基本營養(yǎng)物質(zhì)最后定-閱讀頁
2025-06-04 10:05本頁面
【正文】 其分子是由 6個碳原子和 6個 H2O分子構(gòu)成 ( ) BB 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應，也能與新制氫氧化銅懸濁液反應，是因為葡萄糖分子中含有（ ） A 羥基 B 羧基 C 醛基 D 羰基 把氫氧化鈉和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中微熱時，如果觀察到紅色沉淀，說明溶液中含有 （ ） A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖 C D 淀粉和纖維素不屬于同分異構(gòu)體的原因（ ） A、組成元素不同 B、物理性質(zhì)、化學性質(zhì)不同 C、包含單糖的單元數(shù)目 n不相同 D、分子結(jié)構(gòu)不相同 Ｃ 為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是（ ） A）滴加濃硝酸 B）滴加濃硫酸 C）滴加酒精 D）灼燒 A、Ｄ，熟蘋果能還原新制 Cu(OH)2懸濁液，這說明 糖類 、 油脂均只含 C、 H、 O三種元素 ,蛋白質(zhì)除 C、 H、O三種元素外 ,還含有 N 、 P 、 S等其它元素 . 糖類可分為單糖 、 二糖和多糖 (根據(jù) ” 水解 ” ) 葡萄糖與果糖 ， 蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體 。 油脂屬于 酯類 物質(zhì) 。 而汽油 、 石油屬烴類物質(zhì) 。 高分子通常是相對分子質(zhì)量超過 10000的物質(zhì) 。 現(xiàn)象： 生成 磚紅色 沉淀。 ⑶ 淀粉與碘的反應 淀粉遇 I2 變 藍 ⑷ 蛋白質(zhì)與濃硝酸的反應 ⑸ 蛋白質(zhì)的灼燒 灼燒時，會產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味 —— 鑒別蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)遇濃 HNO3變黃 (蛋白質(zhì)的顏色反應 ) 二糖、多糖在稀酸的催化下，最終 水解 為單糖。 蛋白質(zhì) 水解 生成 。 3C17H35COOH C17H35COOCH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 + 3H2O + CH2OH CH2OH CHOH H2SO4 △ 3C17H35COONa + 3NaOH + CH2OH CH2OH CHOH △ C17H35COOCH C17H35COOCH2 C17H35COOCH2 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 存在 功能 四、基本營養(yǎng)物質(zhì)在生產(chǎn)、生活中的應用 葡萄糖 和 果糖 主要存在于水果、蔬菜和血液中； 蔗糖 主要存在于甘蔗和甜菜中； 淀粉 主要存在于植物的種子和塊莖中； 纖維素 主要存在于植物的莖、葉和果皮中； 各種植物的種子，動物的組織和器官 存在于一切細胞中 動植物所需能量的重要來源 脂肪可以給動物活動提供能量，保持體溫，保護器官。 ① 葡萄糖與新制 Cu(OH)2反應 實驗步驟： ① 在一試管中加入 2mL10%NaOH溶液 ， 滴加5%的 CuSO4溶液約 5滴 ， 制得 Cu（ OH） 2懸濁液 。 現(xiàn)象： 反應方程式 : 有磚紅色沉淀 △ CH2OH(CHOH)4CHO +2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O 應用 : 醫(yī)療上用于檢查 糖尿病 等 。 工業(yè)上用此反應來
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