蛋白質(zhì)課件-在線瀏覽
2025-01-09 22:31本頁面
【正文】 由中國 “ 兩院 ” 院士在 1998年評出的十大科技進展。 一、氨基酸 1．氨基酸的概念 2．氨基酸的性質(zhì) （ 1）既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng) （ 2）脫水縮合 二、 肽鍵和多肽 三、 蛋白質(zhì)在存在與組成 四、 蛋白質(zhì)的性質(zhì) 1．蛋白質(zhì)的兩性 2．蛋白質(zhì)的鹽析 3．蛋白質(zhì)的變性 4．蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 五、 蛋白質(zhì)的用途 一、氨基酸 α氨基酸是構(gòu)建蛋白質(zhì)的基石物質(zhì)，首先來學(xué)習(xí)氨基酸。是哪些？ 賴氨酸的結(jié)構(gòu)簡式 氨基 羧基 α β 什么叫氨基酸？ 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水而成二肽的方程式。許多氨基酸分子彼此脫水生成的化合物叫多肽。它存在于動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁、及毛、發(fā)、蹄、角等，或存在于植
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