20xx年醫(yī)學(xué)專(zhuān)題—基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(糖類(lèi)油脂蛋白質(zhì))-在線(xiàn)瀏覽
2024-11-05 12:10本頁(yè)面
【正文】 。zhēng)反應(yīng),（i）與銀氨溶液Ag(NH3)2OH反應(yīng)(fǎny236。guǎn)壁上有光亮的銀鏡出現(xiàn),葡萄糖在堿性加熱條件下，能從銀氨溶液中還原出單質(zhì)銀，是一種還原性糖。,第四頁(yè)，共十七頁(yè)。)Cu(OH)2反應(yīng):,現(xiàn)象(xi224。ng)：,試管中生成磚紅色(h243。)沉淀。,取少量葡萄糖溶液，加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀(guān)察現(xiàn)象。,(二)蔗糖(zh232。ng):,物理性質(zhì)(w249。ngzh236。,化學(xué)性質(zhì)： （1）現(xiàn)象： 結(jié)論： （2）現(xiàn)象： 結(jié)論,蔗糖無(wú)還原性,（麥芽糖具有還原性）,蔗糖水解有葡萄糖生成,出現(xiàn)磚紅色沉淀,（1）取少量蔗糖溶液，加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀(guān)察現(xiàn)象。加熱后向該試管中加氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液pH到堿性，再加入少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀(guān)察現(xiàn)象。,二、蔗糖(zh232。ng) ：,演示(yǎnsh236。ngy232。 蔗糖水解有葡萄糖生成,物理性質(zhì)：無(wú)色晶體，溶于水，有甜味。,反應(yīng)(fǎny236。t225。,常溫下，淀粉(di224。nfěn),物理性質(zhì)(w249。ngzh236。,思考(sīkǎo)：,如何證明淀粉(di224。nfěn)？,如何證明淀粉部分(b249。,二、油脂(y243。nɡ)的酯。油脂是混合物。lǐ x236。)：,密度比水小，粘度較大，有油膩感，
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