餐飲從業(yè)人員健康管理衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度-在線瀏覽
2024-10-11 21:15本頁(yè)面
【正文】 從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴(攜帶)，以備檢查。對(duì)未參加培訓(xùn)或考核不合格的人員必須進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考，否則不得上崗工作。培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、授課人、考試試卷及考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員等）均應(yīng)遵守本制度。四、餐飲部負(fù)責(zé)人或食品安全管理員要及時(shí)對(duì)在本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊(cè)，組織從業(yè)人員每年定期到支隊(duì)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴（攜帶），以備檢查。對(duì)未參加培訓(xùn)或考核不合格的人員進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考，否則不得上崗工作。將培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、授課人、考試試卷及考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。二． 參加人員：食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員 三． 培訓(xùn)時(shí)間 ：每周一次。五．培訓(xùn)地點(diǎn)：我園食堂培訓(xùn)室。幼兒園應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，整理存檔備案。從業(yè)人員工作時(shí)，應(yīng)隨身攜帶健康證明。食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品安全的疾病時(shí)，須立即脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)，并認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。一、新參加和臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)
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