個崗位衛(wèi)生流程3、清潔衛(wèi)生細則第四章:前廳工作服務流程一、客人訂餐服務流程(一)客人訂餐服務流程(二)客人訂餐服務流程要
2025-07-15 04:18
【總結】第一章餐飲部管理制度第一節(jié)部門任務1.編制餐飲預算,擬訂各餐廳的收入、成本、費用和利潤計劃,報上級審批,并組織貫徹執(zhí)行。2.負責管理所屬各餐廳等的正常運作,包括食品原材料的申購、廚房生產(chǎn)加工的組織、餐廳客源市場預測、食品的銷售和服務等工作,為客人制件各種優(yōu)質菜肴,滿足客人餐飲方面的需要。3.建立各項工作的標準、程序和規(guī)范,搞好員工的服務技能技巧的培訓,向客人提供
2025-04-17 06:07
【總結】餐飲部標準作業(yè)流程餐飲部標準作業(yè)流程目錄政策編號政策名稱頁碼FB/SOP2012/001中餐零點服務程序4FB/SOP2012/002領位服務程序5FB/SOP2012/003拉椅讓座程序6FB/SOP2012/004香巾服務程序6FB/SOP201
2025-04-18 02:59
【總結】餐飲部崗位職責及操作規(guī)范一、概述及組織結構………………………………………………3二、餐飲部各崗位職責……………………………………………4三、餐廳、廚房服務規(guī)范…………………………………………331、公共部分………………………………………………………332、餐廳擺臺規(guī)范…………………………………………………363、餐廳服務規(guī)范…………………………………………394
2025-04-18 03:01
【總結】餐飲部加菜程序用餐中加人或菜食用較空主動尋問是否加菜服務員賓客同意查看菜單根據(jù)菜單加菜賓客出品流程下單加急忌口與客核服務員賓客同意服務員出品部按單緊急制作餐飲部換菜程序因菜品質量換菜
2025-08-16 02:33
【總結】完美WORD格式餐飲服務工作流程第一節(jié):中餐零點午、晚餐服務程序開餐前的準備工作及每日餐前會一、服務員的工作內容:1、清潔整理,擺設臺面。2、清潔餐廳,除地毯外的各部位衛(wèi)生。3、擦拭各種餐、茶酒具和用具。4、清點和更換臺布、餐巾等。5、領取每日餐廳開
2025-04-07 22:29
【總結】泰華大酒店餐飲部作業(yè)流程年月日發(fā)布年月日實行泰華大酒店目錄一、術語和定義二、前廳作業(yè)流程、領用物品作業(yè)流程
2025-04-18 03:00
2025-05-07 12:04
【總結】-0-昌建商務酒店餐飲部各崗位工作流程餐飲主管崗位工作流程--------------------------------------2前廳領班崗位工作流程--------------------------------------3傳菜領班崗位工作流程--------------------------------------4
2024-12-17 04:39