新人教版化學(xué)選修5高中蛋白質(zhì)和核酸之四-在線瀏覽
2025-01-21 12:04本頁面
【正文】 NH2 CH3—CH—COOH NH2 HOOC—(CH2)2—CH—COOH NH2 一、氨基酸 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。當(dāng)我們?nèi)梭w發(fā)病時，就是它的蛋白質(zhì)對我們起了作用。 SARS病的兇手 —— 冠狀病毒， 有自己的核酸和蛋白質(zhì)。它進(jìn)入人體后，借助人體內(nèi)的原料合成病毒。 蛋白質(zhì)是最重要的營養(yǎng)物質(zhì) 思考討論： 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起什么作用？ （ 1）對生物反應(yīng)起催化作用的： （ 2）運輸作用的： （ 3）保護(hù)作用的： （ 4）抵抗病毒、細(xì)菌作用的高度特異性蛋白： （ 5）構(gòu)成動物大部分結(jié)構(gòu)的纖維物質(zhì)： 酶 血紅蛋白 毛發(fā)、皮膚、甲、殼等 。 什么是氨基酸？ 天然蛋白質(zhì)都是由多種 α 氨基酸組成，天然蛋白質(zhì)水解生成 α 氨基酸。 2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水的方程式。 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) ? 蛋白質(zhì)分子中含有C、 O、 H、 N、 S等元素。這是科學(xué)史上的一大成就，可以說是科學(xué)史上又一“豐碑”。 ? 天然蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)獨特而穩(wěn)定，按照氨基酸的連接方式分為：一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)、三級結(jié)構(gòu)、四級結(jié)構(gòu)。 （ 2）為什么動物的皮經(jīng)過 藥劑鞣制 后，才能夠成為加工皮革的原料。 2. 水解： 水解生成氨基酸。 【 練
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1