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餐飲管理績(jī)效考核制度-wenkub

2023-04-27 04:51:11 本頁面
 

【正文】 劃和組織專業(yè)知識(shí)及技能%基礎(chǔ)知識(shí)專業(yè)知識(shí)實(shí)務(wù)知識(shí)技能技巧評(píng)價(jià)人簽字:年 月 日注:評(píng)分結(jié)果按以下標(biāo)準(zhǔn)判定:A:超出目標(biāo),B:達(dá)到目標(biāo),C:接近目標(biāo),D:遠(yuǎn)低于目標(biāo) 附錄六:?jiǎn)T工滿意度調(diào)查表評(píng)價(jià)項(xiàng)目非常滿意比較滿意一般有些不滿很不滿意所整體狀況您對(duì)公司的整體經(jīng)營狀況:54321您對(duì)公司在外界的品牌和聲譽(yù):54321您對(duì)公司的未來前景:54321個(gè)人發(fā)展您對(duì)自己的工作性質(zhì)和內(nèi)容和自己的興趣相比:54321您對(duì)自己在公司可以得到的職業(yè)發(fā)展空間:54321您對(duì)自己可以得到的升遷機(jī)會(huì):54321您對(duì)公司處理您提出工作建議的方式:54321您對(duì)公司提供的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì):54321薪酬及福利與自己的工作付出相比:54321與公司內(nèi)相似崗位的人相比:54321與公司內(nèi)不同崗位的人相比:54321與同行業(yè)其他公司的人相比:54321工作條件公司的各種物質(zhì)條件:54321您對(duì)公司人際關(guān)系的滿意度:54321您對(duì)管理制度合理性:54321您對(duì)信息系統(tǒng)的滿意度:54321您對(duì)自己的直接上級(jí):54321您對(duì)自己的工作強(qiáng)度:54321您在工作中是否經(jīng)常受到干擾:54321對(duì)于工作成果,能夠獲得充分的認(rèn)可:54321合計(jì)填表人部門填表日期 附錄七:協(xié)作滿意度調(diào)查表綜合辦財(cái)務(wù)部中心廚房本制度實(shí)施后,與本制度有抵觸的規(guī)定一律以本制度為準(zhǔn)。申訴表格見表8-1及表8-2。申訴受理綜合辦接到員工申訴后,應(yīng)在五個(gè)工作日做出是否受理的答復(fù)。公司薪酬與考核管理委員會(huì)是員工考核申訴的最終處理機(jī)構(gòu)。房產(chǎn)部、工程部、技術(shù)中心負(fù)責(zé)人的個(gè)人考核結(jié)果為本部門所有項(xiàng)目考核結(jié)果的平均值。項(xiàng)目評(píng)審委員會(huì)由房產(chǎn)部、工程部、店管部、單店、技術(shù)中心等業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人、相關(guān)技術(shù)業(yè)務(wù)人員或外聘專家組成,主要負(fù)責(zé):負(fù)責(zé)項(xiàng)目難度系數(shù)的確定、項(xiàng)目考評(píng)工作的組織、指導(dǎo)和監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目質(zhì)量、進(jìn)度及安全等方面的檢查工作;負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目考評(píng)工作中不規(guī)范行為進(jìn)行糾正;會(huì)同經(jīng)營辦對(duì)項(xiàng)目考評(píng)結(jié)果進(jìn)行初步審核,形成建議報(bào)告報(bào)薪酬與考核委員會(huì)審批;協(xié)助做好項(xiàng)目時(shí)間進(jìn)度、項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)、項(xiàng)目質(zhì)量要求、項(xiàng)目工時(shí)等項(xiàng)目計(jì)劃等內(nèi)容的確定工作;負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目建設(shè)過程中關(guān)鍵技術(shù)難題的解決及技術(shù)協(xié)調(diào)工作;項(xiàng)目考核指標(biāo)及權(quán)重項(xiàng)目考核指標(biāo)及權(quán)重見下表:考核維度考核人年度考核權(quán)重項(xiàng)目質(zhì)量評(píng)審小組40%項(xiàng)目進(jìn)度控制評(píng)審小組20%項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)控制評(píng)審小組30%項(xiàng)目效益評(píng)審小組10%不同類別項(xiàng)目的考核指標(biāo)及權(quán)重不同,在項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí)由考核雙方根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃確定。考核維度及權(quán)重部門考核維度及權(quán)重見下表:考核維度考核人年度考核權(quán)重任務(wù)績(jī)效指標(biāo)考核經(jīng)營辦90%滿意度調(diào)查經(jīng)營辦10%部門任務(wù)績(jī)效指標(biāo)可參考部門負(fù)責(zé)人的任務(wù)績(jī)效指標(biāo),滿意度調(diào)查包括員工滿意度調(diào)查及協(xié)作滿意度調(diào)查(調(diào)查表見附錄),由經(jīng)營辦組織公司員工和部門填寫??己酥芷诓块T考核為年度考核,于次年一月十五日前完成。評(píng)價(jià)目的年度能力評(píng)價(jià)是為了對(duì)員工的素質(zhì)及發(fā)展?jié)摿M(jìn)行評(píng)估和跟蹤,評(píng)價(jià)結(jié)果不與工資和獎(jiǎng)金直接掛鉤,作為員工自我發(fā)展和選拔員工的一項(xiàng)重要依據(jù)。 第二節(jié) 個(gè)人年度能力評(píng)價(jià)能力定義指被評(píng)價(jià)人完成各項(xiàng)專業(yè)性活動(dòng)所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。崗位職務(wù)聘任年度綜合考核為“優(yōu)”的員工,優(yōu)先列為聘任對(duì)象。年度綜合考核為“優(yōu)”的員工,列為人才梯隊(duì)的后備人選及職務(wù)晉升對(duì)象??己巳擞谙乱豢己四甓雀櫛豢己巳烁倪M(jìn)計(jì)劃的落實(shí)情況。每年元月15日前各部門將考核結(jié)果報(bào)公司綜合辦,綜合辦確定最終考核結(jié)果并做出獎(jiǎng)懲建議,報(bào)薪酬與考核管理委員會(huì)批準(zhǔn)執(zhí)行。個(gè)人年度考核維度年度考核是在對(duì)個(gè)人全年各月、季、項(xiàng)目考核結(jié)果的基礎(chǔ)上,考慮個(gè)人的周邊績(jī)效和部門年度考核結(jié)果,總結(jié)得出個(gè)人年度綜合考核結(jié)果。調(diào)動(dòng)新崗位的員工,試崗期間不進(jìn)行考核,其考核結(jié)果視為中,試崗期滿后參加考核。直接上級(jí)明確指出被考核人的成績(jī)、優(yōu)點(diǎn)及需改進(jìn)的地方,聽取被考核人的意見并詳細(xì)記錄。直接上級(jí)根據(jù)資料明確被考核人各項(xiàng)指標(biāo)實(shí)際完成值,對(duì)比目標(biāo)值,計(jì)算各項(xiàng)指標(biāo)得分,填寫《績(jī)效考核表》中考核評(píng)分部分。計(jì)劃執(zhí)行過程中,考核雙方及時(shí)溝通。上期的考核評(píng)定和下期工作計(jì)劃確定一起啟動(dòng)。表3-2 定性指標(biāo)評(píng)分等級(jí)定義表考核得分120 – 105100 9085 7065 0標(biāo)準(zhǔn)A:超出目標(biāo)B:達(dá)到目標(biāo)C:接近目標(biāo)D:遠(yuǎn)低于目標(biāo)定義實(shí)際表現(xiàn)顯著超出預(yù)期計(jì)劃/目標(biāo)或崗位職責(zé)/分工要求,取得特別出色的成績(jī)實(shí)際表現(xiàn)達(dá)到預(yù)期計(jì)劃/目標(biāo)或崗位職責(zé)/分工要求,取得比較出色的成績(jī)實(shí)際表現(xiàn)基本達(dá)到預(yù)期計(jì)劃/目標(biāo)或崗位職責(zé)/分工要求,有明顯不足或失誤實(shí)際表現(xiàn)未達(dá)到預(yù)期計(jì)劃/目標(biāo)或崗位職責(zé)/分工要求,有重大失誤考核結(jié)果的分布一般員工個(gè)人績(jī)效考核結(jié)果按部門或項(xiàng)目分組,各組按照最終考核得分進(jìn)行排序后分為優(yōu)、良、中、基本合格、不合格五個(gè)等級(jí),組內(nèi)人員考核結(jié)果應(yīng)參考表3所列的比例進(jìn)行強(qiáng)制排序,使各員工的考核結(jié)果盡可能接近正態(tài)分布(見圖1),以拉開考核結(jié)果,真正起到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的作用??己擞涗浛己似诔?,直接上級(jí)向被考核人說明其考核維度、指標(biāo)和權(quán)重,由雙方討論認(rèn)可。關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)的設(shè)立在考核期初,被考核人的直接上級(jí)根據(jù)公司和本部門的計(jì)劃要求、被考核人崗位職責(zé)規(guī)定的工作任務(wù),與被考核人共同協(xié)商制定被考核人當(dāng)期工作計(jì)劃和目標(biāo);直接上級(jí)與被考核人共同協(xié)商將當(dāng)期工作計(jì)劃和目標(biāo)轉(zhuǎn)化為考核指標(biāo),其中績(jī)效指標(biāo)可從《關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)體系》中選取或根據(jù)實(shí)際情況定義新指標(biāo),報(bào)上一級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后實(shí)施;工作計(jì)劃和考核指標(biāo)的更改需經(jīng)被考核人及其直接上級(jí)商定,并報(bào)上一級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可生效。能力:指被考核人完成各項(xiàng)專業(yè)性活動(dòng)所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。指標(biāo)定義詳見附錄二。具體參見《任務(wù)績(jī)效指標(biāo)》。表3-1 考核關(guān)系表考核對(duì)象考核關(guān)系高管人員直接上級(jí)部門負(fù)責(zé)人直接上級(jí)、同級(jí)、直接下級(jí)一般員工直接上級(jí)、同級(jí)考核考核維度考核維度是對(duì)考核對(duì)象考核時(shí)的不同角度、不同方面。 考核方法考核周期考核分為月度考核、季度考核、項(xiàng)目考核和年度考核。公司綜合辦職責(zé)公司綜合辦作為公司考核工作具體組織執(zhí)行機(jī)構(gòu),主要負(fù)責(zé):制訂員工考核管理制度的實(shí)施細(xì)則;對(duì)各項(xiàng)考核工作進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo),并為各部門提供相關(guān)咨詢;對(duì)考核過程進(jìn)行監(jiān)督與檢查;通報(bào)公司員工月度、季度、年度考核工作情況;對(duì)考核過程中不規(guī)范行為進(jìn)行糾正與處罰;協(xié)調(diào)、處理員工考核申訴的具體工作;組織實(shí)施考核,統(tǒng)計(jì)匯總員工考核評(píng)分結(jié)果,并嚴(yán)格保密;建立員工考核檔案,作為薪酬調(diào)整、職務(wù)升降、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)懲戒等的依據(jù)。考核目的通過考核將經(jīng)營計(jì)劃落實(shí)為每一個(gè)員工的具體工作,促進(jìn)公司經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);通過績(jī)效考核加強(qiáng)上下級(jí)溝通和各部門間的相互協(xié)作;通過客觀評(píng)價(jià)員工的工作績(jī)效,幫助員工提高自身工作水平,從而有效提升公司整體績(jī)效。考核原則以提高員工績(jī)效為導(dǎo)向;定性與定量考核相結(jié)合;多角度考核;公平、公正、公開。經(jīng)營辦職責(zé)公司經(jīng)營辦作為部門、項(xiàng)目考核工作的具體執(zhí)行機(jī)構(gòu),主要負(fù)責(zé):負(fù)責(zé)部門、項(xiàng)目績(jī)效考核管理制度的實(shí)施細(xì)則;根據(jù)公司年度經(jīng)營計(jì)劃,提出項(xiàng)目、部門考核方案,包括各部門考核指標(biāo)、目標(biāo)值、權(quán)重等,考核管理委員會(huì)通過后組織執(zhí)行;負(fù)責(zé)組織部門、項(xiàng)目考核的實(shí)施,匯總統(tǒng)計(jì)部門、項(xiàng)目考核評(píng)分結(jié)果,報(bào)綜合辦;通報(bào)公司部門、項(xiàng)目考核工作情況;負(fù)責(zé)部門、項(xiàng)目考核最終結(jié)果的公布。其中月度考核、季度考核于月度、季度結(jié)束后十日內(nèi)完成;項(xiàng)目考核于項(xiàng)目結(jié)束后十日內(nèi)完成,年度考核于次年一月二十日前完成。個(gè)人考核的考核維度主要包括績(jī)效維度、態(tài)度維度、能力維度。管理績(jī)效:體現(xiàn)管理人員對(duì)崗位管理職能的發(fā)揮。態(tài)度:指被考核人員對(duì)待工作的態(tài)度。指標(biāo)定義詳見附錄五、六。關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)的權(quán)重權(quán)重表示單個(gè)考核指標(biāo)在指標(biāo)體系中的相對(duì)重要程度,以及該指標(biāo)由不同的考核人評(píng)價(jià)時(shí)的相對(duì)重要程度。同時(shí),各考核主體對(duì)被考核人的考核維度和指標(biāo)充分了解,建立日??己伺_(tái)帳,將考核內(nèi)容進(jìn)行記錄,作為考核打分的依據(jù),在被考核人有疑義時(shí)作為原始憑證,以便考核申訴的處理。部門負(fù)責(zé)人考核結(jié)果不進(jìn)行強(qiáng)制排序,其考核結(jié)果按表4直接劃分為優(yōu)、良、中、基本合格、不合格等5個(gè)等級(jí),按《薪酬管理制度》中規(guī)定的考核系數(shù)計(jì)算績(jī)效工資。確定任務(wù)績(jī)效目標(biāo)在期初五日以內(nèi)(遇節(jié)假日、雙休日順延),直接上級(jí)根據(jù)公司經(jīng)營計(jì)劃和實(shí)際工作要求,就當(dāng)期主要工作任務(wù)、考核標(biāo)準(zhǔn)、指標(biāo)權(quán)重等內(nèi)容與被考核人面談,共同討論填寫《績(jī)效考核表》。被考核人直接上級(jí)須及時(shí)掌握計(jì)劃執(zhí)行情況,明確指出工作中的問題,提出改進(jìn)建議。統(tǒng)計(jì)匯總考核結(jié)果各部門負(fù)責(zé)人收集本部門被考核人的評(píng)分資料,綜合辦收集公司的考核評(píng)分資料,匯總考核結(jié)果??己吮碓O(shè)計(jì)及填表說明見附錄二部分。 個(gè)人年度考核個(gè)人年度考核對(duì)象年度考核對(duì)象為除以下員工以外的公司所有員工:新入職員工、在公司全年工作時(shí)間不足六個(gè)月或有其它特殊原因的員工,經(jīng)公司批準(zhǔn)可以不參加年度考核。同時(shí),為了對(duì)員工的素質(zhì)及發(fā)展?jié)摿M(jìn)行評(píng)估和跟蹤,增加能力維度的考核,但能力評(píng)價(jià)結(jié)果不與工資和獎(jiǎng)金直接掛鉤,只是作為員工自我發(fā)展和選拔員工的一項(xiàng)重要依據(jù)。薪酬與考核管理委員會(huì)組織各部門負(fù)責(zé)人在每年元月1-10日進(jìn)行年度績(jī)效質(zhì)詢會(huì)對(duì)其考核結(jié)果進(jìn)行質(zhì)詢。 第一節(jié) 個(gè)人年度綜合考核個(gè)人年度綜合考核的維度與權(quán)重針對(duì)不同的考核對(duì)象,考核維度與權(quán)重不同。年度綜合考核為“不合格”或者連續(xù)兩年考核為“基本合格”的員工將被解除勞動(dòng)合同或待崗。培訓(xùn)針對(duì)考核成績(jī),公司可以提供不同的、有針對(duì)性的培訓(xùn)。不同評(píng)價(jià)對(duì)象的評(píng)價(jià)主體、能力指標(biāo)不同。評(píng)價(jià)關(guān)系表6 評(píng)價(jià)關(guān)系表評(píng)價(jià)對(duì)象評(píng)價(jià)關(guān)系各部門負(fù)責(zé)人(包括部門副職)直接上級(jí)、同級(jí)、下級(jí)評(píng)價(jià)一般員工直接上級(jí)、部門同級(jí)評(píng)價(jià) 部門考核部門績(jī)效考核目的部門績(jī)效考核是為了衡量整個(gè)部門的工作績(jī)效,以補(bǔ)充個(gè)人績(jī)效考核只針對(duì)個(gè)人職責(zé),不對(duì)個(gè)人職權(quán)外的工作進(jìn)行考核的局部性??己岁P(guān)系經(jīng)營辦為部門考核的負(fù)責(zé)人。 項(xiàng)目考核辦法項(xiàng)目考核對(duì)象此處所指項(xiàng)目包括房產(chǎn)部的尋址項(xiàng)目、工程部的裝修項(xiàng)目和技術(shù)中心的技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目,因此,參加項(xiàng)目考核的對(duì)象包括房產(chǎn)部、工程部、技術(shù)中心的負(fù)責(zé)人、參與項(xiàng)目的全體業(yè)務(wù)技術(shù)人員以及經(jīng)營辦的證照辦理員。項(xiàng)目考核流程項(xiàng)目立項(xiàng)時(shí),項(xiàng)目評(píng)審委員會(huì)就項(xiàng)目的重要性、項(xiàng)目周期、項(xiàng)目潛在效益、技術(shù)難度、技術(shù)復(fù)雜性、項(xiàng)目緊迫性等幾個(gè)方面因素對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行預(yù)先評(píng)審,確定項(xiàng)目難度系數(shù)。項(xiàng)目成員的個(gè)人考核項(xiàng)目成員由該部門負(fù)責(zé)人或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)其進(jìn)行考核,考核周期與項(xiàng)目考核周期相同,考核指標(biāo)根據(jù)在項(xiàng)目計(jì)劃時(shí)確定的工作任務(wù)與目標(biāo)確定,于項(xiàng)目結(jié)束后10日內(nèi)由該部門負(fù)責(zé)人或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。綜合辦是薪酬與考核管理委員會(huì)的日常辦事機(jī)構(gòu),一般申訴由綜合辦負(fù)責(zé)調(diào)查協(xié)調(diào),提出建議。對(duì)于申訴事項(xiàng)無客觀事實(shí)依據(jù),僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。申訴流程如下:?jiǎn)T工對(duì)考核結(jié)果有異議提交申述表綜合辦調(diào)查情況是否受理解釋原因NY能否進(jìn)行協(xié)調(diào)NY上報(bào)考核管理委員會(huì)處理協(xié)調(diào)解決 表8-1 員工申訴表申訴人姓名部門崗位申訴事項(xiàng) ( )考核 ( )薪資、福利 ( )其它申訴內(nèi)容接待人申訴日期表8-2 員工申訴處理記錄表申訴人姓名部門崗位申訴事項(xiàng) ( )考核 ( )薪資、福利 ( )其它申訴內(nèi)容 面談時(shí)間接待人處理記錄問題簡(jiǎn)要描述:調(diào)查情況:建議解決方案:協(xié)調(diào)結(jié)果:經(jīng)辦人:備 注: 附 則考核過程文件(考核評(píng)分表、統(tǒng)計(jì)表)由綜合辦嚴(yán)格保密,考核結(jié)果只由直接上級(jí)反饋到被考核人,不對(duì)其他人公布。本辦法自頒布之日起實(shí)施。表2:部門負(fù)責(zé)人年度綜合考核表姓名 考核期間    年度部門 崗位 考核維度 權(quán)重考核得分最終得分123=21部門考核結(jié)果30%  月度/季度/項(xiàng)目個(gè)人考核平均值60%  周邊績(jī)效10%  考核得分合計(jì)100%  考核人評(píng)語 考核人簽字:日期 表3:一般員工年度綜合考核表姓名 考核期間    年度部門 崗位 考核維度 權(quán)重考核得分最終得分123=21部門考核結(jié)果10%  月度/季度/項(xiàng)目個(gè)人考核平均值90%  考核得分合計(jì)100%  考核人評(píng)語 考核人簽字:日期 部門:
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