基本營養(yǎng)物質(zhì)(必修2)-閱讀頁
2024-10-06 02:21本頁面
【正文】 油脂水解時(shí)斷鍵的位置在哪 ? 第三十四頁，共五十一頁。工業(yè)上用此反響來制肥皂 。 跟酯類的水解反響相同，在適當(dāng)?shù)臈l件下〔如有酸或堿或高溫水蒸氣存在〕，油脂跟水能夠發(fā)生水解反響，生成甘油和相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸。 油脂的水解 (2) 堿性條件下水解〔皂化反響〕： (1) 酸性條件下水解： 3C17H35COOH C17H35COOCH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 + 3H2O + CH2OH CH2OH CHOH H2SO4 △ 3C17H35COONa + 3NaOH + CH2OH CH2OH CHOH △ C17H35COOCH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 第三十七頁，共五十一頁。 蛋白質(zhì)的水解 天然蛋白質(zhì)在 酶 或 酸 或 堿 的催化作用下，水解得到的 最終 產(chǎn)物都是 α－氨基酸 ， 水解時(shí) 肽鍵中的 C— N鍵 斷裂。 第三十九頁，共五十一頁。 四、根本營養(yǎng)物質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用 閱讀、交流 糖類、油脂、蛋白質(zhì)存在于哪些食物中 ?在生產(chǎn)、生活中有哪些重要的應(yīng)用 ? 請(qǐng)閱讀 P80— 82的內(nèi)容，并思考： 第四十一頁，共五十一頁。 〔 2〕高效率性 是化學(xué)催化劑的 108 倍 〔 3〕條件溫和，不需加熱 常溫就能起催化作用 第四十二頁，共五十一頁。油脂能保證機(jī)體的正常生理功能 蛋白質(zhì)是人類必需的營養(yǎng)物質(zhì)，也可用在工業(yè)上。 醫(yī)療上如何用什么方法檢驗(yàn)糖尿病患者的病情 ？ 在使用濃硝酸時(shí)不慎濺到皮膚上會(huì)有什么變化？ 為什么？ 能看出方志敏同志在監(jiān)獄中寫給魯迅的信是用 米湯寫的，魯迅的是如何看到信的內(nèi)容的？ 利用葡萄糖與新制 Cu(OH)2反響的特征反響。 皮膚變黃。 第四十四頁，共五十一頁。 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反響，也能與新制氫氧化銅懸濁液反響，是因?yàn)槠咸烟欠肿又泻小? 〕 A 羥基 B 羧基 C 醛基 D 羰基 把氫氧化鈉和硫酸銅溶液參加某病人的尿液中微熱時(shí)，如果觀察到紅色沉淀，說明溶液中含有 〔 〕 A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖 C D 第四十六頁，共五十一頁。為了 鑒別以下四瓶無色溶液，請(qǐng)你選擇適宜的 試劑，將其填入相應(yīng)的括號(hào)中。 淀粉和纖維素不屬于同分異構(gòu)體的原因〔 〕 A、組成元素不同 B、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)不同 C、包含單糖的單元數(shù)目 n不相同 D、分子結(jié)構(gòu)不相同 Ｃ 為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是〔 〕 A〕滴加濃硝酸 B〕滴加濃硫酸 C〕滴加酒精 D〕灼燒 A、Ｄ 第四十八頁，共五十一頁。 〔 〕 Cu(OH)2濁液混合加熱 〔 〕 ，是動(dòng)植物所需能量的來源 D D 第五十頁，共五十一頁。 (1)定義 :糖類一般是多羥基醛或多羥基酮 ,以及能水解生成它們的化合物。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 葡萄糖與果糖，蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體。 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1