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餐飲管理績效考核制度-文庫吧

2025-03-28 04:51 本頁面


【正文】 理90%周邊績效同級10%部門負(fù)責(zé)人表5-2部門負(fù)責(zé)人(不含部門副職)考核維度、權(quán)重表考核維度考核人年度考核權(quán)重年度部門考核值經(jīng)營辦30%月度、季度個人及項目考核平均值綜合辦60%周邊績效同級10%其他員工表5-3 其他員工考核維度、權(quán)重表考核維度考核人年度考核權(quán)重年度部門考核值經(jīng)營辦10%月度、季度個人及項目考核平均值綜合辦90%個人年度綜合考核結(jié)果的用途個人年度綜合考核結(jié)果主要作為職務(wù)等級、工資等級升降、年終獎金發(fā)放、崗位職務(wù)聘任、培訓(xùn)等工作的依據(jù)。依據(jù)考核結(jié)果的不同,公司做出不同的獎懲決定,一般有以下幾類:職務(wù)等級升降表現(xiàn)優(yōu)異是職務(wù)晉升的必備條件。年度綜合考核為“優(yōu)”的員工,列為人才梯隊的后備人選及職務(wù)晉升對象。年度綜合考核為“不合格”或者連續(xù)兩年考核為“基本合格”的員工將被解除勞動合同或待崗。工資等級升降年度綜合考核為“優(yōu)”的員工,崗位工資等級晉升一檔,但已達(dá)到本崗位最高檔次工資水平的,則不再上調(diào);年度綜合考核為“基本合格”的員工崗位工資下降一檔,但已達(dá)到本崗位最低檔次工資水平的,則不再下調(diào)。年度獎金分配在年度獎金分配時,不同的考核結(jié)果對應(yīng)不同的考核系數(shù),詳見《薪酬管理制度》。崗位職務(wù)聘任年度綜合考核為“優(yōu)”的員工,優(yōu)先列為聘任對象。培訓(xùn)針對考核成績,公司可以提供不同的、有針對性的培訓(xùn)。年度綜合考核為“優(yōu)”的員工,優(yōu)先列為深造培訓(xùn)的對象??己藶椤盎竞细瘛钡膯T工,由綜合辦結(jié)合部門主管對其進(jìn)行針對性強(qiáng)化培訓(xùn),幫助員工改善績效。 第二節(jié) 個人年度能力評價能力定義指被評價人完成各項專業(yè)性活動所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。不同評價對象的評價主體、能力指標(biāo)不同。能力評價分為:團(tuán)隊合作、團(tuán)隊發(fā)展、戰(zhàn)略思考能力、分析和決策能力、計劃和組織能力、解決問題能力、創(chuàng)新能力、影響能力、口頭溝通能力、書面溝通能力、員工評估、員工輔導(dǎo)、激勵、授權(quán)、工作效率、應(yīng)變能力、知識能力。指標(biāo)定義詳見附錄一表14。評價目的年度能力評價是為了對員工的素質(zhì)及發(fā)展?jié)摿M(jìn)行評估和跟蹤,評價結(jié)果不與工資和獎金直接掛鉤,作為員工自我發(fā)展和選拔員工的一項重要依據(jù)。評價關(guān)系表6 評價關(guān)系表評價對象評價關(guān)系各部門負(fù)責(zé)人(包括部門副職)直接上級、同級、下級評價一般員工直接上級、部門同級評價 部門考核部門績效考核目的部門績效考核是為了衡量整個部門的工作績效,以補(bǔ)充個人績效考核只針對個人職責(zé),不對個人職權(quán)外的工作進(jìn)行考核的局部性。通過部門績效考核,可以促進(jìn)從部門負(fù)責(zé)人到一般員工都充分重視部門直到整個公司的整體績效。部門績效考核將作為個人年度綜合考核的內(nèi)容,針對不同的考核對象,以不同的權(quán)重計入個人年度綜合考核結(jié)果中。考核周期部門考核為年度考核,于次年一月十五日前完成??己岁P(guān)系經(jīng)營辦為部門考核的負(fù)責(zé)人??己似诔?,經(jīng)營辦在分析上一考核期公司業(yè)績狀況和本期經(jīng)營目標(biāo)的基礎(chǔ)上,提出當(dāng)期各部門考核指標(biāo)、權(quán)重等方案,薪酬與考核管理委員會審批通過后執(zhí)行??己肆鞒炭己肆鞒膛c辦法可參見個人年度考核??己司S度及權(quán)重部門考核維度及權(quán)重見下表:考核維度考核人年度考核權(quán)重任務(wù)績效指標(biāo)考核經(jīng)營辦90%滿意度調(diào)查經(jīng)營辦10%部門任務(wù)績效指標(biāo)可參考部門負(fù)責(zé)人的任務(wù)績效指標(biāo),滿意度調(diào)查包括員工滿意度調(diào)查及協(xié)作滿意度調(diào)查(調(diào)查表見附錄),由經(jīng)營辦組織公司員工和部門填寫。 項目考核辦法項目考核對象此處所指項目包括房產(chǎn)部的尋址項目、工程部的裝修項目和技術(shù)中心的技術(shù)開發(fā)項目,因此,參加項目考核的對象包括房產(chǎn)部、工程部、技術(shù)中心的負(fù)責(zé)人、參與項目的全體業(yè)務(wù)技術(shù)人員以及經(jīng)營辦的證照辦理員??己酥芷陧椖靠己酥芷诎疵總€項目自身的周期進(jìn)行考核,考核時間為每個項目結(jié)束后10日內(nèi)。考核組織項目考核由公司項目評審委員會作為考核主體,經(jīng)營辦作為具體組織部門。項目評審委員會由房產(chǎn)部、工程部、店管部、單店、技術(shù)中心等業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人、相關(guān)技術(shù)業(yè)務(wù)人員或外聘專家組成,主要負(fù)責(zé):負(fù)責(zé)項目難度系數(shù)的確定、項目考評工作的組織、指導(dǎo)和監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)對項目質(zhì)量、進(jìn)度及安全等方面的檢查工作;負(fù)責(zé)對項目考評工作中不規(guī)范行為進(jìn)行糾正;會同經(jīng)營辦對項目考評結(jié)果進(jìn)行初步審核,形成建議報告報薪酬與考核委員會審批;協(xié)助做好項目時間進(jìn)度、項目經(jīng)費(fèi)、項目質(zhì)量要求、項目工時等項目計劃等內(nèi)容的確定工作;負(fù)責(zé)組織項目建設(shè)過程中關(guān)鍵技術(shù)難題的解決及技術(shù)協(xié)調(diào)工作;項目考核指標(biāo)及權(quán)重項目考核指標(biāo)及權(quán)重見下表:考核維度考核人年度考核權(quán)重項目質(zhì)量評審小組40%項目進(jìn)度控制評審小組20%項目經(jīng)費(fèi)控制評審小組30%項目效益評審小組10%不同類別項目的考核指標(biāo)及權(quán)重不同,在項目立項時由考核雙方根據(jù)項目計劃確定。項目考核流程項目立項時,項目評審委員會就項目的重要性、項目周期、項目潛在效益、技術(shù)難度、技術(shù)復(fù)雜性、項目緊迫性等幾個方面因素對項目進(jìn)行預(yù)先評審,確定項目難度系數(shù)。經(jīng)營辦就各項目特點并結(jié)合公司經(jīng)營需求,組織項目評審委員會、財務(wù)處等相關(guān)部門,對該項目經(jīng)費(fèi)投入、項目周期、參加項目人數(shù)、項目人員技術(shù)水平、質(zhì)量要求等指標(biāo)進(jìn)行制定并確定項目的考核指標(biāo)。項目結(jié)束10日內(nèi),項目評審委員會就項目完成情況進(jìn)行評審,確定最終考核結(jié)果并做出獎懲建議,報考核管理委員會批準(zhǔn)執(zhí)行。房產(chǎn)部、工程部、技術(shù)中心負(fù)責(zé)人的個人考核結(jié)果為本部門所有項目考核結(jié)果的平均值。項目成員的個人考核項目成員由該部門負(fù)責(zé)人或項目負(fù)責(zé)人對其進(jìn)行考核,考核周期與項目考核周期相同,考核指標(biāo)根據(jù)在項目計劃時確定的工作任務(wù)與目標(biāo)確定,于項目結(jié)束后10日內(nèi)由該部門負(fù)責(zé)人或項目負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核??己私Y(jié)果的用途項目考核結(jié)果直接作為發(fā)放項目獎的依據(jù),詳見《薪酬管理制度》。 申訴及其處理申訴受理機(jī)構(gòu)被考核人如對考核結(jié)果不清楚或者持有異議,可以采取書面形式向綜合辦申訴。公司薪酬與考核管理委員會是員工考核申訴的最終處理機(jī)構(gòu)。綜合辦是薪酬與考核管理委員會的日常辦事機(jī)構(gòu),一般申訴由綜合辦負(fù)責(zé)調(diào)查協(xié)調(diào),提出建議。提交申訴員工以書面形式向綜合辦提交申訴書。申訴書內(nèi)容包括:申訴人姓名、所在部門、申訴事項、申訴理由。申訴受理綜合辦接到員工申訴后,應(yīng)在五個工作日做出是否受理的答復(fù)。對于申訴事項無客觀事實依據(jù),僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。受理的申訴事件,首先由綜合辦對員工申訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查,然后與員工直接上級、共同上級進(jìn)行協(xié)調(diào)、溝通。不能協(xié)調(diào)的,上報公司薪酬與考核管理委員會處理。申訴表格見表8-1及表8-2。申訴流程如下:員工對考核結(jié)果有異議提交申述表綜合辦調(diào)查情況是否受理解釋原因NY能否進(jìn)行協(xié)調(diào)NY上報考核管理委員會處理協(xié)調(diào)解決 表8-1 員工申訴表申訴人姓名部門崗位申訴事項 ( )考核 ( )薪資、福利 ( )其它申訴內(nèi)容接待人申訴日期表8-2 員工申訴處理記錄表申訴人姓名部門崗位申訴事項 ( )考核 ( )薪資、福利 ( )其它申訴內(nèi)容 面談時間接待人處理記錄問題簡要描述:調(diào)查情況:建議解決方案:協(xié)調(diào)結(jié)果:經(jīng)辦人:備 注: 附 則考核過程文件(考核評分表、統(tǒng)計表)由綜合辦嚴(yán)格保密,考核結(jié)果只由直接上級反饋到被考核人,不對其他人公布。本制度由經(jīng)營辦配合綜合辦提出制訂、修改建議,公司總經(jīng)理辦公會審核,由公司薪酬與考核管理委員會審批。本制度由公司綜合辦負(fù)責(zé)解釋。本制度實施后,與本制度有抵觸的規(guī)定一律以本制度為準(zhǔn)。本辦法自頒布之日起實施。 附錄一:管理績效指標(biāo)定義表A:超出目標(biāo)B:達(dá)到目標(biāo)C:接近目標(biāo)D:遠(yuǎn)低于目標(biāo)工作任務(wù)管理工作安排非常合理,工作完成非常出色工作安排合理,絕大部分工作按時、按質(zhì)完成工作安排不夠合理,工作沒有完全完成工作安排非常不合理,工作完成很差人員管理員工的工作與其能力非常匹配,非常善于調(diào)動員工的積極性,對員工的評價、獎懲十分合理員工的工作與其能力比較匹配,善于調(diào)動員工的積極性,對員工的評價、獎懲合理部分員工的工作與其能力不匹配,有時不能調(diào)動員工的積極性,對員工的評價、獎懲偶爾有不合理之處很多員工的工作與其能力不匹配,基本不能調(diào)動員工的積極性,對員工的評價、獎懲很不合理 附錄二:周邊績效指標(biāo)定義表A:超出目標(biāo)B:達(dá)到目標(biāo)C:接近目標(biāo)D:遠(yuǎn)低于目標(biāo)協(xié)作及時性其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,每次及時響應(yīng),解決問題遠(yuǎn)低于預(yù)期時間,協(xié)助工作完成后,每次都及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,多數(shù)及時響應(yīng),解決問題在預(yù)期時間內(nèi), 協(xié)助工作完成后,多數(shù)能及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,少數(shù)及時響應(yīng),解決問題超出預(yù)期時間,協(xié)助工作完成后,偶爾能及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員其它部門/人員提出合理工作協(xié)助要求時,從不及時響應(yīng),對于需協(xié)助解決的問題根本不處理,協(xié)助工作完成后,從來沒有及時將完成情況反饋到要求協(xié)助部門/人員服務(wù)質(zhì)量其他部門對協(xié)助工作結(jié)果非常滿意其他部門對協(xié)助工作結(jié)果比較滿意其他部門對協(xié)助工作結(jié)果不太滿意其他部門對協(xié)助工作結(jié)果很不滿意 附錄三:態(tài)度指標(biāo)定義表A:超出目標(biāo)B:達(dá)到目標(biāo)C:接近目標(biāo)D:遠(yuǎn)低于目標(biāo)積極性長期堅持學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識;對于額外任務(wù)能主動請求并且能高質(zhì)量完成;工作中善于發(fā)現(xiàn)問題,并經(jīng)常提出新思路和建議。主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識;主動承擔(dān)一般的額外任務(wù);工作中有時能夠提出新的思路和建議偶爾主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識;有時主動完成一般額外任務(wù);能提出個別的新思路和建議基本上不主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識;很少主動請求承擔(dān)額外任務(wù);不能提出新思路和建議協(xié)作性主動協(xié)助同事出色的完成工作能夠與同事保持良好的合作關(guān)系,協(xié)助完成工作根據(jù)同事的請求能夠提供一般協(xié)助不能積極響應(yīng)同事的請求或者協(xié)作任務(wù)的完成質(zhì)量較差責(zé)任心工作有強(qiáng)烈的責(zé)任心工作有較強(qiáng)的責(zé)任心工作有一定的責(zé)任心工作責(zé)任心不強(qiáng)紀(jì)律性能夠長期嚴(yán)格遵守工作規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn),有非常強(qiáng)的自覺性和紀(jì)律性能夠遵守工作的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),有較強(qiáng)的自覺性和紀(jì)律性基本能夠遵守工作規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),基本能夠遵守紀(jì)律,但有時出現(xiàn)自我要求不嚴(yán)的情況不能遵守工作規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常發(fā)生違規(guī)情況,自覺性和紀(jì)律性差 附錄四:能力評價指標(biāo)定義表此部分有若干項目組成,每個項目包括幾個指標(biāo),請對每個指標(biāo)打分填寫在相應(yīng)欄內(nèi)。A:超出目標(biāo)B:達(dá)到目標(biāo)C:接近目標(biāo)D:遠(yuǎn)低于目標(biāo)人際交往能力關(guān)系建立:ABCD易與他人建立可信賴的積極發(fā)展的長期關(guān)系能夠與他人建立可信賴的長期關(guān)系較為自我,不易與他人建立長期關(guān)系剛愎自用,不易與他人相處,自我封閉團(tuán)隊合作:ABCD善于與他人合作共事,相互支持,充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢,保持良好的團(tuán)隊工作氛圍能夠與他人合作共事,相互支持,保證團(tuán)隊任務(wù)的完成團(tuán)隊合作精神不強(qiáng),對工作有影響不能與他人很好合作,獨斷專行解決矛盾:ABCD巧妙地和建設(shè)性地解決不同矛盾能夠解決已發(fā)生的矛盾,不致對工作產(chǎn)生大的負(fù)面影響解決矛盾手法生硬,影響工作順利進(jìn)行遇到矛盾不知如何解決敏感性:ABCD對他人較關(guān)心,容易感知別人的想法,體諒他人,善于領(lǐng)會他人的請求,并付之于適當(dāng)?shù)难孕心荜P(guān)心他人,體諒他人,領(lǐng)會他人的請求,有時幫助想辦法解決有時能關(guān)心他人,體會人的苦衷不太關(guān)心他人,對他人的需求毫無感覺影響力團(tuán)隊發(fā)展:ABCD易于與他人溝通,積極促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作,在團(tuán)隊中是自然的核心人物,并能引導(dǎo)團(tuán)隊達(dá)到組織目標(biāo)能夠根據(jù)公司要求努力促進(jìn)團(tuán)隊的協(xié)作和溝通,使工作順利開展尚能與人合作,但協(xié)調(diào)不善,影響工作無法與人協(xié)調(diào)說服力:ABCD能夠表述自己的主張、論點及理由,比較容易的說服別人接受某一看法與意見能說服下級、同事、上級接受某一看法與意見說服別人比較困難無法說服別人,或咄咄逼人,或逃避退讓 A:超出目標(biāo)B:達(dá)到目標(biāo)C:接近目標(biāo)D:遠(yuǎn)低于目標(biāo)應(yīng)變能力:ABCD待人處世很靈活,善于審時度勢,很容易適應(yīng)崗位、職位或管理的變化所帶來的沖擊,并能順應(yīng)其變化很快適應(yīng)環(huán)境,取得主動待人處世較靈活,能夠根據(jù)公司要求,認(rèn)可公司變化所帶來的沖擊,并能順利的完成轉(zhuǎn)變對公司的變化或角色的轉(zhuǎn)變不太適應(yīng),工作開展有困難待人處世刻板,適應(yīng)性差影響能力:ABCD能積極影響他人的思維方式和發(fā)展方向能以自己積極的言行帶領(lǐng)大家努力工作有時能影響他人對他人幾乎無影響力或完全操縱利用他人領(lǐng)導(dǎo)能力評估:ABCD能合理評價他人的技能和績效,使下屬心服口服,并能使下屬明確努力方向能較為合理的評價他人的技能和績效,指出其不足能夠按公司要求對他人作評估無法正確評估他人反饋和培訓(xùn):ABCD善于了解下屬需要,通過一對一的反饋和培訓(xùn)以幫助他人成長和發(fā)展能夠根據(jù)實際情況,通過培訓(xùn)和反饋幫助他人成長和發(fā)展不能很好的利用反饋和培訓(xùn)的手段對下屬的工作無反饋和培訓(xùn)授權(quán):ABCD善于分配工作與權(quán)力,并能積極傳授
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