20xx年醫(yī)學(xué)專題—公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識-在線瀏覽
2024-11-19 04:16本頁面
【正文】 平均每日可以攝入某種營養(yǎng)素的最高量 B．這個量對一般人群幾乎所有個體都不至于損害健康C．主要用途是檢查個體攝入量過高的可能，以避免發(fā)生中毒D．是健康個體的營養(yǎng)素攝入目標(biāo)E．UL包括飲食、強化劑、添加劑等各種營養(yǎng)素來源之和45．以下哪點不符合嬰兒消化系統(tǒng)的特點 （ ） A．腸壁腺體發(fā)育差，消化酶功能弱B．新生兒唾液腺分化不全C．出生后3～4月淀粉酶含量增多D．胃呈水平位，容易溢奶E．缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪46．關(guān)于分娩期第一產(chǎn)程的營養(yǎng)需要，以下哪點不正確 （ ） A．鼓勵孕婦攝食B．食品應(yīng)清淡易消化C．進食在胃停留時間長的食物D．以淀粉類食物為主E．給予半流質(zhì)或軟食47．為了預(yù)防嬰兒神經(jīng)管畸形，孕婦應(yīng)重視哪一營養(yǎng)素的攝入 （ ） A．鐵B．鈣C．鋅D．葉酸E．維生素C48．下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐 （ ） A．維生素AB．維生素DC．維生素B6D．維生素B12 E．維生素E49．為預(yù)防胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形，孕期應(yīng)補充葉酸，開始補充的時間應(yīng) （ ） A. 至少孕前4周B．孕后1個月C．孕后2個月D．孕后3個月E．分娩前1個月50．母乳喂養(yǎng)的嬰兒在幾個月后需添加輔助食品 （ ） A．12個月B．34個月C. 45個月D. 56個月E．67個月51．提倡嬰兒母乳喂養(yǎng)的原因是 （ ） A．人乳中的蛋白質(zhì)容易消化B．人乳中的脂肪球小吸收好C．人乳中含豐富的免疫活性物質(zhì)D．人乳中的鈣吸收率高E．以上都對52．胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足多長時期內(nèi)嬰兒對鐵的需要量 （ ） A．1～2個月B．2～3個月C．4～6個月D．7～8個月E．8～9個月53．體質(zhì)指數(shù)是 （ ） A．體重（千克）／身高（米）B．體重（千克）／身高（米）2C．體重（千克）／身高（米）3D．身高（米）／體重（千克）3E. 身高（米）／體重（千克）254．夜間飛行人員尤其應(yīng)注意哪種維生素的補充 （ ） A．維生素CB．維生素KC．維生素DD．維生素AE. 維生素E55．一從事輕體力勞動孕6個月的婦女,每日能量攝入量應(yīng)為 （ ） A．2000kcalB．2100kcalC．2300kcalD．2500kcalE．2700kcal56．正常情況下，大腦所需能量的主要來源是 （ ） A．果糖B．葡萄糖C．酮體D．乳酸E．丙酮酸57．中國營養(yǎng)學(xué)會推薦60歲以上老年人每日膳食膽固醇攝入量不宜超過 （ ） A．500ｍｇB．300ｍｇC．400ｍｇD．600ｍｇE．700ｍｇ58．孕婦優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的 （ ） A 1B 1/2 C 1/3D 3/4E 1/1059．有關(guān)營養(yǎng)調(diào)查，下列哪些說法是正確的？ （ ） A．營養(yǎng)調(diào)查包括膳食調(diào)查、體格檢查、臨床癥狀檢查及生化檢驗及等方面。D．谷類食物過分精細加工會損失硫胺素。 B．硫胺素在堿性溶液中十分穩(wěn)定。 一、 單選題 1. 蛋白質(zhì)主要是由哪4種元素組成的 （ ）A．鉀、鈉、鈣、鎂B．鐵、銅、鋅、鈣C．硫、磷、鎂、鉀D．碳、氫、硫、磷E．碳、氫、氧、氮2．促進非血紅素鐵吸收的膳食因素有 （ ）A. 茶葉B．磷酸C．多糖D．肉因子E．多酚類 3．妊高征孕婦應(yīng)限制攝入的營養(yǎng)素是 （ ）A．鐵B．鈣C．鋅D．鈉E．鎂4．嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物 （ ）A．2個月B．3個月C．4個月D．5個月5．人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為: A．4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB．4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC．9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g D．4kcal/g、4kcal/g、4kcal/gE．4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g6．抑制膳食中非血紅素鐵吸收的因素有 （ ）A．胃酸分泌過多B．維生素CC．植酸、草酸和多酚類物質(zhì)D．鈣E．維生素D7．有利于腸道鈣吸收的因素有 （ ）A．氨基酸、乳糖、維生素DB．脂肪酸、氨基酸、乳糖C．抗酸藥、乳糖、鈣磷比D．乳糖、青霉素、抗酸藥E．草酸、維生素D、乳糖8．可在體內(nèi)合成的維生素是 （ ）A．維生素C B．維生素AC．維生素ED．維生素B2E．維生素D9．維生素A含量豐富的食物是 （ ）A．雞肝B．豬肉C．玉米D．山藥E．牛奶10．參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的營養(yǎng)素是 （ ）A．鐵B．鋅C．硒D．硫胺素E．核黃素11．評價食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量高低，主要看 （ ）A．蛋白質(zhì)的含量和消化率B．蛋白質(zhì)的消化率和生物學(xué)價值C．蛋白質(zhì)含量、氨基酸含量、生物學(xué)價值D．蛋白質(zhì)含量、蛋白質(zhì)消化率及生物學(xué)價值E．氨基酸組成、蛋白質(zhì)互補作用的發(fā)揮12．維生素B1以輔酶形式參與 （ ） A．蛋白質(zhì)代謝B．脂肪代謝C．賴氨酸代謝D．糖代謝E．鈣代謝13．下列食物蛋白質(zhì)中蛋白含量最高的是 （ ）A．椰汁B．雞蛋C．濃豆?jié){D．鮮牛奶E．花生乳14．下列哪種物質(zhì)屬于膳食纖維 （ ）A．蔗糖B．淀粉C．果膠D．果糖E．糖原15．葉酸缺乏的典型臨床常見表現(xiàn)是 （ ）A．巨幼紅細胞性貧血B．胃腸功能紊亂C．生長發(fā)育不良D．口角炎
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