餐飲從業(yè)人員健康管理衛(wèi)生知識培訓制度-全文預覽
【正文】 ，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進幼兒園食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。七、對參加培訓并經考試合格的食品安全管理員和從業(yè)人員，由食品藥監(jiān)督機構發(fā)給培訓合格證明。三、所有餐飲從業(yè)人員在開始工作前（包括臨時工）必須先到指定的衛(wèi)生機構進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。八、按要求組織從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，并建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案。五、凡發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得參加接觸直接入口食品工作。第二篇：餐飲從業(yè)人員健康管理及食品安全知識培訓制度餐飲從業(yè)人員健康管理及食品安全知識培訓制度一、為預防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣大消費者和員工的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。七、對參加培訓并經考試合格的食品衛(wèi)生管理員和從業(yè)人員，由衛(wèi)生監(jiān)督機構發(fā)給培訓合格證明。三、所有餐飲從業(yè)人員在開始工作前（包括臨時工）必須先到指定的衛(wèi)生機構進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。二、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員等）均應遵守本制度。六、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶），以備檢查。將培訓時間、地點、培訓內容、授課人、考試試卷及考核結果記錄歸檔，以備查驗。四、餐飲部負責人或食品安全管理員要及時對在本單位餐飲服務從業(yè)人員進行登記造冊，
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