油脂糖類蛋白質(zhì)ppt課件-在線瀏覽
2025-03-03 23:50本頁面
【正文】 １ mol多糖能水解成 nmol單糖 葡萄糖，果糖 蔗糖，麥芽糖 淀粉，纖維素 分子式： C6H12O6 (1)、葡萄糖的結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)簡式： CH2 CH CH CH CH CHO OH OH OH OH OH 葡萄糖 (2)物理性質(zhì) 白色晶體、有甜味、能溶于水 結(jié)構(gòu)簡式為 ， 分子中含有 (醛基 )和 (醇基 )。 (1)羥基的性質(zhì) ： ⑶ 人體內(nèi)氧化反應(yīng)－人體能量主要來源： 葡萄糖在人體組織內(nèi)發(fā)生緩慢氧化，為生命活動提供能量 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O (2)醛基的性質(zhì)： 用途 制藥、制鏡、制糖果 酯化 與新制 Cu(OH)2 （費(fèi)林試劑） 反應(yīng) 現(xiàn)象：有磚紅色沉淀（ Cu2O）生成。 一次性餐具目前最有發(fā)展前景的是（ ） 入到 CuSO4和 NaOH的混合液中，加熱后產(chǎn)生紅色沉淀說明病人的尿中含有（ ） A．脂肪 B．乙酸 C．蛋白質(zhì) D．葡萄糖 練習(xí)鞏固 B D 下列物質(zhì)屬于同分異構(gòu)體的一組是 （ ） C3H8 C. O2與 O3 － CH2－ CH2－ CH3 與 、水果中富含纖維素，纖維素被食入人體后在作用是 （ ） A．為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供原料 B．為維持人體生命活動提供能量 C．加強(qiáng)胃腸蠕動，具有通便功能 D．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒有任何作用 C AD ? 從元素組成看：含有 C、 H、 O、 N、 S等元素。 ? 從分子的結(jié)構(gòu)來看：蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的催化作用下能發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。 蛋白質(zhì)是一類非常復(fù)雜的化合物。 氨基酸有很多種，下列是三種重要的氨基酸 甘氨酸 CH2COOH NH2 丙氨酸 CH3CHCOOH NH2 谷氨酸 NH2 HOOC（ CH2） 2C
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