餐飲從業(yè)人員健康管理衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 六、食品安全管理員和主管要掌握從業(yè)人員健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)，并認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。五．培訓(xùn)地點(diǎn)：我園食堂培訓(xùn)室。六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴（攜帶），以備檢查。對(duì)未參加培訓(xùn)或考核不合格的人員必須進(jìn)行補(bǔ)訓(xùn)和補(bǔ)考，否則不得上崗工作。將培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、授課人、考試試卷及考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。二、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購(gòu)員等）均應(yīng)遵守本制度。七、對(duì)參加培訓(xùn)并經(jīng)考試合格的食品衛(wèi)生管理員和從業(yè)人員，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給培訓(xùn)合格證明。五、凡發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得參加接觸直接入口食品工作。三、所有餐飲從業(yè)人員在開始工作前（包括臨時(shí)工）必須先到指定的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。第四篇：幼兒園餐飲從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善幼兒園食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況制定培訓(xùn)計(jì)劃如下：一． 培訓(xùn)目的：通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。四、建立每日晨檢制度。對(duì)客人用過(guò)的飲用器具進(jìn)行消毒是為了 防止腸道傳染病通過(guò)飲用器具傳播 ；
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