從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)管理要求[合集]-在線瀏覽
2024-10-13 00:21本頁面
【正文】 一次復(fù)訓(xùn)，各個(gè)崗位的從業(yè)人員必須掌握崗位衛(wèi)生要求，并自覺執(zhí)行，新參加工作的從業(yè)人員必須取得健康合格證后方可上崗，以后每年定期體檢一次，發(fā)現(xiàn)傷寒、病毒性肝炎、痢疾，活動(dòng)性肺結(jié)核的患者應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，如人員發(fā)生變動(dòng)要及時(shí)通報(bào)國檢部門，從業(yè)員向船方供應(yīng)畜肉，禽肉等肉類產(chǎn)品時(shí)，需向獸醫(yī)部門索要合格證。XX公司第三篇：從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作?！惫潭ㄘ?zé)任人員專人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，按期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，做到持有效健康證明上崗，從業(yè)人員健康證（卡）由人事部保管，按部門分類保存、備查。嚴(yán)格廚師、服務(wù)員招聘上崗程序：面試、體檢、持體檢合格證明后再試工、上崗。制定在崗從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合本司實(shí)際及各食品加工、制售區(qū)域特點(diǎn)，有計(jì)劃的對(duì)在崗從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)與衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄。操作間衛(wèi)生制度一、操作加工間布局要合理，所用工具、容器要生熟分開，防止交叉污染。三、排煙、排氣設(shè)施齊全有效，通風(fēng)良好。四、健全防塵、防蠅、防鼠、防腐設(shè)施。所有食品用具或容器要定期清洗消毒，經(jīng)常保持清潔。七、操作臺(tái)、貨物架、調(diào)料臺(tái)要清潔無灰塵，無油污，洗菜池?zé)o泥沙，無臟垢及異味。九、積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其孳生條件。十一、食品容器、食用工具、案板等使用后立即洗刷干凈，保持干燥。十三、操作人員在廚房操作間內(nèi)必須檢查個(gè)人衛(wèi)生，不得存放私人物品、雜物，不得留長指甲、涂指油，不準(zhǔn)吸煙、穿拖鞋，不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔廢棄物十四、操作間的廢棄物、垃圾等要及時(shí)掃除、處理。十六、建立日常和定期清掃制度，實(shí)行廚房衛(wèi)生分片包干等責(zé)任制。管理人員應(yīng)進(jìn)行有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。三、衛(wèi)生清掃工具、消毒設(shè)備必須專物專用，嚴(yán)禁挪為它用。四、保證空調(diào)系統(tǒng)所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴(yán)禁間接從空調(diào)通風(fēng)的機(jī)房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。六、空調(diào)房間內(nèi)的送、排風(fēng)口應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。風(fēng)機(jī)房內(nèi)不得積水。空氣過濾網(wǎng)、過濾器和凈化器等每六個(gè)月檢查或更換一次。二、消毒方法第四篇：從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1