20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營養(yǎng)師營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)于凈-在線瀏覽
2024-11-02 02:36本頁面
【正文】 臟器,第六頁，共三十一頁。xū)脂肪酸 （5）增加飽腹感 （6）改善食物的感官性狀 （7）類脂構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì) 科學(xué)食油 “量”：占總能量的2030% “質(zhì)”：2/3植物油，1/3動物脂,第七頁，共三十一頁。ip224。,三、蛋白質(zhì),元素(yu225。)組成 C、H、O、N、S，有些蛋白質(zhì)含有P、Fe等 N：16%，每克氮相當(dāng)于6.25克蛋白質(zhì) 氨基酸 （1）必需氨基酸（9種）P68 賴、纈、蘇、亮、異亮、蛋、苯丙、色、組 （2）非必需氨基酸 （3）條件必需氨基酸（半必需氨基酸） 限制性氨基酸,第九頁，共三十一頁。nb225。nb225。nb225。,生理功能 （1）構(gòu)成(g242。ng)身體組織 （2）調(diào)節(jié)生理機能 如：激素、酶、免疫蛋白、白蛋白等 （3）提供能量 1克：16.7千焦（4千卡） 占膳食總能量的1012% 蛋白質(zhì)過剩和不足的危害,第十一頁，共三十一頁。)酶的功能 缺乏會患缺乏癥，過多也會造成疾患,第十二頁，共三十一頁。w249。,維生素D（鈣化醇、抗佝僂病維生素） 缺乏癥：佝僂病、軟骨病 來源：食物(sh237。)：肝、奶油、蛋黃、魚肝油等 曬太陽 維生素E 生理功能：P119 來源：植物油、堅果、蛋、豆類、深綠色蔬菜,第十四頁，共三十一頁。w249。,維生素B2（核黃素） 缺乏癥：唇炎、舌炎、口角炎等 食物來源：粗米粗面、動物內(nèi)臟（肝）奶、蛋黃、新鮮(xīn xiān)綠葉菜 維生素PP（煙酸、尼克酸） 缺乏
小學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1