20xx年醫(yī)學(xué)專題—基本營養(yǎng)物質(zhì)(糖類油脂蛋白質(zhì))-閱讀頁
2024-11-05 12:10本頁面
【正文】 不溶水， 易溶于有機(jī)溶劑。,三、蛋白質(zhì),化學(xué)性質(zhì)(hu224。 x236。)：,（1）水解(shuǐjiě)生成氨基酸 天然蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是 α－氨基酸,（2）與硝酸(xiāo suān)的反應(yīng),加熱時(shí), 硝酸可以使蛋白質(zhì)變黃(蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)) —— 鑒別某些蛋白質(zhì),（3）蛋白質(zhì)的灼燒,蛋白質(zhì)在灼燒時(shí)，會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味 —— 鑒別蛋白質(zhì),（2）（3）是蛋白質(zhì)的特征反應(yīng),第十二頁，共十七頁。)中的應(yīng)用,第十三頁，共十七頁。)；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH） 2懸濁液；④加入足量的氫氧化鈉溶液．以上各步操作的先后順序排列正確的是 ( ),A．①②③④① B．②①④③① C．②④①③① D．③④①②①,B,能力(n233。)提高,第十四頁，共十七頁。ngl236。為了 鑒別下列四瓶無色溶液，請你選擇合適 的試劑，將其填入相應(yīng)的括號(ku242。o)中。,【知能達(dá)標(biāo)(d225。)葡萄糖、淀粉的檢驗(yàn)，蔗糖、淀粉的水解。,第十六頁，共十七頁。ir243。取一試管配制銀氨溶液然后加入(jiār249。萄糖是還原性糖。)少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。)少量新制的氫氧化銅,加熱煮沸,觀察現(xiàn)象。如何證明淀粉的水解液中存在淀粉。)少量碘水溶液變藍(lán)色。—— 鑒別蛋白質(zhì),第十七頁，共十七頁
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